白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有颜色，所以叫白酒；因含酒精量较高，所以又称为烧酒或高度酒，那种类有哪些呢？相关的介绍如下！
白酒的主要种类
1、传统工艺纯粮固态发酵白酒；
2、固态发酵白酒+食用酒精+食用香精+其他添加物；
3、串香白酒+食用香精+其他添加物；
4、串香白酒+食用酒精+食用香精+其他添加物；
5、食用酒精+食用香精+其他添加物。
十大畅销低端白酒品牌
1、北大仓
北大仓酒是黑龙江的一款白酒，以当地特产的“大蛇眼”高粱为原料，用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂，属于将香型白酒。北大仓酒采用了国酒茅台的生产工艺，所以说口味和茅台酒有很多的相似之处，而东北的原生态自然资源加上生产工艺的特点，通过精心勾兑酿成。
北大仓酒的酒质特点；清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属酱香型白酒。闻之香扑鼻，近似茅台香味；饮之入口柔软，回味绵长。
2、老村长酒
村长酒产自东北黑龙江，为东北特色低档白酒中的优质品牌。酒质口感柔和，甘甜顺畅，饮后头不老存在酒痛，口不干，有一种极为舒服的感觉，实属纯粮上乘佳品。
老村长酒产自举世闻名的酒都——商丘，采用优质的高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，酒质好喝不上头，绵甜有点柔。零售价在6元到10元之间，非常受老百姓喜爱的产品。
3、五粮液福喜迎门酒
五粮液酒是四川生产的，而五粮液福喜迎门酒则是五粮液旗下的一款低端白酒品牌，可以说是集五粮液之大成，五粮液属于高端白酒，还是我国的十大名酒，名气自然是很不错的，看到这款低端白酒上也有五粮液这几个字，给人的感觉就是这酒也差不了哪里去，所以此酒咋很多时候被用为婚宴酒、喜宴酒、升学宴酒、单位定制酒、生日宴会酒、百日宴酒等等，给人的感觉就是高端大气上档次。个性、新潮的包装非常受市场欢迎，主要是中低价位的价格也颇受消费者的喜爱！
4、台湾高粱酒
台湾高粱酒是“台湾三宝”之一，可以说是白酒类，那为什么我会说是低端白酒了，其实台湾高粱酒也有高中低端酒之分，的自然不是我们要讨论的范围，低端白酒品牌才是很多老百姓能够消费的。台湾高粱酒高端的价钱和茅台酒一样需要上千元，低端的比较好，才100元左右。所以其低端白酒品牌的价格才是非常受老百姓的青睐的。
5、五粮液天贝春系列酒
五粮液天贝春系列酒是五粮液集团2012年的得意力作，到现在上市已经有两年的时间了，天贝春酒系列酒继承了五粮液一贯的浓香风格，入口绵柔、窖香浓郁、气味协调等特点。
6、水酒坊原浆酒
水酒坊原浆酒因历史悠久，口感纯正自然，独特的产品优势，现产品已销售我国20多省市(包括香港、台湾等)。
7、亳州市老酒巷酒
“老酒巷”系列酒，以“五粮”精制的优质曲和千年古镇优质地下水为原料，经过千年传统工艺精心酿制而成，其色清如水晶、香醇似幽兰、入口绵净爽、回味更悠长。
8、老贡贡酒
老贡贡酒具有窖香浓郁，入口柔绵、净爽、回味甘甜的独特风格。并且1993年先后获得世界金鸡奖和安徽省乡镇食品工业较佳效益(五十强)企业的荣誉称号。
9、雍池蜀天军酒
雍池酒业是一家白酒品牌运营企业。公司高层有先进于的运营理念，其独到的眼光和大手笔的运作，为旗下三大品牌“雍池”“蜀天军酒”“万勋军酒”提供各方面的资源保障，强力拓展大陆市场。
10、老乡长酒
“老乡长”系列白酒，高中低档俱全，它承袭传统酿造工艺，取用甘甜纯净的水质，将名酒精华集于一身，以窖香浓郁、清爽甘甜、口感纯正自成一家，畅销我国各地。
白酒十二种香型分类
白酒历经发展，如今有了十二种香型（也有十三种香型之说）。这些香型，分别有专属自己的代表品牌，他们在酿造原料、酿造设备、以及口感特点上各有不同。下面是白酒十二种香型分类。
1、酱香型
