最近小编已经深深的喜欢上了黑米酒酿，它主要是以黑米为主要原料酿造而成的，作为一道菜品，是非常不错的，既可以起到增进食欲，促进消化的作用，也可以作为一道甜品，能够对我们的身体起到滋补的效果，很多人都会使用黑米酒酿来进行煮鸡蛋，那么这样有什么样的功效？
1.补充营养
黑米颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素。所含锰、锌等矿物质大都比大米高1～3倍，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具营养，是不可多得的滋补佳品。
2.预防贫血
黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
3.补肾黑发
中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以用来有效治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种癌症。中医还认为黑发要补肾，肾好了头发自然乌黑有光泽。
4.防癌抗癌
黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效。
5.延年益寿
黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。
黑米酒酿煮蛋的方法
1.锅里加入水
2.加入白糖煮开
3.这是我的酒酿
4.水开后加入3勺子黑米酒酿
5.打入两个鸡蛋不要搅拌，煮三分钟
6.煮好装盘
综上所述，黑米酒本身有着很高的营养物质和营养成分，而鸡蛋中含有很丰富的蛋白质，两者进行一定的结合，对我们的身体可谓是起到了大补的作用，能够补充营养物质和营养成分，因为里边有一些胡萝卜素和花青素，一些特殊的成分可以更好的补充营养，尤其是对于一些体弱的患者又有着显著的疗效。具体的制作方法是十分简单的，就像我们平时煮鸡蛋那样，只需要在过程中加入黑米酒酿就可以制造完成，对于老年人也能够起到延年益寿的作用，提高了自己的生命力。
