葡萄酒如今在市场中颇有一定的威名,德国的葡萄酒在世界上有着很高的地位,有着十分悠久的历史,而且生产与消费方式与其他国家的地方是完全不一样的,目前德国的葡萄酒已经在市场中颇有一定的威名,无论是声誉和销量都会有所提高,曾经的无人问津在现在的地位上有着一定的影响,也经过了发展。为了能够促进德国葡萄酒市场的发展,所以会对于当地的葡萄酒进行等级的划分。那么在德国葡萄酒品牌中最高等级是什么呢?
一、日常餐酒(Tafelwein):在德国是等级最低的葡萄酒,产量最多、有关生产规定最少,是一般日常生活中饮用需求量最大的葡萄酒,价格也便宜,它的口味清新,适宜新鲜饮用。
二、特区日常餐酒(Landwein):也是日常餐酒的一种,但有限定要全国指定产区所生产出的酒,通常以地区名为该酒的酒名,口感新鲜属于不甜或半酸的状态,具有明显的地方特色,品质比日常餐酒略为高一些。
三、特区良质酒(QualitatsweinbestinnterAnbaugebiete):简称QbA。是由德国官方所认可的13个指定地区所生产的上好葡萄酒,也是德国葡萄酒中产量最多的一个等级,生产地区必须标示在酒标上。
并且要使用规定的葡萄品种来酿制,葡萄也须达到一定熟度,以确保能表现出该产区葡萄酒的形态和传统口味。以酒质清晰和充满果香著称,约占德国葡萄酒总产量约50%左右。
四、特级良质酒(QualitatsweinmitPraedikat):简称QmP。这是德国最高等级的葡萄酒,不得添加人工糖分,在一般市面上常看到的德国酒则属于这类,此级别的葡萄酒必须符合一切严格的规定,包括:葡萄品种、生产条件、采摘时期、方式和产量等,并且以出口为主,特级良质酒又根据葡萄的采收方法分为6个等级。
德国酒在世界上的地位如何
德国葡萄酒业虽然拥有着悠久的历史,而过去,德国的葡萄酒在国外一直被归入廉价杂牌酒。
由于德国葡萄酒的生产和消费与欧洲其他地方不同,多数人都知道德国是个啤酒的生产和消费大国。德国人年平均啤酒消费量是127公升,但是葡萄酒消费只有23升。前面说到的欧洲国家都是以葡萄酒作为日常的酒精饮料,因而日常饮用葡萄酒产量较高。相对而言,在德国,因为啤酒是日常的酒精饮料,所以对日常葡萄酒需求不高。德国葡萄酒的声誉虽然有所提高,但是在很多世界大都会里还是无人问津。
在巴黎、罗马、东京、莫斯科或纽约的一流餐馆里都有着相同的说法:德国葡萄酒没有地位。专家们认为这主要是因为德国葡萄酒不善于做广告。德国廉价酒如“nun”对德国葡萄酒的形象有害无益。的确,在80年代Num.“蓝仙姑”把微甜的葡萄酒带给世界,流行一时,然后就是一大堆更为蹩脚的复制品,让所有人几乎忘了德国很多地方出产细致优雅的各种带有Terroir特点的葡萄酒。
在巴黎,只有行家才会看中德国葡萄酒,而在塞纳河边的一流餐馆里却不大见到德国葡萄酒,即使是个别的餐馆有,也很少有人问津。这也难怪,在葡萄酒的天堂法国,当然是自产的葡萄酒地位至高无上。
综上所述,特级良质酒作为德国葡萄酒中的最高等级,他不会添加任何的糖分和色素,是非常严格的,无论是对于葡萄品种的选择,生产条件以及生产的产量都会有着最严格的要求,而且在特级良质酒的旗下还会根据不同的等级进行细分,满足了人们的口感。