很多人对于低度白酒，存在着自己的认可度，但是对于这类型的酒，人们一直有一个误区，认为它相比高度白酒要更加的健康一点，但是其实低度白酒无论是从价值还是收藏方面，都相比高度白酒存在着一定的劣势，低度的白酒存放时间并不是很长，随着时间的流逝，它的口感会有所下降，香气也会有所挥发，当然低度白酒的储存时间与白酒的特质有着一定的关系，对于一些质量比较好的低度白酒，他们是可以经得起时间考验的。
消费者中普遍流传的观点是不能，理由是白酒在长期陈放过程中酒精会挥发，也就是“跑度”，高度白酒因为酒精含量高，跑度不明显，而低度白酒则不行。再者，存储过程中低度酒中的脂类物质总量会逐渐降低，酸类物质反而逐渐增加，酸脂失衡，口感变差。经常会有一些酒友发现存储了多年的低度酒不再好喝或者跑度严重，所以买到低度酒往往喝掉了事，不敢存放。
可是也有人认为低度酒适合存放，并且现身说法，举出一些低度酒存上十几年依然味道不错的例子，例如中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在＂2017中国低度酒发展高峰论坛＂上的演讲中说到：
低度白酒可以长期贮存，优质低度白酒经得起时间检验，有很多人讲低度白酒不能存放，时间长了不好喝，尤其在消费者当中这个观点很流行，当然这也是业内影响走势，低度白酒与高度白酒比品质，比存放一直是一个老话题。最近我们研究十年、二十年的低度白酒，像五粮液等酒的低度白酒已经存放二十年香气依然良好，口味纯良，香味悠长，我们不能否认低度白酒一直在不断地发展和进步提升中，对低度白酒的认识都在提高中。早些年生产的低度白酒存放十年二十年也有一些确实没有经得起时间的检验变了味，或者是品质下降的现象。但是这不能否定优质低度白酒经得起时间的考验。”
低度白酒，存放时间越久味道为什么会变差
除了酒精酒，还有低度酒，有不少酒友问过，买的酒度数虽然低，但都是纯粮酒，为什么纯粮酒放得久了，口感也会变了呢？因此酒友们对“酒越陈越好”的观点产生了疑问。经过多次对低度陈酒和高度陈酒的对比检验，发现：无论低度酒还是高度酒，存放的时间越长，酒精度都是越来越低。但就口味来说，高度白酒越陈越好，低度白酒时间越长，口味越淡。
比如浓香型白酒中，低度的浓香型白酒存放时间越长，口感就越差，浓香型白酒中含有乙酸，己酸和乳酸三种、丙酸、异丁酸、正戍酸、庚酸和辛酸五种，在浓香型白酒贮存6个月后，低度白酒的总酸含量会增大一些，其中乳酸、已酸、乙酸的增幅较大。
这一原因是因氧化和水解反应使有机酸含量增加，这是引起口感变化的重要因素。有机酸在勾兑的时候已经与其它微量成分平衡、协调，但是，经过一定时间的贮存后，由于白酒中有机酸的增加，使白酒中酸、酯等微量成分的平衡关系被破坏、失调引起酒质的变化。
而且白酒在储存的过程中，酒精都很容易蒸发。因此，低度白酒经过长时间的存放，由于酒精的蒸发，造成酒精度变低、味道变淡，失去应有的味道。而高度酒由于长时间的存放，虽然酒精挥发一点，但生成的酯类物质越来越多，因此也越来越香。
所以低度白酒的存放的时间越长，口感越差就是这样的原理。不过既然说到了存放，有一点大家要注意，酒的存放，要求在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。酒的陈化是自然形成的，所以要注意环境的选择，一定要在温湿平衡的地方，还有如果想存酒，最好选择高度酒，低度酒不适合久存。
小编总结，低度白酒作为一款年轻人喜欢的口感饮品，现在已经满足了大家的需求，也符合了国际化的认证和标准，经过一定的酿造过程，低度白酒随着时间的流逝，储存方式要更加的低一些，现在随着低度白酒的认知度普遍提高，它会在人们的观念和市场逐步变化的过程中比较适合大众的口感，但是不太适合进行长期的存放。
