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黑米酒酿的功效与作用禁忌

黑米酒酿的功效与作用禁忌

  黑米酒酿是选用比较皮厚的黑米可为主要原料,经过浸泡之后,黑米酒酿之所以民间家庭会进行动手酿造,是因为它操作起来比较简单,主要是以黑米为主要原料。现在这样的酿造方法是非常受欢迎的,更加的香甜可口,拥有着十分丰富的营养物质,深受国人的喜欢,经过现代和科学的结合酿造,含有丰富的糖类有机酸,更加有利于被人体吸收和消化,也可以促进形成大学,很多人都会把它当作滋补的佳品。

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  1、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高3倍左右;而且还含有大米所缺乏的维生素成分和强心甙等特殊成分,因而黑米要比普通大米更具一些营养。所以多食黑米还具有开胃益中,滑涩补精之功,健脾暖肝,明目活血,对于病后体虚以及贫血、肾虚,少年白发、妇女产后虚弱都有一些好处。
  2、黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度也会比较慢,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
  3、黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
  黑米适用于产妇及老年人,还有糖尿病患者,但不易于胃消化不好的人,还有就是黑米需要煮熟煮透食用,不要煮的时间太短。
  糯米酒的保存方法
  糯米酒可直接饮用,其入口甘醇,但也有人喜欢在做菜煲汤的时候加入一点糯米酒来提味,使菜肴更佳美味。但是,糯米酒怎么保存呢?下面,大家就一起来看一下。
  糯米酒里面有酵母,如果在酒酿好后,酵母还继续发酵,就会导致酒变质变味。所以可以先把酒煮开再放进容器里,这样可以杀死酵母。另外,也可以多放些糖进糯米酒里,糖会暂时抑制酵母发酵。但是两种方法都只能延缓酒酿变质的时间,已开封的糯米酒还是应尽快喝掉,保存时间最好不超过三至四天。
  小编总结,黑米酒酿富含着一定的营养成分,对于我们的身体可以起到明目活血的效果,对于一些少年白发或者是妇女产后的虚弱都会有显著的疗效,它作为一种特有的食疗药品,用着十分高的药用和食用价值,除了进行煮粥之外也可以来进行酿酒经现代科学证明,女人的身体有着显著的好处。

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