葡萄酒，独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和活动。又有美容、防衰老的功效。好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说，葡萄酒是艺术和产品的结合，具有较高品尝价值，相关的介绍如下！
喝葡萄酒的作用
1、葡萄酒中的原花色素对心血管病的有用；
2、对脑血栓的作用；
3、适量饮用葡萄酒可以防止结石；
4、适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力；
5、增进食欲；
6、滋补和防衰老作用；
7、葡萄酒的作用是因为它含有抑菌、物质；
8、葡萄酒中含有白藜芦,它是一种植物抗毒素。
9、葡萄酒助消化作用；
10、葡萄酒对女性具有美容养颜、功能；
11、葡萄酒助消化作用。
葡萄酒醉酒有哪些原因
1、身体脱水
醉酒的另一个主要原因是身体脱水。酒精是剂，因此，酒后容易引起血糖过低。这正是喝红葡萄酒后引起的原因所在。多吃食物和多饮水补充能及时补充体能和水分，有助于避免醉酒。饮用红葡萄酒时，人体容易感到口渴。这是因为红葡萄酒单宁含量高，容易引起口干，不像啤酒、白葡萄酒或香槟那样具备解渴的功能。建议饮用红葡萄酒时，多饮水。
2、有毒化学物质
有研究表明，在葡萄酒、啤酒和其它烈酒中，存在一种主要的有机化合物能加速宿醉的发生。化学物质乙醛是身体在进行乙醇代谢时产生的一种副产品。乙醛含量高（被认为是一种葡萄酒缺陷）的葡萄酒可以引起更严重的醉酒。红葡萄酒中的乙醛含量，约为4毫克/升。像果香和酸青苹果一样，我们的鼻子可以闻到含量高于125毫克/升的乙醛。相比之下，雪莉酒、白兰地和一些甜葡萄酒乙醛的含量较高。
怎样的葡萄酒不容易醉酒
1、选择低酒精度干红葡萄酒，酒精度介于12.5%~13.5%之间。
2、选择单宁含量适中的葡萄品种，如丹魄（Tempranillo）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和慕合怀特（Mourvedre）。
3、减缓饮酒的速度。桶装葡萄酒和调味葡萄酒含有更多的葡萄酒添加剂，一次性喝得太快太多，容易喝醉。
葡萄酒香气怎么形成
1、香气的前质
一串葡萄的形成起始于6月的葡萄开花季节，花朵释放出一种细微美妙的香气。花季结束，果实形成，葡萄种子被包裹起来直到果实成熟。阳光有助于葡萄籽产生各种香气分子前质(前驱物)，并慢慢积累储存起来。这时候的香气前质具有水溶性，但此时的香气前质分子不是自由的型态，不能够自由散发出来。得益于触媒(酵素，一种葡萄浆果中含有的蛋白质)的作用，它的芳香分子片段与小分子的碳水化合物结合在一起，产生化学作用最终使香气分子得以释放。
2、中期香气来自发酵过程，由微生物将葡萄果实中的糖分和氨基酸转化而来。这个过程产生了许多的醇类物质、酯类物质、内酯和乙醛等等，也就是说一大堆用来形成香气的化学分子，赋予了葡萄酒可观的酒香潜质。这些香气分子比起大量产生的酒精来说，只占一小部分。比如说乙酸异戊酯(香蕉香气成分)，丁酸甲酯(菠萝香气成分)，异戊酸苯乙酯(苹果香气成分)是在发酵过程中产生的。还有，双乙酰(鲜奶油和榛子的香气成分)主要是在霞多丽的二次乳酸发酵过程中产生。
3、葡萄酒在橡木桶中的培养过程中，香气分子的形成变得相对迟缓一些。在橡木桶的制造过程中，对橡木板的火盆烘烤，引起木板中丹宁和纤维素的热降解，产生一系列香气分子。其中最典型的有香草醛、威士忌内酯(椰蓉的香气分子)、双乙酰(鲜奶油的香气分子)、丁子香酚(丁香花蕾的香气分子)、对乙基苯酚(皮革的香气)、糠醛(苦杏仁的香气)等。这些香气分子比酒精更容易溶解在葡萄酒中，能长时间保存。白葡萄酒在熟成过程中能产生水果干的香气，如杏桃干、科林斯(希腊城市)葡萄干的香气；而红葡萄酒在熟成过程中会产生李子蜜饯或无花果的香气；而在波尔多波美侯(Pomerol)产区的葡萄酒中常常会发现松露的香气。
综上所述，葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。当然了，毕竟葡萄酒也是含有酒精的，过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。