对于正常人来说不能适量喝太多的梅酒，对身体有很多好处，可以刺激食欲和消化，也可以增加食欲。但是，喝太多的梅酒会增加肠胃的负担，甚至影响肝脏的排毒功能，直接危害人的健康。青梅酒吸收了青梅中的所有营养成分(青梅中的一些营养成分生吃是吸收不了的，但可以被梅酒吸收，因为营养成分已经完全溶解在梅酒中)，而且富含维生素和氨基酸。
喝青梅酒好不好？青梅酒是如何制作的？
暮春时节，多少会让人有些伤感。这时候最能唤醒情绪的食物，莫过于青梅。青梅从绿叶里探出脑袋的样子，是极娇俏的。羞涩地蒙着一层细细软软的绒毛，沁着雨露，鲜嫩欲滴，让人看着就想咬上一口——可不能真咬，这时的青梅，入口就能酸掉腮帮子。幸好，中国人对美食有种谜一样的执着，能想出各种奇巧的方式化腐朽为神奇晾晒腌渍酿酒，都能让青梅收敛起年少轻狂的性子，沉淀成美食，在人的舌尖心底留下绵长的记忆。
梅酒，来自时间的魔法去年仲秋时节，友人突然发来信息，说她酿成了一坛青梅酒，邀我前去尝鲜。我忙不迭地赶到，她已经温好酒在等我。琥珀色的玉液琼浆在杯中荡漾，很是悦目。她先请了一块桂花糕垫垫肚子，然后才倒酒，果香和酒香融在一起，弥漫出醉意。一口温酒下肚，从喉咙暖到脏腑，落到胃里都是满足。我并不是个嗜酒的人，但这梅子酒和酿造它的人一样纯净丰盈温和可亲，慢慢地让人放松，就连一阵阵眩晕都恰到好处。
这时候眯眼斜靠在椅背上，小醉微醺，最是惬意。迷糊了好一阵子，才想起仲秋早不是青梅的季节。一问方知，初夏她就开始张罗了。谷雨后酿酒最好。雨下一场，酒就浓一些，再下一场，就更浓一些。可以一边数着雨水，一边看青梅变色。等到雨季结束，梅子的滋味就融进酒里了。那时候酒性还烈，我想你们不会喜欢。等到现在酒味更醇，还有桂花糕佐酒，时间刚好。
等喝完了这坛，我再买些黑枣酿浸起来，过年就喝，喜庆的日子倒不怕酒烈。听着她娓娓道来，心里无端升腾出暖意，我庆幸我虽没有竹马，却能遇上一人为我青梅煮酒，用时间的魔法，把暮春的气息拉长到秋日。青梅如豆，断送春归去。如今东风已歇，正是青梅时节，不妨以梅入馔，封存起今年最后的春意。等到酷暑凉秋，朋友小聚，或者家人团圆，用几件陈年轶事，配上几颗梅干半碗梅酱一杯梅酒，就能品味出时间赋予感情的最好的变化。
青梅泡酒有什么功效？
青梅泡酒的功效一，调节肠胃功能。我国古药学本草求真中记载，青梅有生津开胃清神安睡的作用。梅酒富含多种有益人体的有机酸氨基酸矿物质等成分，有助于改善消化不良食欲不振等状况。临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨。不胜酒力的人可以兑点热水喝，同样有效果。
潮湿闷热的夏季难免让人胃口难开,容易出现腹泻红疹等过敏性症状。梅子中的青梅酸具有增进食欲,促进唾液分泌,改善胃肠道功能,从而帮助食物的消化吸收,特别是钙质的吸收,强化体质,使人体免疫机能正常化,以此改善过敏性体质。饭前饮用一杯梅子酒,可使人胃口大开,有助消化。梅子虽酸,但其大部分却是碱性物质,有碱王的称号,可以有效地调节体内的酸碱度,抗菌抑菌,可减少腹泻和皮肤出现的过敏症状。
二，保健功效。随着生活水平的提高，营养物质增加，进入人体的酸性物质也增多，久而久之会导致心烦头痛目眩失眠等症状的出现。而梅果是强碱性食物，以梅果为原料的梅酒能有效调节人体内的酸碱平衡，保持人体健康。三，养颜美容功效。青梅酒具有促进唾液腺中腮腺素的形成与分泌，腮腺素又称为青春荷尔蒙，有美容健肌的功效。
营养丰富的梅子酒吸收了梅子中的所有营养成分(梅子中的一些营养成分生吃是吸收不了的，但可以通过梅子酒吸收，因为营养成分已经完全溶解在梅子酒里了)，并且富含维生素和氨基酸。营养学家指出，与白啤酒相比，梅子酒的营养价值更高，对健康的益处也更好。当皮肤因干燥和暴晒而变得粗糙时，可以用梅子酒作为美容乳液。用化妆棉或纱布蘸一些无糖的梅酒涂在皮肤上，可以使皮肤重新光滑。