在国外有很多世界顶级的葡萄酒，最近有一些人在了解了葡萄酒的制作过程之后，都不敢喝葡萄酒了。主要是因为他们都说顶级的葡萄酒都是用脚踩出来的。我们大家在提到法国的时候，首先想到的就是这是一个非常浪漫的国家，与此同时，在该国家当中还会有很多顶尖的葡萄酒。那么你知道关于葡萄酒都是用脚踩出来的吗？这个说法到底正不正确呢？
葡萄酒都是用脚踩出来的吗
脚踩葡萄酿酒是一种传统而古老的葡萄酒酿造方式，在没有机械化压榨之前，都采用这种人工方式操作。也有说法，踩葡萄最早起源于欧洲国家，是一种庆祝葡萄丰收的传统仪式。
历史总是会有相似之处，在中国也有很多脚踩的美食，如古老的制茶独门秘籍“以脚揉茶”、白酒的“端午踩曲”以及宜兴的“芳桥踩面”等。
用脚踩的原因：
专家介绍，相对于机械破碎的方法，脚踩更加的柔和，不会把葡萄籽破碎，而葡萄籽当中含有单宁，破碎后会有苦味。同时，这个过程能很好地挤压果皮，能更好地让风味物质溶在葡萄汁中，保证葡萄本身能给酒带来的风味。
其实，葡萄发酵产生的酒精，基本可以杀死大部分真菌和腐败菌。在现代化生产工艺中，还会添加二氧化硫(防腐剂)，这种物质除了防氧化以外，还有一大作用就是杀菌。
另外，脚踩方式一般用于加烈酒当中，加烈酒中会加入70度的白兰地，这本身就具有杀菌作用。所以完全没必要担心脚气，脚臭，以及各种细菌问题。
工业化的今天，这种传统的酿造方式正在离我们渐渐远去，机械化酿造已基本取代手工。目前，一些极为少数的葡萄酒可能还会采取这种酿造方式，通常价格也比较昂贵。
脚踩出来的葡萄酒
市场上的葡萄酒是分类的，有些葡萄酒的葡萄酒越长，自然就越贵。而一些价格不菲的葡萄酒所含的成分都不是高档食品做的，说到高档葡萄酒，你想想之前在网上看到高档葡萄酒的生产过程，你简直不敢相信。
互联网上说，世界顶级葡萄酒是用脚踩出来的，很多朋友听了之后可能不会相信，但最后我们必须相信。法国一家葡萄酒厂就是这样酿造葡萄酒的。这家工厂首先从葡萄种植者那里购买黑加仑葡萄，然后用机器进行筛选。
机器筛出了好葡萄，然后工人们把它们收集在桶里，工厂里的工人踩出果汁。也许有朋友想知道为什么要用脚踩呢?这实际上来源是古希腊人的实践。
许多网民读完后说：“人们敢用这种方式生产葡萄酒吗?”我不知道你看了以后是否敢喝酒。
关于葡萄酒用脚踩出来的制作方法是属实的。人们想要的制作过程主要是源于古希腊的实践，虽然说有很多人在了解了葡萄酒的制作过程之后，都不敢相信会是这样制作的。其实在现在像这样非常传统的酿造方法正在离我们而去，以往手工的制作过程现在将会用机械化的酿造方式来代替，只有一少部分的葡萄酒厂会采用传统的酿造方式。
