现在喝红酒的人越来越多，但是红酒是国外传过来的，我们对它的认知还是不完全，只知道口感好了，喝了对身体也有一定的好处。怎么保存都还是很迷茫，我们要么就是放冰箱里，要么就是常温下摆着。那红酒到底适合放在冰箱里吗?
一、红酒的保存温度
通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。
如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。
二、红酒可以保存在冰箱里吗？
最好不要放在冰箱
红葡萄酒饮用温度是常温（16-18°），所以最好不要冷饮，很多人把红葡萄酒放冰箱冻一会儿或者加冰饮用，这是错误的，红葡萄酒温度变低后，酒体中的香味无法很好散发，口感单调。如果将一瓶价格不菲的好酒放冰箱冰冻，则无法体会到其细微的美妙之处，非常可惜。
香槟、起泡酒、白葡萄酒的饮用温度比常温要低，需要冰镇饮用，但用冰箱冰镇容易造成温度过低，或者和其他食物串味，所以条件许可的话，以冰桶加冰块冰镇最好。
三、红酒的最佳保存方法
1、红酒最好要静置、通风、避光、斜放在木架或木柜上。并且，顺着斜放一定角度，就足以使酒液与橡木塞接触，起到润湿的效果。一方面，能防止木塞因久置而干裂导致酒液很快挥发掉。另一方面，润湿的木塞能很好地起到减缓空气氧化酒液，尤其是其中的单宁等多酚物质。
2、开封后的红酒从科学的角度我们建议您选用专业的抽真空瓶塞，抽走真空，然后放入酒柜里，可适当把酒柜温度调到最低(10-12度)，这样红酒可储藏72小时左右，保证品质不变。
冰箱保鲜层温度通常在1.5度-3度之间，湿度一般处于30%左右，而葡萄酒的适宜储存条件是12度，湿度60%-80%两者相差太大，所以冰箱是不适合存放葡萄酒的。
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