白酒，在我们中国已经是非常常见的了，聚会的时候，办酒席的时候，外出应酬的时候，在家偶尔也会品一品，因为适宜饮用白酒有益身体健康，而且口感好，还非常适合收藏，那保质期多久呢？相关的介绍如下！
白酒的保存时间
一般酱香型或浓香型白酒很容易储藏，可适当存放久一些，但米香型或清香型白酒，长期存储容易失去原有的清香，还会有苦涩味产生，存放长了就不好喝了。在家自己存放建议不要超过三年。
保存白酒的方式
1、带包装存放
一般买回来的白酒如果想保存，建议带原包装保存，因为白酒容易挥发，已打开过的白酒不适合较长时间保存。
2、严实封口
对瓶口处也应封闭处理，因为一般买的白酒瓶口处并不是封闭很严的，所以可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧。如果感觉不严实，不怕麻烦可以直接用蜡封瓶口。把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或用泥巴把瓶口封起来也行。但蜡容易把塑料瓶口弄变形，在这里要注意了。
3、温度恒定
如果家里有酒窖，这时要把封好的白酒瓶放进酒窖里。如果是普通公寓或住房，建议存入地下室，那里没阳光直射，相对温度与湿度变化不会太大，还要经常通风。但地下室温度还达不到专业存储的标准，所以不建议长期保存。
保存白酒注意事项
1、长期储酒时，白酒切忌与塑料接触，以免时间长了发生化学反应，影响白酒的品质。
2、选择硅胶土作为内塞时，如果准备多年陈酿，要保证硅胶土多年都不老化。
3、多年陈酿，建议选用50度以上的高度白酒，这个酒度适合储存，因为酒分子与水分子数量相当。
白酒储藏中的化学物理变化
1、挥发
在长期贮存过程中，白酒中一些低沸点的小分子物质，比如甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等挥发物质逐渐减少，这些物质是对人体有害，含量减少之后可以降低白酒对人体的伤害。
2、氧化
贮存高品质白酒的储酒容器大都是采用陶缸，贮存过程中空气中的氧可以透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化白酒中的醇类等物质，促进酯类生成，使白酒产生老熟醇厚的口感。
3、缔合
在长期贮存过程中，白酒中的乙醇分子与水分子会逐步排列得更加紧密，酒精和水都是极性分子，有很强的缔合能力，它们都可以通过氢键缔合成大分子。
经贮存之后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，大分子不容易被人体吸收，进入血液和神经系统相对缓慢，所以白酒的口感变得柔和。
与此同时，白酒中的其他香味物质成分也会产生上述缔合作用。当白酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，白酒的品质就会越绵软、柔和。
4、酯化
白酒中的醇类和酸类物质可以结合生成酯类，酯类是白酒中非常重要的香气成分。这种酯化反应在有催化酶参与的情况下，几分钟就能完成，在自然条件下需要大约两年的时间才能完成。在长期贮存的过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使白酒的香气变得协调、丰满。
以上就是关于白酒保质期的相关介绍，总之，白酒窖藏会使白酒变的更醇更香，白酒在贮存过程中会有不少的化学变化(氧化、还原、酯化、分解、聚合等)，所以白酒窖藏对于白酒本身是有很多好处的！