中国白酒，白酒历史源远流长不说，丰富多彩更是其一大特色。白酒的种类、香型细细划分起来还真是费力的事情。酒一出现似乎就预示着生生不息，无论是三国时代还是唐宋时代对酒的记载更是无花八门。酒在不同时代有其不同的流行口味，关于酒的出处也是各种不同，这些都足以证明中国在酒的发明和创新上是尤为惊人的！那功效有哪些呢了解吗？相关的介绍如下！
喝白酒的主要功效
过去有人认为乙醇有较强的的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，被人体利用，而且还能促进其他营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。因此白酒在烹饪上的作用，在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做高味品，使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，从而起到健胃、止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒疾病或作为强补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒病人多喝白兰地酒。也用酒外涂，作为作用。在美国波士顿妇女医院，迈克尔医生对680人进行研究表明每天饮酒三次的人，不易患心肌梗塞。据调查，认为饮40度的酒，每天饮30--60毫升，死亡率。日本对5139名医院进行了几年跟踪调查，发现每天饮100毫升60度白酒的人死亡率明显低于饮酒者或戒酒者。又如日本医学专家研究表明，少量饮酒，可促使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”，可能对预防心肌梗塞和脑血栓有利。日本还有人称酒为“长寿水”。在法国报告中也提到产酒地区患冠心病的人较其他地区少，因此酒也称为“生命水”。
白酒的药理作用
主要成分是乙醇和水，尚有酸、酯、醛、甲醇、杂醇油、糠醛、铝等。因原料、酿造方法不同，成分含量也有区别。除作饮料和直接药用外，常浸制药酒服用。
其主要成分醇对系统有兴奋作用，过量则导致延髓麻痹，使大脑功能减弱；对循环系统中等理可扩张皮肤血管，故常致皮肤发红而有温暖感。大量则可麻痹延髓中枢而导致循环障碍；饮乙醇含量较低之酒类(10%上下)可增加胃液、胃酸分泌，故溃疡病患者应禁酒类。小量低浓度的乙醇有增加胃的吸收功能。更高浓度(20%以上)乙醇内服则胃液分泌，胃蛋白酶活性。40%以上乙醇则对胃粘膜有强烈刺激，喜饮烈性酒者多患慢性胃炎；乙醇内服时所见的恶心、呕吐，主要是由其在体内氧化的中间产物-乙醛刺激了呕吐中枢所引起；乙醇局部涂擦于皮肤，可加速热的挥发，故有冷感，可用于高热病人。高浓度乙醇能使细胞原浆脱水并发生沉淀，故有收敛及刺激作用。其作用以70%者作用最强，低于60%或高于80%者功效皆较低。
醉酒后都有哪些状态
1、异常热情
有人喝多了会热情地向所有人套磁。就算别人不理你，你也能够时而小沈阳，时而潘金莲——诙谐与温柔同时附体。
2、手舞足蹈
其实很多人的舞技并不好，但只要一喝多了便会手舞足蹈起来。当然，即便是再难看的舞姿，人们也会觉得你非常可爱。不过，也会有人打破这种“虚假和谐”，“求你了，别跳了。有人会受伤的。”
3、飙外语
其实很多人都有这个毛病，一喝多了就狂飙各种外语单词。英语也好，日语也罢，总之，他能将学校里没学明白的各种外语都尽情抖落出来。
4、记事儿
有科学数据显示，由于红葡萄酒中含有白藜芦醇成分，因此，每天饮用一杯葡萄酒有助于增强人类短期记忆力。相信只要喝了足够多的酒，钥匙、手机和钱包就再也没有丢掉的机会了。
5、评论艺术头头是道
即使你评论的内容不是艺术，而是敏感的社会话题，你说的话也依旧显得很有道理。总之，你终将会成为聚会中的亚里士多德——从你嘴里讲出的都是至理金句。
6、霸气外露
有些人没喝酒的时候会显得很平庸，而一旦杯酒下肚，那些伟大的理想便悄然而至。当然，这些理想未必要推进人类历史前进的步伐，如果能当上总经理，出任CEO，迎娶白富美，房产遍布全球，那也是不错的。这时，你已经不再“想想都有些小激动呢”，而是对自己的豪情壮志异常激昂奋进！
7、写求职信
有人喝了几杯酒后，对自己的职业设想会特别大胆。当然，不排除你会获取录用的机会，但还是别当天发出去，因为酒醒以后沮丧的可能性很大。
白酒迎来大众消费时代
近年来，我国居民收入稳步增长，中低端产品等大众消费需求量：城镇居民和农村居民的消费特征明显不同，城镇化将农村人口转化为城市人口后，由于基础设施配套的跟进，以及文化和生活习惯的渗透，将改变农民的消费习惯。城镇化也将改变以农民工背井离乡为代价的工业化模式，给予“老同学”、“老乡亲”更多朋友聚饮机会，拉动中低端消费。
白酒营销专家认为，白酒需要价格更加亲民一些，这样才会有更大市场空间。之前白酒价格过高，老百姓喝不起酒，如今的调整将使得白酒回归到“民酒”这个范围内，更加回归到按市场能力来支配市场的资源，按市场力量来决定价格的合理性。换而言之，‘’白酒所谓的‘黄金十年’、‘金色五年’那些前期的经营方式也应该去反省。利用这次阵痛，相信未来一些新的品牌还是会诞生。”
随着大的白酒企业进入小酒市场，这个市场将迎来洗牌。很多高品质、有品牌的中低价位的小酒将进入这个市场，并对原来的地方酒企形成冲击，而小酒市场也将从无品牌市场向有品牌市场靠拢。有专家预测，未来小酒将成为一个规模超过500亿元的大市场，小酒市场的扩张无疑对白酒企业消化产能也起到重要的作用。
以上就是关于喝白酒功效的介绍，当然的，空腹喝白酒会直接刺激胃，不光如此，还会对大脑、神经、肌肉等脏器和组织都有一定的影响，所以在喝白酒之前一定要先吃一些东西，少量饮酒！