美酒网 > 知识 > 常识
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识
红粉佳人鸡尾酒的配方是什么?如何调制红粉佳人?

红粉佳人鸡尾酒的配方是什么?如何调制红粉佳人?

  不知道大家是否听过红粉佳人这款鸡尾酒,红粉佳人这款酒是1912年的时候在伦敦上演的一部很火的舞台剧“红粉佳人”中,女主角赫沾尔多恩小姐捧在手中的鸡尾酒。下面,我们就来看看红粉佳人鸡尾酒配方及调法。

Content oiojoij

  红粉佳人的配方是什么?

  红粉佳人鸡尾酒配方:

  配方:30mLGin(金酒)、15mLLemonJuice(柠檬汁)、7.5mLGrenadineSyrup(红石榴糖浆)、OneAlbumen(蛋白)

  器具:调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。

  材料:金酒、蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆。

Content joijoij

  调制红粉佳人的步骤是什么?

  操作步骤:

  第一步,洗净双手并擦干;

  第二步,在鸡尾酒杯中加入冰块,进行冰杯;

  第三步,将调酒器分三段放于操作台面上;

  第四步,取适量冰块(方冰3〜5块)放入调酒器底杯内;

  第五步,将公杯里的蛋白(1个鸡蛋的量)倒入调酒器底杯内;

  第六步,量入柠檬汁和红石榴糖浆;

  第七步,用量酒杯量入金酒30mL,倒人调酒器底杯内;

  第八步,盖好滤冰网兼盖子和小盖子,用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可;

  第九步,将鸡尾酒杯里的冰块倒掉,滤入鸡尾酒;

  第十步,用吧匙将红樱桃取出,用刀在其底部划一口子,置于鸡尾酒杯上;

  第十一步,将调制好的鸡尾酒置于杯垫上;

  第十二步清理工作台。

  成品特点:色泽艳丽,美味芬芳,酒度为中度,属酸甜类的餐前短饮,是传统的标准鸡尾酒,深受女性喜欢。

Content ececwc

  调制红粉佳人有什么注意事项?

  操作要点及注意事项:

  由于蛋白较难与其他材料混合,所以在调制这款酒时,一定要摇充分。从调酒器中滤酒时,要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫,而泡沫往往在最后才能倒出。摇混时,手掌绝对不可紧贴调酒器,否则手温会透过调酒器使壶体内的冰块溶解,导致鸡尾酒酒味变淡。调制这款酒的关键是红石榴糖浆的用量,用量少了,酒的颜色呈粉红;用量多了,酒的颜色又呈深红。口味也会有变化。由于量酒杯容量较大,很难准确地量出7.5mL,因此建议使用吧匙,2吧匙的量大约为7.5mL。

  以上就是这一款听起来很美好的红粉佳人的制作方法,大家是不是早已经跃跃欲试了呢?鸡尾酒的调制方法特别多,大家可以大胆创新调制自己喜欢的鸡尾酒哦。

大家都在看