美酒网 > 知识 > 常识
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识
怎么分辨一瓶白酒是不是勾兑酒,哪种白酒不容易上头

怎么分辨一瓶白酒是不是勾兑酒,哪种白酒不容易上头

  勾兑酒指的是用酒精和水还有香精勾兑而成的白酒,在我国这种酒只要符合相关食品标准是允许正常销售的,而在市面上大部分低档酒都是勾兑酒,那么我们如何才能分辨一瓶酒是不是勾兑酒呢?下面就为大家介绍一些分辨勾兑酒的技巧。Content u equals 131568914624389343...


  哪一种白酒喝了之后不容易上头呢?

  酱香型白酒

  酱香型白酒:这种香型的酒有类似豆类发酵时所发出的一种令人愉快的酱香味。酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,香而不艳,回味悠长。其香气又可分为前香和后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,其呈香作用;后香则由高沸点酸性物质组成,对呈味起主要作用,之所以能“空留杯香”就全靠它!

  清香型白酒

  清香型白酒:这类白酒是采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”。清香醇正,酒香飘逸,略带苹果香,回味甜润,诸味协调余味爽净,不含窖香,具有传统白干的风格,所以也受到广泛欢迎。

  浓香型白酒

  浓香型白酒:这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,因为香气特别浓厚而得名。窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,余味绵长,酒质特点为无色或微黄色,清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净,纯正协调,余味悠长。可以用香、醇、浓、绵、净五个字加以概括,比较容易获得人们的喜爱。

  怎么分辨一瓶白酒是不是勾兑酒

  1.看包装

  一般酒的包装上都会有执行标准,执行标准一般是以GB/T开头。也有以DB,QB开头的,大多数以GB/T,这个是代表国家标准。你只需要记住以下两种:

  GB/T20821(纯食用酒精+水+乙酸乙酯等添加剂勾兑而成)

  GB/T20822(不低于30%的纯粮食酒+不高于70%的酒精+其他物质勾兑而成)

  2.看酒花

  使劲摇晃酒瓶子,如果里面产生的泡沫非常多,而且经久不散。那么它的品质应该就十分的好。说明是粮食酒的机率比较高。Content 5ab5c9ea15ce36d36dff23d536f...


  3.加水法

  先把酒倒在干净的酒杯中,用矿泉水和酒一比一混合,或二比一混合,水多点没事,摇晃后,如果酒仍然是清澈的,则是酒精兑制酒。

  一般情况下粮食酿制酒加入清水后,会稍有混浊。这是因为加了水以后,酒精被稀释,白酒中的高级脂肪乙酯在低度酒中溶解度减少,从而析出,造成失光混浊,而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。

  4.火烧法

  用碟子取50毫升纯粮酒和酒精勾兑酒,点着,燃烧过后,关键点来了(剩下的液体)。一闻,二看,三尝。纯粮酒闻起来仍有酒香,颜色浑浊,口感酸甜苦涩都有。酒精勾兑酒香已不存在,颜色透亮,口感刺鼻难闻。

  5.手搓法

  把酒倒在手里三五滴搓上几搓,然后闻酒气,纯的粮食酒酒气香醇,酒糟味重,不洗手过十分钟后再闻仍然手留酒香。酒精勾兑的酒,酒气刺鼻,酒糟味不明显,不洗手十分钟后再闻酒香已不在。

  对于正规的白酒,只要分辨其执行标准就可以判断是勾兑酒还是酿造酒了,如果是散装酒则可以使用另外几种进行判断,在新闻上有时会看到勾兑酒使人中毒的情况,这是因为黑心商家使用工业酒精来勾兑,工业酒精中含有甲醇,会使人中毒。

大家都在看