最好是52度左右的酒，一般在40度以上的都是高度的白酒。但低度白酒大多都是勾兑的白酒，低度酒在把纯粮酒降低度数，勾兑成低度的时候，有一个问题解决不了，就是通过勾兑出来的低度酒很混浊，这时就要通过各种手段去过滤，过滤后酒变清澈了，但把酒中的有机分子也给过滤掉了，致使这时候的酒的口感和香味也差很多，为改变这种状况，就要不断地添加香料、香精等添加剂在酒里面，这样就造成低度酒实质上就是一种加了很多添加剂的勾兑酒，所以专家们建议，40度以下的低度酒不要去喝。
1、自己做的白酒用什么方法存起来时间久？
长时间存放酒：（1）。首先检查您的葡萄酒收藏，然后再次拧紧瓶盖，许多葡萄酒出厂时瓶盖松动，可以想象几年后“运行葡萄酒”的后果！这是防止“失控”必须要做的第一件事。（2）将实用蜡放入金属容器中并加热，蜡融化成液体后，将瓶子倒过来，将瓶盖直接浸入容器中。这种方法的缺点是：如果蜡的温度过高，则塑料瓶盖容易变形，
此外，如果您的酒泄漏非常严重，则一旦瓶子倒转，酒就会泄漏，并且蜡封不成功。（3），用刷子将熔化的实用蜡涂在瓶盖和瓶口的接缝上。这种方法的缺点是破坏了瓶盖的原始状态，特别是塑料盖上的原始保护膜上沾有蜡，不容易恢复，（第二条也有这个缺点）（4）。用保鲜膜小心地盖住瓶口，用透明胶带包裹，在瓶口处紧紧地拉紧胶带，
别忘了留下一条磁带头，否则会很困难。但是，该方法的防逸散效果比密封蜡稍差，（5）。最好的方法是：首先拧紧瓶盖，用保鲜膜小心地包住瓶口，用透明胶带将其紧紧包好，然后密封蜡以避光，当然，温度合适，没有时间极限，液体储存容器必须为陶瓷或玻璃。简而言之，应将其关闭，存储位置是、。温度优选为地下，因为地下是温度变化很小的环境，并且基本上保持在常温下，
2、想存几箱白酒，几年后再喝，什么酒值得收藏？
这个不难选择。“酒是粮食精，越喝越年轻”，存几箱白酒，几年后再喝，首先是纯粮酿造的酒，纯粮酿造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高温大曲为糖化发酵剂，经历蒸煮、发酵、取酒，进而选取不同轮次的酒配置而成口感丰富、层次分明的酒体。不要选择那些勾兑的白酒，勾兑酒的原料是食用酒精、水等勾兑而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来的，
不是所有的勾兑酒都采用食用酒精，有的勾兑酒采用的原材料不是食用酒精，而是纯粮酿造的高度酒，主要是降低度数，增加产量用。其次是高度白酒，高度白酒一般都是纯正的蒸馏酒。最好是52度左右的酒，一般在40度以上的都是高度的白酒，但低度白酒大多都是勾兑的白酒，低度酒在把纯粮酒降低度数，勾兑成低度的时候，有一个问题解决不了，就是通过勾兑出来的低度酒很混浊，这时就要通过各种手段去过滤，过滤后酒变清澈了，但把酒中的有机分子也给过滤掉了，致使这时候的酒的口感和香味也差很多，为改变这种状况，就要不断地添加香料、香精等添加剂在酒里面，这样就造成低度酒实质上就是一种加了很多添加剂的勾兑酒，所以专家们建议，40度以下的低度酒不要去喝。
低度酒保存价值不大，不论是名酒也好，还是一般的酒，只要是低度酒，在储藏过程中都有一个挥发过程，白酒度数越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起来寡淡无味，所以我们珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精华，第三最好是名酒，名酒怎么说质量都比较有保障，比如茅台、汾酒、郎酒、红星、五粮液、水井坊、酒鬼酒、西凤酒、剑南春、洋河大曲、泸州老窖、古井贡酒、贵州董酒、衡水老白干等等等等。