因为果酒和它的口感酸酸甜甜，而且果酒中含有极其丰富的营养物质，如果自己酿造成本经济实惠，而且能够最大程度的保留它的营养成分，所以很多人都会自己动手来进行泡制果酒，其实这种操作极其简单，并没有我们想象中那么复杂，但是有些人对于泡果酒应该选用什么样的香型的白酒，有一点疑惑，接下来就让小编给你介绍一下吧。
泡果酒用清香型还是浓香
关于泡杨梅酒用什么酒好，一般情况下泡制果酒的白酒,最好选用清香型或者米香型白酒.不要选择浓香型或者酱香型的白酒一因为浓香味道太重的话，会影响本身的鲜味，酒中没有水果的鲜味，那还叫什么果酒呢!
以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒、水果白酒(都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。
酿制注意事项
1、泡制不同的水果酒，水果、白酒和糖的比例是不同的，在泡制前一定要掌握正确配比，否则酿出来的酒味道怪怪的。
2、泡制前一定要将水果清洗干净，并沥干水份，否则在泡酒过程中容易变质走味，导致酿酒失败。
选择成熟、无腐烂的水果
3、泡酒容器的密封性要好，否则在泡酒过程中因跑气而导致泡出来的水果酒味道不正或变质。
4、泡酒时请选择35°以上的纯粮酒，以高粱酒、大米酒和糯米酒为佳，低度酒不利于将水果的香味取出来。
5、泡制水果酒时请选择成熟度高、无腐烂的水果，只要达到这2个条件，残次果也是可以的，必要时可调整糖度至20-25%。
小编总结，在泡吃不同水果的时候，所选用的白酒和糖的比例也是截然不同的，但是我们一般所选用的酒类是清香型白酒，因为这样最大程度的能够保留水果的味道，这样我们就能够品尝到新鲜水果的同时也能对于我们的身体有一定的好处。但是小编要提醒您，在炮制果酒时应该选择封闭性比较好的容器，这样不容易使酒味变质或者泡酒
