众所周知，在我们的身边，很多的人都喜欢喝白酒，当然的，纯粮食酒都是固态发酵而成的，加了酒精的是固液法，纯酒精就被称为液态法，市场上的很多白酒都是液态法和固液法，有些酒厂在配料表上列出各种粮食，并非是纯粮食酒，但很多的时候原浆酒度数是很高的，那白酒酒精度数高了怎么勾兑大家知道吗？相关的介绍如下！
白酒的勾兑方式
1、简单的方法是加低度酒，这样酒既不会浑浊，而且还达到了降低度数的目的。比如在高度白酒中加入低度白酒，自然就会降低白酒的度数了，而且不影响饮用；
2、简行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目标酒度减去1即可。如：原酒65度，目标酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。调制的酒度虽不精确，自己饮用无伤大雅。
所用水以蒸馏水或纯净水为首选，蒸馏水和纯净水钙镁离子含量低，降度后白酒不易出现失光或浑浊，纯高粱酿造的白酒加水降度易失光和浑浊是区别酒精勾兑酒的显著标志之一。
白酒的饮用量是多少
虽然不能追究多少度数的酒更好，但是我们可以从健康角度来分析什么度数的白酒更适宜人体饮用。据一些专家研究，40.9度的白酒最适宜饮用，对身体最健康。
白酒度数越高烈性就更强，增加身体负担，度数越低功效就会越小，度数太低又会失去白酒原有的味蕾特点。这个度数白酒既不失去风格，又比较适应现阶段人民快节奏的生活方式。
美国在1978年对30-79岁的13285名男女居民调查，认为饮用40.9度的白酒或接近这一度数的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并发现适当饮酒不易患心肌梗塞。俄罗斯的门捷列夫，花了大约20年的时间，发现接近40.9度酒精浓度的酒最有益于人类身体健康。日本医学家表明，白酒使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”，对预防心肌梗塞和脑血栓有利，所以日本还称白酒为“长寿水”，但酒精浓度也是40.9度。
白酒什么香型好喝
清香型白酒，其香味成分含量较少，酒度不宜降到过低，降到45度，便难以保持原酒风味，因此以50一55度为宜。浓香型与酱香型白酒，原酒中的香味物质较多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味，但一旦降至35度以下，就失去了我国传统酒固有的特色。
有人说，高度酒更好喝，质量更好，其实这也是认知上的一个误区。
关于白酒的度数，白酒界的定义是不宜超过68度，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%。所以中国白酒最高度数也只能是一个传说。高度酒和好酒没有必然的联系。但是，如果从价格、营养、卫生等诸方面考虑，消费者与其喝28度、18度的低度酒，倒不如喝20度以下的酿造酒更为实在。
我国白酒以酯香为主体，现阶段低度白酒以40度为界限，根据酯香白酒的特点，以40度为限，难以克服口味不够丰满的缺点，为弥补其不足，应打破香型界限，多生产些富有营养、健身并具有一定疗效的有独特风格的低度白酒，以适应和满足各方面人士的需求。
酱香型白酒最好是53度，酒水香融合较好;浓香型白酒45-50度都可以;清香型白酒48-51度比较适宜。
如何区分低度酒/中度酒/高度酒
考虑白酒酒度不同，溶解白酒的香味物质能力不同，国家白酒同一个标准执行过程中把白酒分为两类：高度白酒、低度白酒。
把酒度在25度~39度执行一个标准，因酒度低，溶解香味物质的能力下降，定义为低度白酒标准。
把酒度在40度~68度执行一个标准，因酒度高，溶解香味物质能力提高。定义为高度白酒标准。
参考白酒国家标准GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等标准都是如此，以40度做为分界点。最高酒度定在68度，最低酒度定在25度。
白酒窖池的作用
首先，窖池就是粮糟发酵的一个坑，酿酒前粮食需要放入窖池中进行发酵，而经过发酵后的粮食，才能用来蒸煮出酒。一般“窖池”用的是特有的黄泥、泉水或井水掺和筑成。窖池使用时间越长，窖池内的酒糟、窖泥互相作用，池中的微生物菌群以新旧老糟为食物，不断地生产繁衍，并形成了一个庞大的微生物群落，其中的总酸、总酯含量和腐殖质及微生物种类非常多。
其次，越老的窖池，其微生物也就更丰富。当粮食放入窖池内，粮食会在微生物的作用下，进行分解、发酵，散发出粮食的香味，为蒸煮过程做好准备。当窖池中微生物的种类数量越多，粮食的发酵也就越好，由此蒸煮出来的白酒也就越香醇。因此越是老的窖池，越是珍稀，产的酒也酒越好。
并不是所有的白酒都讲究窖龄
因为液态白酒只能用缸或者钢罐来发酵，而固态发酵白酒，因不同香型，窖池也截然不同。比如泥窖，底部和周围都糊上了黄泥，等窖池用久了，泥里边富含丰厚的微生物菌群为酒体注入独特的复合“窖香”，这类酒以浓香型泸州老窖和五粮液为代表。如石窖是四壁由石块砌成，窖底铺黄泥，这类酒以酱香型白酒茅台、郎酒、国台为代表。如左为地缸，右为瓷砖做面的窖池，这类酒以清香型白酒汾酒为代表。所以，并不是所有窖池都可以称为老窖，一般有30年以上的窖池才会称为“老窖”。
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一般简单来说衡量白酒营养健康的标准有两个，一个是从白酒的酿造原料上来看，以粮谷类为原料酿造的白酒要比薯类、代用原料酿造的白酒，其品质高、营养丰富；另一个是从酿造、贮存和勾兑工艺来看，科学合理的工艺是保障酒质的重要手段。
