白酒，中国特色酒，是餐桌上必备的一种酒，它代表着一个国家的酒文化，还有生活方式，在日常生活中，很多白酒都是品鉴，因为只有尝了以后才知道真假，特别是品，真是一个技术活，那汽水可以和白酒一起喝吗？相关的介绍如下！
汽水不建议搭配白酒饮用
汽水与酒同饮，会加强对胃黏膜的刺激，减少胃酸及消化酶的分泌，导致急性胃肠炎、胃溃疡。此外，还会加强酒精对的危害，致使血压升高，有可能发生心脑血管危症。
专家表示，一般来说，喝下去的酒20%由胃吸收，80%由肠吸收。汽水中的二氧化碳气体使得胃壁细胞内的酶活性增强，从而破坏胃黏膜屏障，同时它的刺激使得胃酸分泌增加，增加的胃酸可透过被减弱的保护屏障侵蚀胃壁。汽水与酒大量同饮，有可能造成胃出血甚至胃溃疡。
什么白酒需要醒
高度酱香白酒若是适当“醒酒”，对喝不习惯的人而言其气味太冲，冲顶感太强，恰当的“醒酒”的确能释放酒精的呛鼻气味，缓解冲鼻感;有一部分陈年酱香白酒可恰当“醒酒”，归因于老酒年代久远，乙醇味虽然在存放历程中早已挥发，因此酒质也更浑厚，常年存放的酱香白酒喝着老是偏咸。但略微开盖放置一点时间，会获得更好的口感，但这类真的只可用于高端常年存放的酱香型白酒。
白酒到底要不要醒酒
时间推移流逝，这几年红酒文化的流行，很多白酒玩家从中吸取灵感，在鉴藏很多年的“陈年白酒”时，也用专业的玻璃容器完成醒酒。
白酒醒酒的原理：酒精氧化会成为乙醛，乙醛氧化会成为乙酸，也就算醋酸了!酒就变酸了，在封闭的环境里，乙酸和乙醇会产生脂化反应，白酒就会香了。
①白酒充足氧化反应，会变酸的;
②白酒不更好地氧化反应，会依靠酸味分子转化成香味物质。
换句话说白酒是能够“醒酒”的，但不适合全部的白酒。通常情况下的话，清新自然口感的酒无需醒酒，例如清香型酒和酱香白酒，这二种香型的酒越新鲜越好喝;低度数白酒无需醒酒，低度白酒广泛有股水味，原本酒质就不足丰满，再“醒”气味就不伦不类;不合格低端的酒无需醒酒，此种酒广泛添加香料，若是再进行醒，一般来说没有任何的香味，这样的话这种酒也不值得喝。
什么食物做下酒菜健康
1、清炖鸡、豆腐类菜式
一切酒都含有乙醛，乙醛是某种有毒物质。而豆腐中有种关键的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因而，人们在喝酒时或酗酒后吃点豆腐大有益处。
2、糖醋类菜品
酒的关键成份是乙醇，其进到身体在肝部分解转换后能够排出体外，那样就会加剧的承担。而糖对及血液循环有必须的维护作用，因而做下酒菜时，最合适有一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。
总之，汽水与白酒不建议一起饮用，因为汽水在胃里放出的二氧化碳气体，还会迫使胃跟小肠之间的幽门开放，让酒精更快地进入小肠，而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，使酒精迅速扩散到全身。专家提醒，饮酒尤其是饮白酒时别喝汽水，醉酒后，更不能用汽水来解酒。