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红酒在开瓶后能放多少天

红酒在开瓶后能放多少天

  众所周知,红酒讲究"血统",但消费者在欣赏美酒彰显个人品味的同时,也要为那些你也许并不熟悉的历史与文化多支付不少费用。其实,除了法国,美国、澳大利亚、智利、南非这些国家在葡萄酒的创新上不断尝试,利用现代科学技术压缩成本,酿出了又好又便宜的葡萄酒,让它脱掉了尊贵的外衣,变成了我们餐桌上的常客,那红酒在开瓶后能放多少天大家知道吗?相关的介绍如下!

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  红酒在开瓶后能放多久

  红酒开瓶后保存太久,酒液会被氧化,破坏酒的香气和风味,因此红酒开瓶后应该尽快饮用。一般来说,开瓶后的红葡萄酒能保存3~5天。可以将红酒直立放置冰箱冷藏。

  红酒的保质期

  我国《食品法》设定进口葡萄酒的最大保质期为10年,因此大多数进口红酒的保质期是10年,但后来颁布了新法规,即乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒,可以免除标注保质期,因此红酒是没有具体保质期的。

  红酒过期变质不建议饮用

  红酒并不是越陈越香,只有品质较好的红酒才具有陈年能力,而且在适饮期的红酒喝起来口感才最佳,过期红酒能不能喝,和红酒品质、储藏环境等相关,若过期红酒没有呈咖啡色及散发浓烈的醋酸味,就可以继续饮用。

  口感发酸的红酒不建议饮用

  红酒中含有酒石酸、苹果酸、乳酸等成分,因此本身就带有酸味,酸度能使葡萄酒喝起来更加清爽可口,但是红酒开瓶后与氧气充分接触,香气、风味会受到影响,酒精被转化为醋酸,使红酒闻起来有醋的味道,过期变酸的红酒则不宜继续饮用。

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  红酒卧放可以预防酒过早的氧化

  大部分葡萄酒是使用软木塞,其富有弹性,被压缩至瓶内后能完全密封,但干燥的软木塞会干枯断裂,空气会因此进入酒瓶氧化酒液,卧放可以使木塞浸湿,吸收酒液膨胀,防止空气进入。

  综上所述,红酒是用葡萄为原料,经自然发酵酿造出来的果酒,是葡萄酒的一种,红酒在氧气的作用下,可以柔化单宁,使红酒的口感更加柔顺圆润,更利于红酒香气的散发,而开瓶后长时间接触空气,红酒会被氧化,颜色变得暗淡,口感也会下降,一般来说,红酒开瓶后能在冰箱保存3~5天。

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