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为什么自己做的米酒没有白酒味,我自己做的葡萄酒为什么味道感觉有点像米酒这正常吗

1,为什么我做的米酒没有酒味

付费内容限时免费查看 回答 您好,米酒没酒味补救方法是封藏等待继续发酵,没酒味原因是发酵时间不够长,糯米转换成的糖分还没有发酵产生足够的酒精,因此只有甜味。米酒又称甜酒、醪糟、酒酿。是我国民间的一种传统食品,已有两千多年的食用历史,是百姓喜爱的一种营养保健食品。上佳米酒色白汁清,密香浓郁,香甜可口,饮后开胃提神。米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺这功效,是老幼皆宜的营养佳品。

为什么我做的米酒没有酒味

2,我自己做的葡萄酒为什么味道感觉有点像米酒这正常吗

您好,对于这个问题,要从新旧世界葡萄酒来讨论: 1、旧世界葡萄酒一般是混合葡萄品种酿制而成,而新世界葡萄酒一般是单品种酿制而成。 2、在旧世界葡萄酒中,有名的法国波尔多,一般是赤霞珠与梅洛混合酿制,因为赤霞珠丹宁含量高,而梅洛丹宁含量低,混合酿制的话就会相得益彰,更能体现各自的优点。也就是说为了丰富多样的口感和口味的层次感,品种间互相突出互相掩盖,体现出旧世界葡萄酒的复杂多变。这种就是复合的葡萄酒。 3、在新世界葡萄酒中,在美国加州出名的曾芳德酿制的单品种葡萄酒等,还有黑比若等。也就是只用一种酿酒葡萄酿制的葡萄酒。单一品种酿制的葡萄酒更能体现这一品种的特色口味,特色香气。 对于好坏来说,我想没有一个很好的说法,更具具体情况而定。如果是用来做品尝学研究的应用,那选单一品种酿制的葡萄酒更好,能充分掌握每个品种额特殊香气和风味;如果是用来自己喝的话,那就看你的爱好了,你爱好传统旧世界的葡萄酒复杂多变,需要陈酿的葡萄酒,那就选旧世界混合型葡萄酒;如果你喜欢新世界的单一品种葡萄酒,口味纯正,单一,简单,适合配餐,这些都要看自己的口味爱好了! 相信通过上述的讲述,你应该对葡萄酒有一些感觉了。谢谢,我的责任就是把自己学的一些葡萄酒知识告诉大家,传播葡萄酒文化。感谢你提出的问题。

我自己做的葡萄酒为什么味道感觉有点像米酒这正常吗

3,做的米酒酒味不足是怎么回事

付费内容限时免费查看 回答 您好,米酒没酒味补救方法是封藏等待继续发酵,没酒味原因是发酵时间不够长,糯米转换成的糖分还没有发酵产生足够的酒精,因此只有甜味。米酒又称甜酒、醪糟、酒酿。是我国民间的一种传统食品,已有两千多年的食用历史,是百姓喜爱的一种营养保健食品。上佳米酒色白汁清,密香浓郁,香甜可口,饮后开胃提神。米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺这功效,是老幼皆宜的营养佳品。

做的米酒酒味不足是怎么回事

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