酒酿小圆子是我国一道著名的小吃，主要以糯米和酒作为原料发酵酿制而成，味道偏甜，带有淡淡的酒香气息，这道小吃除了可以在超市等地购买之外，还可以自己制作，首先需要买一份或者自酿一份甜酒酿，再用糯米粉和水一起和匀揉搓成一个个小丸子的形状，再将甜酒酿放入锅中加热，沸腾之后再加入糯米丸子，煮熟就可以盛出来了，如果喜欢鸡蛋的话也可以在出锅之前撒入一些但也，待蛋液变成蛋花之后就可以食用了，味道非常甜美。
酒酿丸子又名醪糟，是一种著名的传统小吃，味道甜，有酒味，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米(中国北方又称江米)饭加入酒药(由米和食用真菌制成)发酵而成的。醪糟历史悠久。
1.先将鸡蛋打散备用。
2.舀一小碗甜酒酿。（超市都有卖，最美味的当然是自己酿）。
3.可以在超市买速冻小圆子和桂花糖。
4.准备好材料，就开锅，倒水煮开后加入小圆子。
5.等小圆子浮上来后倒入酒酿，另外还可以加入枸杞。
6.加入酒酿后，等水再次开了，均匀地倒入鸡蛋液。
7.然后看蛋液凝固，再加入速冻圆子里的桂花糖，如不够甜，需再加些糖。
8.最后关火，盛出，这样刚好一个人的量。
酒酿丸子有什么功效及作用？
酒酿丸子是一种功能比较常见的食物，是一种用酒酿和小丸子共同制作而成的食物，也是很多人多喜欢吃的食物。当然，酒酿丸子的营养价值也比较高，可以促进消化，提高食欲，还能够很好的提高人的免疫力，改善人的体质。
可以改善血液循环，增加免疫力，促进食欲，丰胸，催乳和美容，对人体大有好处。可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。
醪糟味道很甜，含有一定浓度的酒精但又不像通常的酒，不明情况的人可能会一碗接一碗吃下去而醉倒。因此应注意适可而止，不可多吃。
由此可见，酒酿丸子除了好吃之外还有一些对身体非常有益的功效，由于酒酿丸子中含有丰富的营养价值，所以在使用之后可以补充身体所需的营养，尤其是对于孕产妇来说，身体非常虚弱，适量吃一些酒酿圆子可以滋补气血，调理身体，是一道非常好的滋补品。
