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什么是酱香型白酒?白酒的十二种香型你知道吗?

什么是酱香型白酒?白酒的十二种香型你知道吗?

  中国白酒,世界闻名。中国的白酒,人们常见的就是茅台五粮液。白酒按照类型有很多划分方法,最常见的就是按照香型进行划分,那么具体有哪些香型很多人可能点不出,本文小编就为大家详细介绍吧。

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  白酒有哪些香型?

  12种白酒香型,分别是浓香型、酱香型、清香型、米香型、特香型、凤香型、豉香型、董香型、芝麻香型、浓酱兼香型、老白干型、小曲清香型。其中的董香型和小曲清香型,大家很少听说,是因为这两种香型还没得到官方认可,只有地方标准,不过在中国的白酒市场中已经被认可。

  酱香型白酒有什么特点?

  酱香型,特点是酱香浓郁、酒体醇厚。酱香型的白酒有一个特点,喝起来会有回味,香气很绵长,仔细品味白酒的味道,还能尝到意一丝苦味。这种白酒在我国很常见,代表之作就是茅台酒,除此以外还有四川郎酒,也是酱香型白酒。

  浓香型白酒有什么特点?

  浓香型,特点是窖香浓郁、干咧绵甜。浓香型的白酒特点很明显,就是香,还没喝到酒就能闻到酒的香气,而且不同品种的酒香气也各有不同。浓香型的酒有回味,喝起来没有苦味,味道偏甜,比较容易入口。代表之作就是五粮液,除此以外还有四川的泸州老窖特曲。

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  米香型白酒有什么特点?

  米香型,特点是蜜香清雅、回味怡畅。米香型的白酒使用大米做原料,酿制出来的白酒有一股特殊的蜜香,喝起来味道清甜淡雅,加上蜜香的衬托,更像是酒精饮料。在中国各地区,米香型白酒集中于江南一带,宛如江南人士一般清新淡雅,代表之作是桂林的三花酒。

  豉香型白酒有什么特点?

  豉香型,特点是清亮透明、口味绵软。豉香型的白酒的代表之作是广东佛山的玉冰烧,之所以要先说出来,是因为需要着重讲讲玉冰烧的制作过程。虽然豉香型白酒的特点是清亮透明,但玉冰烧的制作过程中需要用到肥猪肉,将肥猪肉和发酵过的大米混合在一起,肥猪肉把酒液里的杂质全部吸附。酿好的酒要过滤,过滤出来的酒和清水一样,没有一点杂物。

  以上就是小编列举的几种常见香型白酒的特点,白酒虽然好喝,也不要贪杯哦,毕竟我们喝酒是小喝怡情,大喝伤身,喝多了那就是借酒消愁。

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