青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝，用来泡成果酒，其味道是很不错的，很受多数人的喜爱。而且青梅酒泡法简单，生活中不少家庭都会自酿青梅酒。那自己做的青梅酒保质期多久呢？下面小编就给大家介绍下自酿青梅酒的保质期。
自酿青梅酒的保质期
自己做的青梅酒在密封保存得当的条件下，存放一两年是没问题的，但是如果不注意密封保存的话，那可能短期内就会出现变质的情况。因此，想要使青梅酒存放的时间长一些，一定要密封保存好青梅酒，不然青梅酒就会与空气接触产生不良反应，最终就会发生变质。因此，青梅酒一定要密封保存好。另外，保存青梅酒要注意避光，并且在常温下保存，因为冰箱的低温会让梅酒的口感变差，所以不宜放在冰箱保存。注意长期保存青梅酒的话，一定要密封、避光、常温保存。
自酿青梅酒泡多久可以喝？
青梅酒一般至少泡三个月，当然泡越久味道越浓厚。建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。泡的时间放长一点，这样酒更香，青梅更入味，很好吃的。
自酿青梅酒的做法
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；
2、青梅，用清水洗干净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）；
3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来（动作要快，不然就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）；
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒；
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。（糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。）
总结来说，自己做的青梅酒保质期都比较短，存放不适合超过两年，并且在存放的过程中要密封保存好，防止青梅酒变质变味。因此，青梅酒泡好之后，大家尽量在保质期内喝完，一旦过期就不宜再喝来了。
