一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来，这个故事大家都是非常了解的，皇帝为了让杨贵妃吃到最好吃的新鲜荔枝，就派士兵到南方去采摘荔枝，但是荔枝的保存期特别的短，只能是快马加鞭送到京城，最终杨贵妃吃到了很好吃的荔枝，但是这个过程却是非常艰辛的。在今天我们不必如此麻烦的去运送荔枝，而且即使是普通人也可以吃到美味的荔枝，在交通如此发达的今天，很多人都喜欢酿制荔枝，酒会让荔枝的保存时间更长，而且酒的口感也会更加的独特，那么该如何酿荔枝酒更好喝呢？有哪些窍门呢？
1、准备材料
酿制荔枝酒首先要准备好材料，需要准备新鲜的红荔枝、白酒、冰糖、干净可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不过需要注意，白酒的度数，最好在40~50°左右，这样的白酒酿制出来的荔枝酒才美味，也可以将白酒换成水果酵母菌。
2、荔枝处理
其实荔枝酒的酿制方法窍门很简单，在酿制荔枝酒前，需要将坏掉的荔枝全部取出来，避免酿制出的荔枝酒口感大打折扣，然后将荔枝去皮去籽，用盐水清洗一次，再用清水清洗干净，加入适量的白砂糖就可以开始酿制了。
3、荔枝发酵
将处理好的荔枝果肉放入密封瓶中，加入适量的白酒或水果酵母菌，用封口布密封起来，等到第二天去掉封口布，调节自己的口味，再添加适量的白砂糖，放瓶子密封等待三周后，将瓶子里面的液体澄清，继续发酵三个月，荔枝酒将酿制完成了。
荔枝酒有什么功效?
1、滋补作用：荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度，并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。而荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素，对维持和调节人体的机能起到滋补的作用，是不可缺少的营养液。
2、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病：荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质，是一种抗氧化物质，有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效，可降低胆固醇（LDL）。经常饮用荔枝酒不易罹患心脏病。因此，适量饮用荔枝酒对人体起到一定抗衰老、防病延年的积极作用。
3、助消化和杀菌作用：饮用荔枝酒后，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有机酸，具可调节肠道功能，有利于消化。并对大肠杆菌等具有杀菌和抑制的作用。甚至喝一杯热荔枝酒可防止感冒。国外，特别强调荔枝酒的佐餐功能，海鲜类（渔类）配喝白荔枝酒，肉类配喝红荔枝酒就是根据荔枝酒的消食杀菌作用而提出的。
4、消渴利尿的作用：荔枝酒中酒石酸、柠檬酸等含量较高，适当温度下饮用荔枝酒不但可以消渴，且又有利尿、防治水肿的功能。荔枝酒中含有聚酚是一种抗氧化（SOD）物质，具有制造蛋白质（HDL），遏止活性氧活力的功能，活性氧也可引起尿酸过多。因此，喝荔枝酒对由尿酸引起的痛风有一定辅助作用。甚至还有人认为，干型荔枝酒基本上不含糖，而其有益的各种成份对防止糖尿病也有一定作用。
综上所述，荔枝酒的泡制方法真的是非常简单的，只要大家耐心处理，耐心按照步骤去做的话一定会酿制成功，用荔枝酿酒，不仅会有酒的芳香，也会加入水果的味道，口感合一会给味蕾带来极致的享受，而且还有美容养颜的作用，更能够助消化杀菌。