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喝黄酒好还是米酒好?黄酒和米酒有哪些区别?

喝黄酒好还是米酒好?黄酒和米酒有哪些区别?

  黄酒是我国传统饮品,也是我国最古老的酒水饮品。而米酒也是我国特产酒,虽然与黄酒略有相似,但二者之间的差别还是很大,是两种不同的酒。那么,喝黄酒好还是米酒好?黄酒和米酒有哪些区别?下面小编就带大家一起来了解看看。Content 144342144274409921


  喝黄酒好还是米酒好?

  喝黄酒好还是米酒好其实难以定论,二者不可相比,黄酒和米酒各有优势。黄酒属于酿造酒,酒度一般为15度左右,米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群更大,最宜作夏季的饮料。

  而米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。

  所以,喝黄酒好还是米酒好就看个人更喜欢喝哪一个,或者依据自身的情况选择食用,无论喝哪一种,只要少量食用对身体都是有好处的。Content w020151020330235953539


  黄酒和米酒有哪些区别?

  1、酿造原料

  黄酒的原来有稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等,而米酒只用糯米(江米)作原料。

  2、酿造工艺

  传统酿造黄酒的工艺流程:浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装,而米酒的酿制工艺比较简单,传统上是先把糯米清洗,并浸泡约4-5小时,然后拿糯米蒸熟。蒸熟后把糯米取出来,把之冷却。然后在糯米上撒上酒曲,边撒边拌匀,并把米稍为压平。之后在糯米盖上布,放在保温地方,数天后即完成程序。

  3、酒精含量

  黄酒属于低度酿造酒,酒精含量一般为8%—20%,而米酒的酒精含量很少,味道偏甜,不醉人。Content u equals 386721216177869426...


  关于“喝黄酒好还是米酒好?黄酒和米酒有哪些区别?”的内容介绍就到这里,大家对本次内容的介绍了解清楚了吗?黄酒和米酒各有优势,它们都具备一定的保健功能,只要合理的食用对我们的身体健康都是有好处的。

  来源:网络

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