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青梅酒是怎样泡制的?青梅酒简单的酿制方法

青梅酒是怎样泡制的?青梅酒简单的酿制方法

  青梅酒是口味不错的果酒,生活中不少人都爱喝,而且很多家庭还会自己泡青梅酒喝,青梅酒的泡法比较简单,想喝都可以泡。那么,青梅酒是怎样泡制的?下面小编就给大家介绍下青梅酒简单的酿制方法。Content u equals 399321461780900476...


  青梅酒简单的酿制方法

  1、准备新鲜青梅1500克,冰糖500克,白酒1500克。

  2、先将新鲜青梅洗净去蒂;把青梅晾干,不能留有生水,

  3、然后把青梅放入洁净干燥的密封玻璃容器内,先放一层青梅,然后洒一层冰糖,再放一层青梅,依次放完后。

  4、最后将酒倒入容器内,密封后放阴凉处保存。

  如果喜欢吃甜的,可以适当增加冰糖数量,冰糖最好选择大块的黄冰糖,白酒最好选择度数在25~45左右的,泡出的青梅酒喝起来不会太烈,女性也可以饮用。

  在家自酿青梅酒的方法

  1、泡青梅酒:白酒:冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;泡青梅酒的白酒度数应该在50度以上。也可用农村小锅熬的37度纯米酒也可以泡,白酒与梅混合后(1:1)酒度大大降低,适合女性饮用。

  2、用清水洗干净(去掉果蒂,抹掉表皮的黑污渍);

  3、用干净无油无异味的锅,水煮开后把青梅倒进去,立刻倒出来(动作要快,不然就变成熟梅了),用凉水冲一会(过冷)

  4、青梅冲过水后,用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净,抹干水分,可用少许白酒消毒;

  5、瓶里装入青梅,按一层梅一层糖放,缓缓注入白酒(动作不要太大),加至八九份满即可,盖上瓶盖,放置阴凉处。(糖可分两次来放,等前列次放的糖溶后再放入剩下的糖;泡制一段时间后,定期摇匀沉在瓶底的糖份。)Content u equals 272244095932585569...


  青梅酒要泡多久才能喝?

  青梅酒需要浸泡3个月才能饮用,浸泡时间越久其酒味也就越浓厚,也可以存放半年或是一年左右再进行饮用,风味更佳,在放置6个月时,可将里面的青梅取出,放置一旁晾晒,酒液可以继续进行发酵。

  不过,自制的青梅酒是不能长时间的进行存放,因为青梅在酿制的过程中没有经过消毒灭菌处理,后期容易产生细菌物质,所以自制的青梅酒需要在一年半左右饮用完,避免青梅酒变质。

  本文就介绍到这里。青梅酒泡法真的很简单,而且不需要泡太长时间就可以喝,只要耐心等待三个月就可以啦。不过,要自己酿制青梅酒的话,要注意确保酿制过程干净卫生,并且自己泡的青梅酒是不适宜长时间存放的,所以还是在最佳饮用期内喝完为好。

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