酱香型白酒较大的特点是，色泽有些微黄（那些人为添加色素的除外），闻起来有一种类似豆类发酵时的酱香、焦香、糊香味，分辨酱香型白酒品质有一个小秘诀：将一小杯酒敞开放置一天时间，然后再闻一闻，优质的酱香型白酒香味依旧，没有杂味，这就是空杯留香。
2、浓香型
优质浓香型的白酒，闻起来有一种泥窖香。不过浓香型白酒也分派系，有浓香中带有陈味的四川派系，还有以口味纯、甜、净、爽为特点的江淮派系。总体来说，浓香型的酒，入口通常比较绵甜，香味很协调。
3、清香型
清香型白酒，故名思议，闻起来很清纯。在术语里，这叫一清到底、清香纯正。清香型的白酒，闻起来没有太多复杂的香味，有些会有类似酒精的香气，但细细闻起来，并没有酒精的刺鼻，而是会觉得很优雅、舒适。这种香型的酒，喝起来可是非常爽口的。（推荐阅读：清香型白酒的代表，清香型白酒品牌）
4、米香型
米香型白酒以大米为原料，用的可是非常特别的小曲。因此这种香型的酒，闻上去有一种特别的蜜香，口味偏甜且柔和，刺激性小。小曲发酵的酒，曾经是江南“南酒”的特色，只可惜现在放眼整个，“南酒”已经全线溃败，如今，再难品到真正的小曲米香口感的白酒了。
5、凤香型
凤香型白酒是浓香型与清香型的结合，既有浓香的特点，又有清香的风味，被誉为酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头。所以，凤香型白酒兼具浓香与清香的特色，又没有冒尖，这就是它较大的特点。
6、药香型
药香型白酒，又称董香型，代表的酒是贵州董酒。分辨董香型酒，主要是看酒的浓郁香气中是不是带有药香。药香型白酒在酿制过程中，采用大小曲，这大小曲中加入了十几味中药材，因此它既有大曲的浓香、又有小曲的柔甜，而且又带有淡淡的药香。
7、兼香型
兼香，即两种香味兼而有之。通常的兼香都是浓香、酱香的结合。要么闻起来以酱香为主、略带浓香；要么以浓香为主、闻起来又有酱香的风味。兼香型的酒，浓酱协调，所以口感也非常丰满，回味较长。
8、特香型
特香型酒是以“四特酒”命名的，不过小酒童在这里可要为江西的白酒叫屈了。大家都以为特香型白酒就是四特，实际上江西产的很多白酒都具备特香型风味。这种香型的酒，清香带有浓香，细细闻起来，还有一丝酱香的焦糊香。特香型的酒品尝起来口味柔和，且绵中带甜味，有时还会品尝出糟味。所以也有人评论特香型白酒“浓、清、酱三香兼备而不靠”，这应该是对这个类型的白酒较好的总结了。
9、豉香型
豉香型白酒度数普遍偏低（现在也有高度豉香型白酒，但主流仍是低度），这可是曾经出口东南亚销量较大的香型白酒。豉香型白酒闻起来有豆豉香味，还会有一点油哈味（就是油脂味）。这种酒，采用大米为原料，因此口感醇厚甘润，后味爽净。
10、芝麻香
芝麻香型的酒在酿制的过程中，可没有加入芝麻。这个香型非常特别，既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型白酒的绵柔丰满，并具有酱香型白酒的幽雅细腻，闻起来还有极为浓烈的焙炒芝麻的香气，芝麻香型的白酒口味比较醇厚，但后味有丝丝苦味。
11、老白干香型
老白干香型白酒与清香型白酒比较接近。不过，它闻起来香气很清雅，清香之余还带有一些浓香型白酒的香气。它口感浓郁，与清香型白酒相比，老白干香型白酒更醇厚、香味更大，入口以后还有回甜和回香。不过，很多人都面对这两种香型的白酒都“傻傻分不清楚”，的确，老白干香型在香型王国里只能算得上是小香型，不是主流。
12、馥郁香型
馥郁香型的代表作就是“酒鬼酒”，馥郁香型的白酒特点简而言之就是“前浓、中清、后酱”。事实上，馥郁香型和老白干香型一样，都属于小香型，简而言之，它们的香型特征与主流香型比起来并不明显，更多地是某个品牌为了找到自己产品的特色，而追加的一种香型。
有行业专家说，低端白酒90%以上都是用食用酒精勾兑的，其中包括部分名酒。
现如今，随着由于市场消费者的变化，低端白酒就迎来了自己新的一个春天，又很多的高端白酒经销商都转型做低端白酒的经销商了。
