随着生活水平的提高，红酒已不是所谓的稀罕物了，它正悄然走进了寻常百姓家，作为入门级的葡萄酒爱好者来说，口感柔顺、简单易饮的红葡萄酒可能更适合。因此，我们可以选择从酒体轻盈的红葡萄酒着手，那如何保存葡萄酒合适呢？相关的介绍如下！
如何保存优质葡萄酒
1、把酒瓶水平放置
几乎80%的葡萄酒都是用软木塞来封瓶的；这些葡萄酒，保存时需要水平放置，让酒液与软木塞进行接触，这样可以让恰到好处的氧气进入瓶中。如果把酒瓶竖直放置，软木塞就会干透，让过量的氧气进入瓶中，导致葡萄酒过早氧化，让葡萄酒产生醋的味道。用螺旋塞封瓶的葡萄酒不需要水平放置，不过这样的葡萄酒一般也不需要长期陈放。
2、让温度保持恒定、凉爽
葡萄酒的理想保存温度是12℃。如果温度过高，葡萄酒就会像被“煮”过一样；温度过低，软木塞就会收缩；如果温度总是在过高与过低之间频繁波动，软木塞就会发生热胀冷缩，从瓶口往外挤，导致过量空气进入瓶中，引起葡萄酒过早氧化。这也是为什么，在炎热的天气里，不要把葡萄酒放在车子里，就算只是放一天也不合适。
3、让葡萄酒远离阳光
阳光是葡萄酒的一大“杀手”。阳光不仅可以改变葡萄酒的温度，还可以改变葡萄酒的化学物质组成。所以，保存葡萄酒时，需要把它们放在阴暗的地方。
4、避免频繁移动酒瓶
如果你想要长期保存葡萄酒，比如几年或者十几年，那么把它们放在恰当的环境中之后，就要尽量避免移动它们。葡萄酒在陈年过程中，其中的单宁会开始形成分子比较大的聚合物，并较终形成沉淀析出，聚积在瓶侧。这个时候，如果移动酒瓶，就会让沉淀物与酒液混合在一起。因此，如果你要把一款陈放了数年的葡萄酒拿出来饮用，可以提前几天把它从酒窖中取出来，竖直放置几天，让其中的沉淀物都慢慢下滑至瓶底，这样倒酒的时候就可以避免把沉淀物也倒出来。
5、选择恰当的保存环境
酒柜并不是保存葡萄酒的选择。家里不少地方都可以存放葡萄酒，只要是凉爽、阴暗的地方就行。地下室和地窖是保存葡萄酒的理想环境，厚重的石墙和地板可以让温度保持凉爽和稳定。要知道，较原始的时候，葡萄酒是放在洞穴里进行保存的，跟现在的地窖很相似。如果家里没有地窖，那可以把葡萄酒放在凉爽、阴暗的壁橱或者床底下。
为什么要将葡萄酒水平放置
水平放置葡萄酒会让酒液接触到橡木塞，保持潮湿状态。而葡萄酒垂直放置的话，橡木塞是干的，氧气就能通过裂缝穿入酒瓶，使酒发生氧化，时间长了甚至会让酒变成醋。因此，水平储藏葡萄酒更适宜，这样既可以确保软木塞与葡萄酒接触，又可以防止气体倒流入瓶中。
储藏葡萄酒时，将葡萄酒酒标朝上水平放置。采用这种方式，葡萄酒信息一目了然，要找什么酒就容易多了，同时，对葡萄酒的破坏性很低，值得信赖。不过，这样一来，所有的沉淀就移至到同一边。因此在侍酒或购酒时，你可以注意一下沉淀的方位，就可以推测出此酒的储藏状况了。同时，从沉淀的程度也可以看出此酒是否需要醒酒，此外，起泡酒应该垂直放立储藏，这样酒中的二氧化碳就能保护酒液不被氧化了。
为什么葡萄酒要在恒温下储藏
葡萄酒就像人一样，也喜欢在舒适的环境里休息。太热，葡萄酒加速成熟，丧失部分风味。太冷，葡萄酒中的芳香分子也会有所流失。同时，温度的波动也会破坏橡木塞，使之收缩或膨胀，让空气进入酒瓶，导致发生渗流现象。所以，较好将葡萄酒储藏在较理想的储酒温度下——13℃。渗流意味着葡萄酒经过极度高温而遭受严重损伤。那么，在购买成熟的葡萄酒之前，较好检查其橡木塞是否有弹出，橡木塞下面是否有渗漏物。
湿度怎么破坏葡萄酒
湿度太低的话，橡木塞会很干燥，氧气就可能通过干燥的裂缝穿过橡木塞，加速葡萄酒的成熟，因而造成氧化。如果储酒环境太潮湿的话，酒标会遭致破坏，橡木塞周边也可能产生霉菌。
专家建议：将储酒环境的湿度保持在60-75%之间（较理想的是70%）。
光照如何影响葡萄酒
光照对葡萄酒的长期储藏会产生潜在的问题。太阳光会破坏酒中的有机化合物，紫外线（UV）容易使瓶中陈酿的葡萄酒过早成熟，丧失一定的芳香和结构。因此，一些酒商使用有色玻璃酒瓶装酒，就好像为葡萄酒戴上“太阳镜”一样。
专家建议：储酒环境较好使用白炽灯，避免使用荧光灯，因为它会散发轻微的紫外线。
葡萄酒变坏有什么征兆
颜色通常是前列个提示，年轻的葡萄酒不会呈现砖红或棕色。如果葡萄酒呈这两种颜色，那就意味着此酒遭受了氧化或高温。另一个就是气味了，干型红葡萄酒如果带有雪利酒味，那也说明酒坏了。
虽然储酒的温度要比较低，但并不代表冰箱就是个好选择。冰箱的湿度太低，可能会让橡木塞变得干燥，使葡萄酒遭受不必要的氧化。另外，冰箱小幅度的振动也会影响葡萄酒的储存。所以，冰箱不适合长时间的储酒，有条件的话还是将酒放入酒窖为好。
一瓶红酒正如一个芳龄少女一般仿，处处展现着她的讯息，从外表看她的瓶形、酒标、木塞，内在的酒液则以她的颜色、芬芳和滋味示人，喜欢探索她的人总能获取到因为懂得欣赏而带来的乐趣。
