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做苹果酒的过程

做苹果酒的过程

  苹果中富含丰富的维生素与矿物质,不仅可以改善我们的肠胃系统,帮助利尿。还能帮助肌肤抗氧化,美容养颜。有如此卓越功效的苹果你肯定吃过,那苹果酒你是否喝过呢?有时候直接吃苹果,一些矿物质不是很容易被我们人体吸收,但是制作成了苹果酒后反而能容易被人体吸收。那我们就来介绍一下苹果酒如何制作吧!Content t01b02778711b47e1e0

  

  苹果酒的制作过程:

  1.水果的选择:水果酒在制作时须挑选新鲜且外表无损伤的果实为最佳,果实须确实洗净,并在阴凉处风干,以避免在辛苦制作完成后因而引发的成品变质,尽量选择酸味越强烈的水果,所制作出来的果酒风味越佳。

  2.容器的选择:最好选择能够密封且宽口的瓶子,并以透明为最佳这样比较容意看见内部的情形,材质以玻璃制品为优先,果酒在泡制时其容量为到达容器的八分满即可,切记勿超过以避免果酒在泡制的过程中溢出至容器外面。

  3.酒的选用:以市售酒精浓度在35度的白酒最适合,太高或太低均不适合,酒味太浓易将水果的风味盖住,另外对于酒的用量亦须加以注意。

  4.糖的选择:以冰糖为最佳,因冰糖是所有糖类中最易取得,且纯度最高的不易造成水果酒的颜色变化,并且最能维持水果的原来风味。

  自酿果酒的注意事项:

  1、取出柠檬与草莓时,要用一张咖啡滤纸或干净滤布过滤一次酒,使没有残渣,然后倒回容器里密盖保存。

  2、最好在瓶子上贴个标签注明开始酿造的日期,以免以后忘了。

  3、一定要放在阴凉处,否则酒会变质喔!Content t014ceb16726d01c7b1

  

  果酒正确储存技巧:

  1、桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象,还易遭细菌的侵入,故须注意清洁卫生和封口牢固。

  2、温度应保持在8℃-25℃之间,相对温度75%-80%左右。

  3、不能与有异味的物品混杂。

  4、瓶酒不应受阳光直射,因为阳光会加速果酒的质量变化。

  5、葡萄酒储存使要横放或者瓶口向上15度。

  6、果酒储存要使用密封性好的玻璃瓶,金属、塑料材质的均不适合。

  7、自制果酒开封后要将果肉过滤后冷藏密封保存。

  综上所述,香甜可口的苹果酒就是这样制作出来的。只要选择优质的苹果,糖,容器和酒,相信细心的你也能做出优质的苹果酒。快去做给家人尝一尝吧!

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