大象酒作为南非非常出名的酒类饮品，他与百利甜酒的味道有着一定的相似性，在酿造的过程中会融入威士忌和一些果实经过制作酿造而成，如今在市场中受到人们的喜欢，很多人都会被这样芳香的味道所吸引，受到了强烈的热带气候的熏陶，酿造出的大象酒口感，有着一定的风味，让人们深深的对她着迷，因为大象酒本身是属于预调酒，所以相比于其他的烈酒保质期要比较短一些。
这种酒属于配置酒，也叫预调酒，就是在烈酒里添加一些其他香料和饮料。
所谓的大象酒是一种大象喜欢吃的当地水果酿造并添加牛奶等东西调成的。
酒精度一般再十七度，虽然这样的度数可以保证酒不会变质，但是时间太久了，它的组成部分会发生退化，变得不好喝了的。
大象酒如何制作的
这种奶油味浓郁的甜酒，源自非洲赤道附近一种独特的MARULA树的果实。因为稀疏，人们并不能轻易找到它，过去，也只有大象才知道它们在哪里，并不惜很远地去寻找它们，以吸取它们美味的果汁。AMARULA的灵感便来自这种被称为“大象树”的MARULA：人们将这种果实的汁蒸馏后放在橡木桶里发酵两年后，再用新鲜的精炼奶油来勾兑，最后调制出这种口感类似咖啡、又像巧克力的甜酒。而它的气味、芳香让人着迷，醇厚、温和的口感诱惑则是让人无法抗拒的。
综上所述，如今再进行酿造的过程中，我们通常会利用赤道附近的果实为主，这样的果实是非常难寻找的，但是酿造出的大象酒酒精度数并不太高，需要人们进行慢慢的品尝，如今在市场中，随着酿酒技术的发展，大象酒也开始酿造一些酒精度数极高的饮品，为了能够让他更好的保存，延长它的保质期，我们在进行开瓶的大象酒一定要注意放置在干燥避光的条件下。
