法国南部葡萄酒产区是是法国第一大葡萄酒产区，包含朗格多克、鲁西荣、奥克、2/3西南产区以及部分罗纳河谷产区，拥有51个法定产区和36个地区餐酒产区，今天小编就和大家介绍法国南部葡萄酒的相关内容。
法国南部葡萄酒
法国南部葡萄酒种植区主要有哪些区域？
法国南部的葡萄种植区位于东起意大利西至西班牙边境的地中海沿岸。整个种植区大致分为三个区域：罗纳河西面的朗格多克（Languedoc）和鲁西荣（Roussillon）以及罗纳河东面的普罗旺斯（Provence）。朗格多克和鲁西荣当地的奥克地区（Paysd'Oc）IGP葡萄酒以及许多更为传统的法定产区葡萄酒的盛行反映出法国南部葡萄酒风格的多样性。
法国南部的大多数葡萄酒产自朗格多克产区的奥德省（Aude）、埃罗省（Hérault）和加尔省（Gard）的葡萄园，而东比利牛斯省（Pyrénées—Orientales）的葡萄园则属于鲁西荣产区。
1、朗格多克属于一般法定产区，包括从西班牙边境到尼姆（Nimes）的所有法定命名葡萄园。朗格多克产区内最好的子产区可以加上自己的名称，与朗格多克的法定名称一同标注在酒标上，例如皮克圣告普（Pie-St-Loup）。此外，还有许多更具体地按地理位置来命名的产区，比如鲁西荣丘（C?tesduRoussillon）和密涅瓦（Minervois），这些产区都有其单独的法规。在这些法定产区内，有些地方的葡萄酒质量得到了认可，便成为子法定产区，比如密涅瓦里维尼尔（Minervois-LaLivinière）。随着朗格多克的各个子产区纷纷申请独立的法定产区，该命名体系也在不断变化。
大多数的法定产区都被获准酿造红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。这些葡萄酒中的大多数均为红葡萄酒，并且是用以下四个葡萄品种之一来酿造的：佳利酿、歌海娜、西拉和较少量的慕合怀特。
很难对每个法定产区的典型葡萄酒进行描述，这不仅因为混酿葡萄酒可能存在差异，还因为许多法定产区包括的地理区域相当大，而且在不同的地带，气候和土壤条件也不同。气温较低的地区酿造的葡萄酒较细致且酒体较轻，往往能够酿出最好的西拉葡萄酒。在气温较高的地区，慕合怀特生长的最好，酿出的葡萄酒酒体更饱满，并且带有野肉和野味的香味。但在较大的法定产区，葡萄酒经常能混酿成不同的风格。最好的葡萄酒酒体饱满，带有浓郁的香料味和红色水果风味，而且经常带有橡木味。桃红葡萄酒通常都很柔和且带有果味。
产区内不同的土壤类型及多种微气候成就了朗格多克-鲁西荣产区内葡萄酒的多样性。鲁西荣丘（C?tesduRoussillon）比朗格多克的其它地区更普遍性地崎岖多山。明媚的阳光、稀少的降雨以及强劲的大风都有利于酿出浓郁的葡萄酒。产区的北部有最好的葡萄园，能够用于酿造鲁西荣丘村庄葡萄酒（C?tesduRoussillonVillages）。
2、紧邻鲁西荣丘村庄北面的菲图（Fitou）被分为两个区域：一个是温暖的沿海地带，出产酒体饱满的葡萄酒；另一个是气温较低的高海拔内陆地区，以酿造酒体较轻的葡萄酒为主。科比埃尔（Corbières）包括海岸附近的温暖地区和高海拔的葡萄种植区域，受“特拉蒙塔纳”（tramontane）西北风的影响气温较低。密涅瓦（Minervois）位于中央高原的山坡上，这里的葡萄园并没有延伸到海边，但由于海拔、土壤的肥沃程度以及受到大西洋的凉爽影响，葡萄的品质不同。
与红葡萄酒一样，白葡萄酒的差异也相当大，取决于葡萄品种和地理位置。皮纳匹格普勒（PicpouldePinet）靠近海岸，凉爽的海风有助于保持匹格普勒葡萄的天然高酸度。相比之下，利穆得益于高海拔的凉爽作用，能够酿造出受橡木影响的优质霞多丽。
3、IGP葡萄酒
法国南部酿造的IGP葡萄酒比法国任何其他产区都要多，这对商业化的葡萄栽培至关重要。大多数葡萄酒以奥克地区（Paysd'Oc）这一地区级的名称来销售，该地区包括朗格多克－鲁西荣大区的所有省份。这些葡萄酒的成功归因于多种因素。IGP葡萄酒的相关法规允许使用更多的葡萄品种以及用品种标注，而这里温暖、阳光充足的气候意味着能够比法国其他地区更容易地酿造出大量成熟的、果味浓郁的葡萄酒，因此这类葡萄酒具有非常高的性价比。
