大多数红酒出厂5年后口感就开始变差了，只有收藏版的红酒才具有陈年10年以上的潜质。
通常是红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。除此之外，具有陈年潜力的勃艮第黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒，波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒，勃艮第白葡萄酒等都需要陈年，才能使酒发出醇厚的酒香和柔和的口感。
红酒陈年大多以50～100年为准，时间越久酒越醇，口感越好。但是，超过100年的红酒就不太好，收藏价值也会大打折扣。另外，红酒的存放也有很严格的规定，较好在15～19℃的环境下恒温保存。
红酒的存储方法
如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方,说不定一两天甚至更短的时间,这瓶酒就报销了；红酒怕热多过怕冷,要在摄氏13?C的恒温下保存,太热会令酒过早的成熟.
震荡对酒的危害非常大,震荡扰乱了酒的分子结构,影响了他的香味,所以,刚买回来的酒较好能让之休息一下；藏酒之地除了要黑冷之外,也要空气流通,而且室内保持无异味,以防止气味浸入酒中.
存酒必须平放才能确保瓶塞经常湿润,而不致于干涸缩小让空气进入。
保存红酒较忌讳的是温度
如果购买的时候红酒是处于常温之下，那么拿回家同样常温条件下保存；想喝冰凉口感的红酒，在饮用时加冰块即可；如果一定要放入冰箱，也只适合存放于温度变化较小的蔬果室内。
红酒过期了怎么办
用过期的红酒当清洁剂，来擦拭家里的家具，擦出来的效果更好，并且对家具没有损害，大家都知道酒精的去污能力很强，红酒当中可是有大量的酒精，所以把过期的红酒当清洁剂使用是很合适的，还能变废为宝。
洗澡的时候加入半瓶过期的红酒，有护肤的作用哦，红酒加入到洗澡水中能够促进皮肤的新陈代谢，能够起到护肤作用，用红酒泡脚，能够促进脚部的血液循环，大家都知道脚部有很多的穴位连接着人体的各种内脏，这样有助于人体的健康。
适量喝红酒的好处
红酒现在越来越受消费者的喜爱。女士们更是无法抵挡红酒带来的完美诱惑。在晚上睡觉前，听着悦耳的音乐，轻摇着杯中瑰丽的红酒，细细的啄饮。在红酒的陪伴下有渐渐的进入梦乡...这种感觉是不错的吧。随着年龄的增长，我们要面对的事情是越来越多，要承担的责任也是越来越重。这样长期以来，我们的神经就越来越脆弱。于是成了我们不得不去面对的问题。有的朋友也许还没达到的地步，但是不可否认的是，我们的睡眠质量确实是越来越差，命名睡够了八个小时，可是起来之后依然感觉全身乏力，就像是没有睡觉一样。
红酒含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢，红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。红酒含有丰富铁质，加上酒精本身具有暖身的作用，因此可以改善贫血，暖和腰肾，有效减少身体内水分的堆积。浮肿体质者尤其适合这种既美肤又纤体的红酒法。
除了红酒中有益睡眠的成分，在心情极度疲倦、郁闷时适量饮用红酒还能帮人放松身心、调节情绪。从红酒这一放松效用角度来看，它也能帮助晚上的人尽快入睡。红酒中所含的丹宁能抑制繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。据说每天睡前饮一杯，可以让你轻松减去五斤肉哦。红酒含有由葡萄皮和籽释放出来的酚类物质，如红色素、类黄酮素，可以提升体内“好胆固醇”的比例，帮助预防血液毒素的产生，使身体始终维持良好的轻盈循环，当然难上身。
