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啤酒鸡火锅的做法大全

啤酒鸡火锅的做法大全

  啤酒是我们生活中经常见到的一款饮品,尤其是在炎热的夏天,更是我们生活中必不可少的。在炎热的夏天喝上一杯冰啤酒可以生津止渴,还可以有着解暑的功效。很多人有同样用啤酒做一些美味的佳肴,啤酒鸡火锅是很多人都爱吃的一道菜,那么很多人都不知道啤酒鸡火锅应该怎么做,今天为大家介绍一下啤酒鸡火锅的具体做法,我们一起来看一下好喝的啤酒鸡火锅是怎么做出来的吧。Content 2

  

  啤酒鸡火锅的做法大全

  1.鸡切块,干红辣椒、姜蒜葱切好。莴笋切条,藕切片。

  2.锅里入油,放姜蒜葱干辣椒爆香,放入贵州糟辣(或者豆瓣酱),炒至出红油。

  3.出红油以后放入鸡块,翻炒几下后加入一整瓶啤酒。盖上锅盖坐等收汁。

  4.收汁到一半以后,放入莴笋,藕片。继续盖锅盖!差不多收完汁以后,转小火就可以吃了。吃的期间可以放入别的菜:白菜,豆芽等等。

  啤酒还可以做什么菜

  一、啤酒鱼

  食材:

  鲤鱼、啤酒、朝天椒、盐、西红柿、番茄酱、姜、白醋、胡椒粉、葱、蚝油、香菇、生抽、白糖

  做法:

  1.首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时,泡发后切条。

  2.锅中倒入油,烧热后,将鲤鱼下锅,轮流煎至两面表皮金黄时,下入姜片、葱白段、辣椒煸香。随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒,大火烧开后,加入番茄酱、蚝油、生抽、白醋。

  3.翻一面,盖上锅盖,继续焖10分钟后,再翻边,加小半勺盐、少许白糖,煮至汤汁逐渐收干时,撒些胡椒粉调味,就大功告成了。

  二、香辣啤酒鸭

  食材:

  番鸭、啤酒、青椒、红椒、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、盐、生抽

  做法:

  1.番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗,青红椒切小块,锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒,放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。

  2.放入鸭块,继续编炒,直至鸭块明显缩小,油脂逼出来,倒入盐、啤酒,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。

  3.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去,最后水汁完全收干时,放入青红椒即可。

  三、啤酒烧猪蹄

  食材:

  猪蹄、啤酒、葱、姜、干辣椒、八角、草果、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉

  做法:

  1.水中加花椒煮开,放入猪蹄煮开,捞出洗净沥干,摘净毛。

  2.锅里放油,小火炒香姜片,八角,草果,倒入猪蹄煸炒一分钟,放入干辣椒,五香粉,炒出香味后倒入老抽和生抽。

  3.兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟,根据口味调入盐,大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。Content 1

  

  四、啤酒五花肉

  食材:

  五花肉、啤酒、冰糖、酱油、姜、蒜、葱

  做法:

  1.锅里烧温水,焯洗带皮五花肉至干净,出锅后切成四方块备用。

  2.另起汤锅,加姜、蒜、葱,将肉块下锅,加冰糖,再加入啤酒,以刚满过肉块即可。

  3.然后加入酱油,大火煮开,转小火煮至至入味,再将入好味的五花肉夹出锅,转上蒸锅,蒸至有出油状即可,洒葱花点缀即可开吃。

  五、啤酒蒸带鱼

  食材:

  带鱼、啤酒、盐、葱、姜、糖、蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、红椒

  做法:

  1.将鱼肚子里的黑色的东西洗掉,带鱼打上花刀,加入啤酒和糖浸泡10-15分钟。

  2.将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中,葱丝、红椒丝泡入水中,撒上盐调味,盘子上摆放葱段和姜片,放上带鱼,水烧开后将鱼放入蒸锅中,料汁一起放入。

  3.大火蒸15分钟左右,关火取出,将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉,撒上葱、红椒丝,料汁中调入香油,放入蒸好的带鱼中即可食用。

  六、五香啤酒卤蛋

  食材:

  鹌鹑蛋、鸡蛋、啤酒、盐、老抽、八角、桂皮、小茴香、甘草、草果

  做法:

  1.将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅,锅中的水没过鸡蛋,再加盐,然后将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中,放入锅中。

  2.煮开后1分钟,捞出鹌鹑蛋,敲破蛋皮,再放回锅中,捞出鸡蛋,敲破蛋皮,再放回锅中。

  综上所述,以上就是小编为大家整理的有关啤酒鸡火锅的具体做法。而且啤酒不仅仅可以做啤酒鸡火锅,而且还可以做各种各样美味的佳肴,在我们的生活中有喝不完的啤酒,我们还可以用来浇花,几乎很多家庭都会养一些观赏性的植物,啤酒里面含有大量的二氧化碳可以给植物提供很好的肥料,从而使植物健康的生长。

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