4、普罗旺斯
这里的地形复杂多变，而且被绵延起伏的山丘分割成许多狭小地带。这些山丘挡住了“密史脱拉”北风，而且提供了各种不同的气候和土壤。桃红葡萄酒占总产量的绝大多数。这里酿造的桃红葡萄酒颜色非常淡，酒体较轻，口感较干涩，并且带有淡淡的西袖和红色水果的香味。红葡萄酒的风格有清新爽口、富含果味的，也有酒体更饱满、经橡木桶熟化的。最好的白葡萄酒往往是侯尔或克莱蕾酿造的，带有芳香特征。
普罗旺斯丘（C?tesdeProvence）是普罗旺斯最大的法定产区。桃红葡萄酒占总产量的绝大多数。沿着海岸有三个单独的小型葡萄种植区，各自拥有独立的法定名称。其中最重要的是位于马赛（Marseille）东面的邦多尔（Bandol）。这里用慕合怀特酿造优级红葡萄酒，朝南的梯田式斜坡能够让慕合怀特可靠成熟。酿出的葡萄酒颜色深，酒体饱满，单宁强劲，并且需要经过瓶内陈酿才能展现出树莓、肉类和甘草香料等风味。
法国南部的气候如何？
法国南部地区均属溫暖的地中海气候，夏季气温经常超过30°，冬季温和，降雨量少，尤其是在生长季节。因此，在大多数年份该地区能够为葡萄栽培提供理想的条件。
但该地区的气候条件并非完全相同。地处内陆丘陵地带的葡萄种植区明显比沿海平原地区的气温低，相对贫瘠且排水性好的土壤往往更适合优质栽培。强风也会对气候产生很大影响。来自北面的干燥凉风使产区东部和西部的高温得到缓解。“密史脱拉”（mistral）北风从罗纳河谷穿行下来，而“特拉蒙塔纳”（tramontane）西北风则从中央高原和比利牛斯山之间的豁口吹过来。
温暖干燥的气候意味着葡萄栽培最大的挑战是干旱，但这里的真菌病害要比法国任何其他地区少得多。然而，该地区偶尔会出现夏季的洪水灾害。
法国南部的葡萄品种有哪些？
红葡萄品种在该地区占有大范围的种植面积。近20年来，葡萄种植区的组成结构发生了重大变化，如今的红葡萄酒和白葡萄酒均反映出当地品种与国际化品种混酿的特点。
1、红葡萄品种
最重要的当地品种有歌海娜和西拉。歌海娜非常适合温暖干燥的夏季气候条件，而西拉在气温较低的葡萄园里往往生长的更好。
佳利酿也是该地区广泛种植的品种。这个葡萄品种具有天然的高单宁高酸度，颜色深，但缺少果味或细致感，仅有生长在贫瘠土壤中的老藤佳利酿才能够酿造出优质葡萄酒。佳利酿的盛行是因为具有高产能力，但现在的种植量已大幅减少，并且这种趋势很可能还会持续下去。尽管如此，由于佳利酿得到所有法定产区的法规允许，仍然保持着非常大的种植量。
神索的种植量较小，用于酿造桃红葡萄酒或为混酿红葡萄酒增加红色水果的香味。慕合怀特只有在最温暖的葡萄园里才能完全成熟，并且在混酿中起到增加饱满度、颜色和复杂性的作用。用于酿造IGP葡萄酒的国际化品种梅洛和赤霞珠也有较大的种植量。
法国南部的大多数葡萄酒都受益于现代设备的投入、酒窖卫生的改善、温度控制、氧化控制以及对新旧橡木桶恰如其分的使用。有些酒庄采用半二氧化碳浸渍，能够对软化佳利酿所含的单宁起到重要作用。
2、白葡萄品种
霞多丽和长相思并非在该地区传统种植的葡萄品种，但现已成为主要种植的白葡萄品种，且种植最为广泛的品种，用于酿造IGP葡萄酒。
传统种植的维欧尼种植量比较少，但仍有相当大的种植面积。最为广泛种植的当地品种是麝香（Muscat）和白歌海娜（GrenacheBlanc）。麝香葡萄用于酿造甜型加强葡萄酒，但有时还用于酿造带有芬芳香味的干型葡萄酒。用白歌海娜酿造的干型葡萄酒带有柔和的桃子果味，酒体饱满、酸度低，但易氧化。该品种经常与其它当地品种或罗纳河的品种混酿。
有许多种植于整个产区的当地品种，比如皮纳（Pinet）的匹格普勒（Picpoul）、利穆（Limoux）的莫札克（Mauzac），鲁西荣的马卡贝澳（Maccabeu）、普罗旺斯的侯尔（Rolle）以及朗格多克和普罗旺斯的克莱蕾（Clairette），这些品种在特定的葡萄园很受重视。在这些品种中，匹格普勒是最有名的，用它酿造的葡萄酒清新爽口、酸度高且带有绿色水果和相橘类水果的风味。
以上就是法国南部产区葡萄酒的相关介绍，希望能帮助到大家更好的了解法国葡萄酒，这里有浪漫的普罗旺斯，和红酒相得益彰，大家有机会一定要去观光游览。
