杨梅酒它富含着丰富的柠檬酸和苹果酸，其实早在元朝古代的时候，人们就开始进行酿造，曾经在本草纲目中就有所记载，杨梅酒可以起到生津解渴的作用，是一款老少皆宜的产品，好像他还有吩咐道，酸性物质，这样可以对我们的身体健康达到酸碱平衡的效果，现在很多家庭都会自己动手来泡制杨梅酒，可以更加的经济实惠，而且也能够让我们体验到快乐，具体如何泡制才能够发挥出它的味道？
1.挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
2.泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干百。
3.将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、度避光、室温下三个月即可。
4.启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，知清爽甘甜。
5.酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。
6.杨梅酒存放：
杨梅酒浸泡时间不能太长，一道个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸回泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝答杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
杨梅酒多少钱一斤
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综上所述，杨梅酒他选用比较成熟的杨梅，经过摘除果梗制作而成，在泡制的过程中需要注意的是一定要经过自然的风干才能够进行泡制，否则容易滋生细菌，当然对于杨梅酒的制作过程，也是五花八门的，不同的人会采用不同的方法，只要我们制作成功那便是最好的。杨梅酒有着很丰富的营养物质，它可以起到抗癌保健的作用。