酒不仅可以单纯的饮用，而且它也能够作为药引子，只要我们生活中遇到的一些疾病，对于人体而言也具有一定的保健功能。是指酒是指用未成熟的柿子和高粱酒制作而成，它最先生产与大滩地区之后便在全国各地普及开来。因为具有极其独特的口感和保健功能，深受人们的喜爱和欢迎下面就让小编给您介绍一下狮柿子酒的具体功效。
柿子可以用来泡酒，它有治疗支气管炎的作用，还有一种民间药方，用柿子蘸酒可以治疗老年支气管炎、慢性支气管炎。青柿子泡出的酒具有润肺清湿的功效，对咳嗽和气管炎有特殊的治疗作用，感冒时也可以喝一口柿子酒，或吃些泡过酒的柿子。
柿子酒具有柿子特有的酒色和柿子果香,香气纯正协调,酸甜可口、丰满柔和、开胃消食、生津健脾。
柿子酒的做法：
柿子酒的做法之步骤1、先加入黑曲菌将单宁分解(或加碱中和)。进行发酵时，以密闭室不供给氧气条件下发酵，才能充分地将糖变成酒精。
柿子酒的做法之步骤2、可采用固体发酵法制取柿子酒。柿子酒是将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4%的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸(池)密封进行发酵。温度保持25～28℃，经7～10天，柿子酒发酵完毕，便可蒸馏。
综上所述，甚至有它的颜色是黄色或者是深棕色，软硬适中，色味俱佳，无论是您自饮小酌还是馈赠亲友都是上乘佳品，而且酒味浓郁，极其纯正。对于人体而言具有很强的功效，可以治疗支气管炎，而且这种药方制作极其简单，只需要将单宁分解进行发酵，放入密闭的环境中，就可以将糖转化成酒精之后有适宜的温度保村就可以发酵完成，所以很多家庭都会自己动手来制作柿子酒。
