白酒，灌在酒壶里，倒在酒杯里，喝进肚子里的液体，但白酒酿造的最大特点却是“固态发酵”。在生活中，我们经常能听到“这个酒是固态纯粮酿造”这样的说法，“纯粮”和“固态”已经成为好白酒的重要标签，那对于白酒真假鉴别方式你了解吗？相关的介绍如下！
真假白酒鉴别方式
1、看
买白酒，直接方便的就是看。看，看包装。看看酒的包装是否正规，包括标签、瓶盖、生产商、合格证和印刷。真白酒的包装边缘接缝整齐严密，没有松动，而假酒的包装边缘常有缝隙，不整齐。第二点，看酒。我们可以用直视和仰望的办法察看白酒，可以轻轻摇晃酒瓶观察白酒的通明度，看看是否浑浊沉淀物。假酒是有沉淀物的。
2、闻
可以将酒杯放在鼻子的下方，头稍微低下，杯子与鼻子保持2厘米的距离，酒杯呈30度这么接近鼻尖。然后我们天然吸气，渐渐晃悠酒杯，看能否能感遭到酒香扑鼻。
一般来讲，高质量的白酒可以散收回一股淡淡的陈香，这类滋味是窖香、粮香、曲香和槽香的调和一致，会给人一种温馨愉悦的感触感染。
3、尝
白酒是用来喝的，那么辨别白酒的办法一定离不开品。饮一小口白酒，让其在口腔内展开，以分辨其味道的薄厚、绵柔、醇和等，好酒会留有余味。而劣质酒则呛嗓、伤头、无浓厚的香味。如果您实在无法辨别白酒的真假。那您选购白酒时，尽量选择可信赖的大品牌与专卖店。
白酒的滋味
1、入口醇正绵柔
醇，指醇和，是白酒入口的感觉，代表了白酒的均匀度比较好；正，主要是描述白酒的口感比较符合目标人群的心理需求，表现的正宗的话，心里也会觉得这是正式的口味；绵柔，是在白酒口感中厚实的感觉，喝的时候可以很迅速的融入到胃部、消化系统里面，成为一团温暖的水，这就是绵柔。
2、口感香甜净爽
香，浓香型白酒品牌很多具有这个特点，所以80%的人群喜欢喝这个香型，其实香型对白酒品质有很大的影响，而且一般也称为白酒企业纯度指标很重要的参数；甜，对于爱喝酒的朋友来说，其实是跟吃饭的时候一个道理的，假如吃饭的时候，只吃白饭，不吃任何菜，就会感觉饭有种淡淡的甜味道，和喝白酒是一样的，稍微喝多一点，细细一回味就会感觉白酒是很甜的味道；净，主要体现是在不粘口，不会让你觉得酒水一直在口腔中；爽，与“净”相比较贴近，是在白酒饮用过程中心里感受的一种。
3、回味浓厚
浓，酒浓味浓情更浓。酒浓是很多品牌作为核心的卖点，浓的味道体现在物质性的价值以及对情感性价值的美好追求；厚，厚味宜人，白酒味道的厚薄感觉对于长期喝酒的人来说比较有吸引力的，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头的情况。
固态法白酒中有哪几类
1、大曲
大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
2、小曲
小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。
3、麸曲
这是在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的；酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量大。以大众为消费对象。
4、混曲
主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
5、其它
这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。
以上就是关于白酒真假鉴别方式的介绍，总之，现在买到假酒的可能性已经很小了，不过还是要学会分辨，卖酒的可以避免进货被骗。买酒的朋友们，实体店更靠谱!