在中国很多人都会自己酿制各种酒类，在酿制酒的过程中也会产生一些酒糟，经常我们会将酒糟做成各种的美味，而且口感非常的好。现在很多人都学会自己酿制黑米酒酿，黑米酒酿的口感是非常好的，而且它的颜色看起来也非常的诱人，吃上一口真的是非常好吃，那么黑米酒酿的做法到底是什么呢？是不是也非常好奇呢？想要自己动手，感受着黑米酒酿的魅力呢。
1.黑米与大米混合在一起浸泡24个小时。（如果是夏天，需要换水2-3次）；
2.上锅大火蒸10分钟至熟。取出后用冷开水冲散成分开的颗粒（原本粘在一起的饭粒不再有粘性），沥水、降温，加入碾碎的甜酒药，混合均匀
3.饭装入无油清洁的不锈钢容器中，压实，中间挖一个小坑以渗透发酵后产生的米酒；
4.米酒机自动保温在适合的温度，大约36个小时的发酵，酒酿就做好了！
5.用美丽的黑米酒酿，下入熟的糯米小元宵，浇上一勺蜜桂花，一勺玫瑰露和粉红色的酒酿汁，做成萦绕着馥郁玫瑰香、桂花香和米酒香的鲜花酒酿小元宵。尝上一口，酸甜软糯，真乃人间美味！
自制黑米酒酿有哪些功效?
经中医研究，黑糯米酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，消化不良，食积不化，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒。
黑糯米酒融医、保、食、补为一体，适量长期饮用，有助于血液循环，促进新陈代谢，补血养颜，舒筋活血，健身强心、延年益寿，是一款纯天然的滋补品，是酒王国的黑珍珠。
黑糯米酒是苗家用当地特产黑糯米为原料，用代代相传的古老方法酿制而成的，是一种低度美酒。很早以前苗家把黑糯米酒当做款待贵客的商品，是较高礼遇。常饮黑米酒，有消除疲劳，增进食欲，兴奋神精，防病延寿，怡神常乐，增强人体免疫力之功效。
综上所述，以上内容就是小编为大家整理的，关于黑米酒酿的做法，希望能够帮助到你，如果把这篇文章收藏起来，那么在下次想要做黑米酒酿的时候，就可以找到这篇文章，可以帮助你更好的做出一个更好吃的黑米酒酿，而且经常吃黑米酒酿还可以给我们带来更多的好处，能够暖脾胃，补肾乌发，是不是也有些心动了呢？那么快来实践吧。
