白酒在我们的生活中是特别常见的，但是有些人对于白酒和酒精是傻傻分不清的，其实酒精属于白酒中的一种成分，它是最常见的，在高温的状态下会进行爆炸，易燃。而且酒精的用途也比较广，可以制造香精原料，也可以在工业生产食品工业中有广泛的用途，白酒是一种特有的蒸馏酒，它有一定的微量成分，经过蒸馏发酵过程可以饮用，而酒精是不可以饮用的。
酒精和酒怎么区别
一、酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。
二、酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。学名是乙醇，分子式C2H6O，（酒精燃烧C2H5OH＋3O2=2CO2↑＋3H2O）因为它的化学分子式中含有羟基，所以叫做乙醇。
酒精对人有怎样的影响
当血液中的酒精没有完全分解时，它便会随着血液循环进入大脑，影响我们的神经系统，让我们部分感觉迟钝，这就是为什么人们喝了酒之后会变得更健谈、放松，也是人们喜欢喝酒的原因。
因为喝酒有让人镇静的作用，因此它会让一些因为忧虑而失眠的人更容易进入睡眠，但是睡眠质量并不高，并且会影响睡觉的过程中对记忆的整理，因此过度喝酒后的再次醒来时也不会觉得充满活力，反而会感到头晕头疼，甚至还会想不起来睡前的事情。
酒精常被用在伤口上进行消毒，当你喝酒之后，酒精进入你的体内发挥它抑制我们身体一些感受传播后，也会减少你身体上的疼痛感。甚至它还会刺激你体内被称作多巴胺的物质产生，而让你感觉到愉悦和兴奋。
过度喝酒对人体有极大的危害，酒精作为“软毒品”，会让人酒精中毒。酒精不仅会刺激你的胃让你呕吐，它还会影响你的呼吸以及抑制其他一些身体基本功能，其中就包括咽反射，咽反射让你当咽喉存在异物时会忍不住干呕将其排出，防止阻塞呼吸。当你因为醉酒而呕吐昏迷时，呕吐物可能会卡住咽喉而咽反射可能无法正常工作，这样就会造成窒息。
除此之外，酒精也会影响你的呼吸、心跳、体温等身体的基本调控能力，醉酒后很可能会对周围的人造成麻烦，酒后驾车很有可能造成交通事故因此被严厉禁止。
综上所述，酒精喝起来会有一种刺激的辛辣味，现在在市场上有一些无良商家会将酒中掺杂大量的酒精，从而对我们的身体有一定的危害，过量的饮用酒精会影响我们的神经系统，对胃也会有一定的伤害。如果饮用太多，会得老年痴呆，过度的酒精，严重时会引起酒精中毒，造成窒息的死亡。因此小编也在这里提醒您，在购买酒类时一定要提高自己的鉴别意识，尽量少买一些掺杂香精和酒精的白酒。