百香果它是一种拥有混合香气的水果，主要在一些热带地区，例如广西和广东比较常见，作为一种成熟的水果，有着十分酸甜的味道，维生素含量是非常高的。为了能够发挥它最大的营养成分和营养物质，通常会将百香果来进行，制作成百香果酒，具体有什么样的酿造方法？制作比例是什么呢？
1、百香果洗净晒干才切开，过程别碰水，不然会发霉；
2、一斤百香果肉二两糖（白砂糖）；
3、一个玻璃樽，洗净，晾干（不能有水汽）；
4、一层百香果一层糖，一层叠一层；
5、装到玻璃樽九分满（留10%为发酵空间）；
6、瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子；
7、阴凉处必须通风静置1-2个月。
百香果泡酒有什么功效与作用
百香果酒的功效―排毒养颜
百香果中含有17种生命必需的氨基酸，每100克百香果中氨基酸的含量达到1.55克，有利于促进新陈代谢，清肠道，降低胆固醇，净化血液，对于防治高血压有很好的效果；百香果含丰富的SOD酶，清除体内的自由基，避免有害物质沉积，排毒养颜。
百香果酒的功效―促进代谢
百香果是天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳；治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象；舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌；改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等；舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感；改善情绪极度低落、精神过度焦虑；治疗气郁症，舒解胀气，帮助消化。
百香果酒的功效―增强免疫力
百香果含有大量的高抗养化物质胡萝卜素，能够减少空气污染造成的伤害，延缓哀老。百香果中所含的丁酸盐能强效抑制大肠菌和癌细胞生长，是保健防癌的理想水果。百香果富含VC和VE有助于增强免疫。
综上所述，百香果酒中有丰富的氨基酸，维生素以及糖分，它被称为维C之王，口感非常的香醇，而且保留了水果中本身的营养物质，更加有利于人体的吸收，适量的饮用一些百香果酒可以起到补充的作用，净化人体的机能，而且能够改善肤质，清除自由基。而且能够帮助我们清除肠胃内的垃圾，将人体的有害物质进行清除，对于减肥的女性而言，这款百香果酒是您最佳的营养品，可以抑制脂肪的堆积，对人体的营养结构有所改善。
