无花果酒它拥有多样的养生功效，可以进行自己动手制作，有时候我们会去朋友家做客，他们会使用无花果酒来进行招待客人。无花果酒对于我们的身体有一定的好处，因为酒中有多种糖类和酸性成分以及蛋白质可以起到健胃消食的效果，除了能够有这样的消化作用，也能够提高我们的身体素质，对于人体的便秘也有一定的疗效。下面小编给您科普一下，自己制作无花果酒的方法。
1、原料处理：新鲜无花果经挑选，洗涤后进行打成浆状，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。
2、汁液调整：果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。
3、发酵：发酵剂用活性干酵母（酿酒酵母），使用前要进行活化，用3－4%左右白糖溶液为活化液，在40摄氏度左右活化15－30分钟。使用量为活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按发酵液体积接种量5－15%活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度不可过低过高，如果发酵温度为20摄氏度左右，发酵时间为5－6日，发酵完毕。
4、离心分离：用离心机去渣得较混浊无花果酒。
5、澄清：为了取得澄清果酒可用5%硅藻土混匀后进行压滤而得清沏透明果酒。
6、调配：为了改善果酒风味及延长贮存寿命需进行酒的调配，要加入纯正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，总酸0.2%左右。
7、装瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包装。
8、杀菌：用巴氏杀菌70摄氏度下杀菌30分钟。
9、冷却：用冷水冷却到常温。
10、成品：无花果酒精彻透亮浅黄色，具无花果清香。
无花果酒的功效
1、无花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;
2、无花果酒含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲;
3、无花果酒含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;
4、无花果酒有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
综上所述，如果我们自己在家制作无花果酒，需要准备新鲜的无花果蜂蜜白酒，最好使用纯粮白酒进行泡制。之后需要将无花果洗掉，去掉水分，放入到干净的容器中封闭即可，一般这样的五花果酒制作需要泡制一个月的时间。酿造好的五花果酒，可以进行随时的饮用，它具有一定的功效，可以起到消炎消肿的作用，也能够帮助人体进行食物的消化。
