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龙舌兰酒怎么酿造?龙舌兰酒的饮用方法是什么?

龙舌兰酒怎么酿造?龙舌兰酒的饮用方法是什么?

  关于龙舌兰酒,很多人可能了解的并不多,龙舌兰酒是墨西哥人的国酒,被称为“墨西哥的灵魂”,其是以墨西哥珍贵的植物,龙舌兰的根茎为原料,经过发酵,蒸馏制成的烈性酒,以下是关于龙舌兰酒的具体介绍。

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  龙舌兰酒的起源是什么?

  龙舌兰酒是祖传的一种饮料,自16世纪(大约1538年)开始生产,并以其出生地命名。因此,龙舌兰也是一座城市的名字,这里有烈酒的起源和大量生产这种酒的工厂。

  龙舌兰酒被定义为龙舌兰的发酵和蒸馏所产生的醇类混合物。

  龙舌兰酒的历史由来已久,在西元三世纪时,当时的印第安人就已经会使用龙舌兰的根茎来酿酒了。由于当时酿酒技术的限制,所制作出来的酒只能叫酒精发酵酒,也就是我们常见的普基酒(Pulque)。

  后来,西班牙殖民者来到了这里,而且带来了成熟的蒸馏技术。他们把普基酒在经过蒸馏就得到了今天的龙舌兰酒。

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  龙舌兰酒的酿造步骤是什么?

  1、采摘

  当龙舌兰草成熟之后,挖其根茎送到酒厂。

  2、烘烤

  慢火烘烤之下,其植物纤维会慢慢软化、释放出天然汁液,同时将结构复杂的碳水化合物转化成可以发酵的醣类。

  3、粉碎

  将烘烤出来的龙舌兰,进行粉碎以便研磨

  4、研磨

  将龙舌兰纤维压碎,让其释放糖分,再重复被吸收。从烘烤过的龙舌兰中榨取糖分。

  5、发酵蒸馏

  把研磨所得的果汁进行进一步的发酵。利用传统工艺制作的铜制蒸馏器进行下一步的蒸馏。

  6、陈酿装瓶

  对龙舌兰进行陈酿和调配,刚蒸馏完成的龙舌兰新酒,是完全透明无色的,市面上看到有颜色的龙舌兰都是因为放在橡木桶中陈年过,或是因为添加酒用焦糖的缘故。

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  龙舌兰的饮用方法是什么?

  龙舌兰有个很经典的传统饮法,我们在很多电影里都见过。首先把盐巴撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴,接著把酒一饮而尽,再咬一口柠檬片,整个过程一气呵成,无论风味或是饮用技法,都堪称一绝。

  现在龙舌兰最多的是冰镇饮用,更多的则是调制成鸡尾酒,如:玛格丽特(Margarita)、地狱龙舌兰(TequilaSlammer)、龙舌兰日出(TequilaSunrise)等。

  看了上面对龙舌兰酒的介绍,相信你对它有了一定的了解,我想你肯定迫不及待的想要尝试一杯龙舌兰酒了,小编提醒大家龙舌兰酒度数比较高,大家在饮用时不要过量哦。

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