在我们的印象中，开起泡酒总是会喷洒出来的，但是这样开起泡酒真的是正确的吗？小编告诉大家，这样开起泡酒是不正确的，那么怎么起泡酒的正确开启方法是什么呢？今天小编就和大家聊聊正确开启起泡酒的方法。
怎样开起泡酒是错误的？
1、剧烈摇晃酒瓶，以达到瓶塞自动蹦出和酒液喷洒的效果。
在这种情况下，酒虽开好了，“嘭！”的标志性开瓶声也听到了，酒液却源源不断洒出了一半，对于价格不菲的起泡酒如香槟（Champagne）来说，浪费任何一滴都令人心痛。且起泡酒飞向天空的一刻，即等于它完成欢庆使命的一刻，因为洒出后留在瓶中的酒液，气泡与风味尽失，再入口饮用会发现已变得寡淡无味。
2、开瓶时没有转向无人的方向。
看到此句，相信各位的脑中已浮现出错误开瓶的画面了。由于蹦出的瓶塞冲击力大，危险系数高，容易误伤他人，若开瓶失败，聚会的兴致全无，下次再开起泡酒的时候，心里也有了一丝“阴影”。要知道法国香槟区每年都有无数人因开起泡酒操作不当而受伤，因此开瓶时应将瓶口向无人的方向旋转，以减少意外发生的概率。
正确开起泡酒的方法是什么？
1、不要将酒瓶摇晃，首先将覆盖瓶盖的铝箔掀开。用餐布裹住酒瓶，然后用拇指按住瓶塞的上方，慢慢地去除铁丝。
2、讲瓶塞向无人的方向旋转，用一只手握住瓶盖，另一只手抓住瓶底，左右旋转对瓶塞施压，慢慢的拔出瓶塞。
3、瓶塞快要拔出时，用手按压一会，然后轻轻地拔出。这时酒塞会发出“砰”的一声，白色的气泡喷出，但葡萄酒不会溢出。
4、喝气泡酒的酒杯与一般的葡萄酒杯（flute)中饮用，这样就可以一边喝酒一边欣赏气泡。
5、气泡酒的味道咋低温下最好，因此可以将盛酒的容器先冰镇再使用。但是不要将杯子冰镇到挂霜的程度，这样在品酒时就无法观察气泡酒美丽的气泡。
6、倒气泡酒时，如果一次全部倒入，气泡很容易溢出酒杯，因此要2-3次倒，以倒至2/3杯为宜。这是因为这样可以更好的观察葡萄酒的气泡。服务员给客人倒酒时，最好不要像倒啤酒一样将酒杯倾斜。
7、气泡酒不需要像其他葡萄酒一样摇杯，只需要稍微摇转后闻香即可。不进行过多的摇杯是因为在摇转的过程中气泡会很快的散发。
起泡酒怎么喝？
起泡酒主要用于餐前，或庆祝时饮用。餐前主要是大家交流、熟悉的时间，也是进餐前的准备，这时需要的是开胃酒。开胃酒顾名思义，就是要提起人的胃口，需要哪些香味重、清新爽口、酸度高的葡萄酒。不甜多酸的起泡酒是开胃酒的首选。
特别提示：喝起泡酒前最好不要刷牙哦，否则就感受不到它的香气了。起泡酒饮用适宜温度：8〜12摄氏度。
最后，小编提醒大家，喝起泡酒最好选择细高个的香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，毕竟喝酒和容器的搭配是很重要的哦。
