众所周知，日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。以上事实说明，葡萄酒被称为是“整个世界历史长河中，未曾间也非使用的较古老饮料和较主要的”并不夸张，那怎么喝呢？具体的介绍如下！
红酒怎么喝正确
1、开瓶前
通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，适当的饮用温度是摄氏15-17度。冬天，可以直接饮用；夏天，好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。
2、开瓶后
红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。倒出少量的葡萄酒，约四分之一杯。喝葡萄酒好用专用的葡萄酒杯，握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽后一滴酒，是不正确的。
红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一)，可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。
3、开瓶后储存
葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时。喝红酒好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。
喝红酒的正确姿势
1、斟酒礼仪
如果年会只是由普通的酒店服务人员或礼仪公司的人员斟酒，这个环节就要特别注意了。一般来说，红葡萄酒倒1/3正好，白葡萄酒倒1/2即可。
2、持杯礼仪
持杯有两种常见持法：
（1）握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和两只手指或三只手指中间轻握；
（2）握持酒杯的杯底，这种持杯方法能更轻易地操控酒杯，当然，千万不要握葡萄酒酒杯的杯肚。
3、碰杯礼仪
碰杯时需要用高脚杯的杯肚部分接触，将高脚杯向对方方向微微倾斜，用杯肚轻碰一下对方的杯肚。
不要用杯口碰杯，由于普通的高脚杯杯壁很薄，杯口碰杯方式极有可能使高脚杯破碎。要知道，这种状况一旦出现在年会上无疑是非常尴尬的。
4、喝酒礼仪
“先干为敬”，“感情深，一口闷”等方式其实都不适合用来喝葡萄酒哦，这是传统喝白酒的方式。
对葡萄酒而言，好的饮用方式是鉴赏葡萄酒，在敬酒或碰杯结束后，小嘬一口，在口中打几个滚，慢慢品鉴是正确的方式。
品红酒的主要步骤
第一步：观酒
层次分明的红酒多为新酒，颜色均匀的红酒，说明它有了一定的年份。如果红酒的颜色微微呈棕色，则说明那可能是一瓶陈年佳酿。
第二步，摇酒
缓缓地摇晃酒杯，会使酒中的醋、醚、乙醛释放出来，同时使氧气进入酒内，并与酒发生化学作用，使酒变得更醇厚，并使酒的香味大限度地发挥出来。
第三步，闻酒
闻酒时，可以从酒杯不同的位置找寻明显的气味或红酒的典型气息，如杯口的中央位置、杯口的上缘等。形容气味的词语有：诱人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金属味、香草味、木塞味、果仁味、综合味、霉味等。
第四步，品酒
品酒重在一个“品”字
的白烈酒，烧喉，因此饮用时要一口干。然而，红酒不能这样喝，红酒入口后，要让它在口腔内多停留片刻，使酒布满整个口腔，接触口腔细胞，以便品尝、评判它的细微差别口味。
要学会用舌头品酒，先用舌尖品尝，再用舌头把红酒挤向觜的两侧，感觉气味是否恰倒好处，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。几经品味后，再慢慢下喉。
第五步，回味
即吞下含在口中的红酒，感受它残留在口中的余味及余韵的长度、均衡度，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。
有害健康的红酒喝法
1、不要与咖啡同饮
咖啡与红酒都是富含情调的经典优雅饮品，甚至有部分人认为咖啡能醒酒，所以喜欢在饮酒后，再来一杯热咖啡。但其实两者同饮并不利于健康。（咖啡不能醒酒）因为咖啡含有咖啡因，与酒类饮品同饮会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此美酒加咖啡并不科学。如果想美酒和咖啡二者兼得，那得间隔3小时以上！
2、不要空腹饮酒
想要“千杯不醉”，简便的方法就是喝酒前吃些富含脂肪的食物以及喝充足的水。小编非常不推荐空腹喝红酒！因为饥饿状态下的身体正迫切需要吸收养分，此时喝酒容易导致肠胃受刺激，产生醉酒恶心、、心跳加速等不良反应。
3、不要红酒加雪碧
很多人喝不习惯红酒的酸涩感，所以喜欢通过兑雪碧来改善口感。但其实红酒的好喝就在于红酒的复杂感。兑雪碧后的红酒，不仅影响红酒本来的醇香的口味，还会在胃里放出二氧化碳气体，迫使酒精快速进入小肠。而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而对身体造成伤害。
4、不要红酒里加冰块
站在葡萄酒热衷粉的角度看，葡萄酒是酿酒师们竭尽全力而酿造出来，对冰块当然是不屑一顾。而且温度太低时，红酒会产生不愉快的酸味和使得单宁更加突出，并且会抑制酒的香气和口感。同时还可能会引起胃痛、腹泻等症状，影响身体健康。
总之，品酒顺序，品许多酒之前，一定要排顺序，按照先干后甜、先白后红、先轻后重、先新后老、先清淡后浓郁的顺序。试想一下，先喝甜的，味蕾完全被破坏，后面的酒再好，也没法品呀。先喝重酒体、浓郁的酒，后面的味道当然不是很好。
