青梅酒是果酒，保质期一般都不长，不适宜长期的保存。所以，喝青梅酒不仅要在保质期内，在保存的过程中还要注意观察青梅酒的品质情况，如果出现变质变味的情况是不能喝的。那怎样判断青梅酒变质？接下来小编就给大家介绍下判断青梅酒变质的三个方法。
判断青梅酒变质的三个方法
1、变味
变很酸的青梅酒不建议饮用，虽然青梅中含有丰富的有机酸，但是泡在白酒中是淡淡的果香和水果的酸味，若是出现了很酸的情况，一般是变质的表现，此时不建议饮用。
2、酒液变色
变色的青梅酒一般不建议饮用，青梅酒的颜色是青梅的色素溶出的体现，一般是淡淡的琥珀色，青梅颜色重的话会有较深的黄色，放置时间很长的话，颜色会变红，但是出现了其他的颜色的话，就说明变质了，不建议饮用。
3、气味发臭
变臭的青梅酒不能喝，青梅中含有丰富的芳香成分，泡在酒中有浓郁的果香和酒香，有异味的青梅酒通常是变质的原因，不建议饮用。
青梅酒怎么保存不容易变质？
存放青梅酒的过程中一定要保持密封，不然青梅酒就会与空气接触产生不良反应，最终就会发生变质。因此，青梅酒一定要密封保存好。另外，保存青梅酒要注意避光，并且在常温下保存，因为冰箱的低温会让梅酒的口感变差，所以不宜放在冰箱保存。注意长期保存青梅酒的话，一定要密封、避光、常温保存。
青梅酒的保质期多久？
青梅酒保质期不长，一般密封保存的好的话，可以存放1-2年。青梅酒存放时间越久，但是也很容易出现细菌、甲醇超标的情况，尤其是自己制作的，其密封、杀菌工作不如工厂做得好，因此一般不建议存放时间超过两年，以免细菌过多，引发不适，不利于身体健康。另外，每次取酒饮用时，最好用无油无水、干净卫生的工具，并问且盖瓶盖时需要封紧，保证足够密封。
综上所述，判断青梅酒有没有变质，就根据青梅酒的的气味，酒液颜色来看，如果出现异常情况，那就说明青梅酒已经变质不能喝了，此时最好扔掉。青梅酒的品质与保存有很大的关系，因此泡好的青梅酒一定要密封保存好，并且尽量在保质期内喝完，避免出现变质变味的情况。
