在我们的现实生活当中，关于葡萄酒的形容词有很多，就比如说高贵或者优雅，通常情况下，有很多喝葡萄酒的人，都会穿着靓丽的服装，尽显高贵的气质。这个时候有越来越多的女性也是非常喜欢喝葡萄酒的，还有一些人会选择自己酿造葡萄酒。那么你知道现在制作葡萄酒是用脚踩出来的吗？对于大家的疑问，我们一起来了解一下。
用脚踩葡萄进行酿酒最早起源于欧洲的国家，人们在丰收的时候将葡萄采摘下来，丢入一个巨大的木盆中，等到葡萄都采摘完，少男少女们就会一起跳进木桐内，随着欢快的音乐一边踩葡萄，一边跳舞，以此来庆祝葡萄酒的丰收，表达出人么对劳动的一种敬仰，更是酒文化的一种象征性标志。
虽然说脚踩葡萄非常的传统，但是很多人还是会对卫生情况产生疑问，这种脚踩出来的东西能喝吗?
其实这是不用担心的，葡萄酒在发酵的时候会产生酒精，虽然这个酒精度数比较低，但仍然会起到一定的杀菌作用;同时葡萄酒内还有单宁这种杀菌物质，会让杀菌效果更好;而且部分地区还会在葡萄酒内加入适量的高酒精度白兰地，更会让细菌无影无踪。所以关于卫生方面，我们一点也不用担心。
而且，踩葡萄的人员也是有选择性的，并不是随随便便拉来一个人就可以踩了，很多古老的酒庄，他们都偏爱让少女来踩葡萄，因为他们认为少女的脚本身出汗就少，而且一直有鞋袜的保护，会比手更加的干净。
葡萄酒的制作方法
1、选葡萄
制作葡萄酒的葡萄，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。
2、清洗葡萄
用淡盐水浸泡半个小时，然后用流动清水冲洗干净即可。
3、晾干葡萄
将葡萄装入漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表面上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道。
4、选择容器
最好是用陶瓷罐子或者是玻璃罐子，因为夏季温度高，塑料很可能会与酒精中的成分发生某种化学反应，释放出不利于人体健康的物质。
5、装入容器
等待葡萄自然晾干之后，洗净双手带上手套，然后用手将葡萄一个个捏碎之后，葡萄的皮和籽和果肉都装入盆中，然后按照6斤葡萄加入一斤白糖这样的比例来配制，全部装完之后搅拌均匀即可。
在装瓶的时候，注意不要装得太满，最好在瓶中留出来三分之一的空间。因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，产生出来大量的气体，如果装得太慢会导致葡萄的汁液溢出来，甚至引发爆炸的危险，瓶口也不要拧得太紧。
6、发酵一周
夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天。在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月了。
等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，使用之前要注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮了。
制作太多的话可以装瓶保存，留着慢慢喝。但是装瓶后注意密封后放入阴凉干燥处。
以上给大家介绍，现在在制作葡萄酒的过程当中，是用脚踩出来的吗？其实这样的制作方法是非常传统的，但是有很多人会担心这样制作葡萄酒会不会不干净呢？其实关于这些问题，大家并不用担心葡萄酒在发酵的过程当中会产生一些酒精，然而这些酒精就可以起到杀菌的作用。所以说大家在喝葡萄酒的过程当中可以放心饮用，不用担心卫生方面的问题。
