啤酒在我们的生活中有着极其突出的妙用，它可以用来擦玻璃洗头发，也可以用来烧制美味的菜肴，那么这款啤酒即便是以三黄鸡和啤酒为主要原料，再加上一定的辅料烧制而成。啤酒鸡受到了四川人民的喜爱，很多人都会自己动手来烧至啤酒节，由于四川独特的地理气候和人文环境烧制的啤酒鸡多数以辛辣为主。接下来就让小编给您介绍一下四川啤酒鸡的具体做法以及窍门。
1.把剁好的鸡块用水冲洗干净，把血水洗去
2.准备的材料
3.把姜切丝蒜切粒，青椒切片备用
4.锅中油热时加入姜蒜爆香
5.接着加入鸡块大火翻炒变色
6.翻炒一会就好发现鸡肉块明显的缩小，锅中没有加水哟，这锅中的汤水就是鸡块冲洗的时候吸收的水份
7.这时加入花椒粒八角和干辣椒翻炒入味,加生抽和胡椒粉搅拌入味
8.鸡肉搅拌入味后加入一罐啤酒和盐大火烧开，然后转中火盖上盖子采取焖的方法
9.等到锅中的汤水剩下三分之一时、打开锅盖让啤酒的味道散发出来继续翻炒
10.等到汤汁完全备鸡肉吸收干时、你会发现鸡肉的色泽已经很诱人了,最后加入青椒炒之青椒变软即可出锅
啤酒鸡烹饪技巧
1、炒鸡前把姜片和蒜肉爆炒，除了让姜片和蒜肉出香味，还能使得炒鸡不粘锅；
2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和调味的作用；
3、做啤酒鸡，鸡块不用飞水也不用事先腌制，炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味，肉质嫩滑，格外美味！焖的时间不用太长，保持鸡块的嫩滑口感；
4、罗勒、九层塔，它富含维生素A、C及钙质，是产于越南、泰国等地的香料植物，适合作为配料及调味。此外，金不换还可治疗跌打损伤、蛇虫咬伤。
综上所述：啤酒鸡中含有极其丰富的营养物质，可以起到养胃，生津，止咳以及清热健脾的作用。而且这款啤酒鸡的做法也是极其简单的，无论是从选料还是烧制过程，只要讲究一定的火候和技巧，就一定可以烧制成功。因为啤酒鸡中含有极其丰富的蛋白质，能够被人体吸收，所以很多人都会去购买。
