众所周知，葡萄适合生长在年降雨量介于600～800毫米的地区;对葡萄来说无论什么季节，过多的降雨都会带来困扰。也正因如此，气候相对稳定的加州等新世界产区对于年份差异就不太敏感，当然的，除了葡萄酒的年份之外，酿造的葡萄也影响着葡萄酒的品质，相关的介绍如下！
酿造葡萄酒的葡萄品种
1、赤霞珠（CabernetSauvignon）：单宁厚重，带有黑色水果、草本植物与青椒的气息，适合久存。
2、美乐（Merlot）：美乐常与赤霞珠进行混酿，以增加酒体并柔化口感。
3、品丽珠(CabernetFranc)：酒体较卡本内苏维翁轻，色泽浅红，能带来细腻感和胡椒香。
4、小维多(PetitVerdot)：主要用于增加单宁、色泽和风味，在波尔多混酿中使用比例较小。
5、马尔贝克（Malbec）：能加深葡萄酒色泽，赋予更丰富的单宁和李子风味，增加波尔多混酿的复杂性。
6、长相思(SauvignonBlanc)：口感爽脆、优雅清新，并带有明显的青草气息。
7、赛美蓉（Semillon）：酸度较低，酒体丰满而质地油滑，适合陈年。
8、密斯卡岱（Muscadelle）：能为葡萄酒赋予葡萄汁和葡萄干的香气。
葡萄酒的含糖量分类
1、干型葡萄酒
最基础的说法是含糖量小于或等于4g/l的葡萄酒。也就是说，一瓶750ml的葡萄酒，含糖量低于3克。这种量在嘴巴里是基本感受不出甜味来的，大家常说的干红，全称就是干型红葡萄酒。
2、半干型葡萄酒
含糖量为4-12g/l之间的葡萄酒，也就是说，一瓶750ml的酒，含糖量在3-9克之间。这时候对糖敏感的人，已经能清晰地感受到甜味。这类葡萄酒做，比较常出现在口粮酒类别里。
3、半甜型葡萄酒
含糖量不超过45g/l的葡萄酒，也就是说一瓶750ml的酒，含糖量不超过33.75克。很多妹子喜欢这个类别的酒，因为喝起来够甜。
4、甜型葡萄酒
含糖量超过45g/l，也就是说750ml含糖量超过34克左右，按照每一杯葡萄酒150ml算，喝一杯甜葡萄酒，相当于摄入差不多7克糖，跟一包健达巧克力差不多。以上含糖量的数额是针对静止酒而言，起泡酒有另一套标准，我相信你们没兴趣看，看了也记不住。
葡萄酒的风格有哪些
1、优雅
优雅的概念更近似轻盈，但为了不让人有负面印象，这里使用优雅。什么是优雅?能让平常不喝葡萄酒的阿嬷轻松一口一口喝下，丝毫没有单宁咬舌的口感，可能还以为是葡萄汁，这就是了!
2、浓郁
浓郁与轻盈相对，在天平的另外一端。厚重的酒体，一入口舌头就能感受到如奶类汤品一般的触感，较强的单宁让口腔两侧十分紧涩，酒精度也比较高。这样风格的红酒大多是深不见底的紫色/紫红色，香气以黑色系水果-黑醋栗、黑梅等为主，因为浸泡了橡木桶增加单宁与口感，也会有烟燻、木头之类的气味。
3、香气
顾名思义，指的是以水果为主调的香气。红酒里的香气有哪些?根据葡萄品种的不同，有红色水果、黑色水果、蓝色水果，还有无花果、椰枣这些杂七杂八的水果香气。
4、Savory
若直接翻译，这个字的中文意思是可口、味香那样的意思，但其实这是个很难形容的字。酒评网站WineAdvocates对Savory的解释则为“圆润、充满风味、喝起来很有趣”。
葡萄酒采用大瓶装的优点
1、陈年潜力大
大瓶装不易于移动和流转，葡萄酒更多地是呆在温度适宜、恒温、恒湿的酒窖里。众所周知，葡萄酒的保存条件就包括了温度的稳定以及避免剧烈的震动，这样能减缓葡萄酒氧化的速度。
2、投资升值空间大
在投资市场上，标准瓶的葡萄酒太过普通，产量也大，但大瓶装的产量是非常少的，所以更容易吸收投资者的目光。对于一些名庄酒而言，大瓶装的陈年潜力更好，而且年份越久远，差异就越明显。加上它的稀缺性，升值空间无疑是更大的。
3、视觉冲击大，宣传庆典之佳品
试想想，见惯了中规中矩的标准瓶的我们，看到一个超大瓶装葡萄酒，是不是想立马奔过去瞧个清楚?在发布会、典或是其他一些重要场合，摆着一个超大瓶的葡萄酒，是吸睛利器。
4、大瓶更尽兴
在狂欢聚会、婚礼、生日宴会等一些快乐的场合，大瓶才能喝得更尽兴，小瓶的根本不够分好嘛!
总之，我们都知道葡萄酒的主原料就是用葡萄酿造而成的，当然的，就目前来说，酿造葡萄酒的葡萄品种还是很多的，但大致来说，波尔多红葡萄酒口感丰富，较优质的酒款在存放15_20年之后，才会达到状态。
