白酒加热喝是一种常见的饮用方式，很多人，特别是上了年岁的人都喜欢加热白酒喝，而多数加热白酒喝的情况下都是在冬季，这个时候喝热白酒会更暖身。那么，你知道白酒加热后有什么变化吗？白酒加热了喝又有好处吗？下面一起来了解看看。
白酒加热后有什么变化？
白酒加热后的变化主要是会把酒精蒸发，还会将里面形成白酒风味其他物质（如脂类）给蒸发掉，导致白酒风味变化。这样一瓶好喝的白酒就变得喝起来没有什么滋味了；这也是为什么古人热衷于和热酒，而现在的人很少喝热酒了；还有就是古代没有“温室效应”。
不过，如果你喜欢喝热白酒的话，把它加热也是没有问题，只是要控制好加热的温度就可以了，不然温度过高就会改变白酒的风味，变得不好喝了。
白酒加热了喝有好处吗？
我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇及乙醛，甲醇的性质不稳定，乙醇的沸点在78摄氏度，甲醇的沸点在64.7摄氏度，加热后的白酒中甲醇被挥发掉，这样不容易伤害饮酒人的身体健康，主要是因为甲醇会人的视力是有一定伤害。乙醛的沸点只有21℃，用热水浴加温，就能使它蒸发掉。乙醛引发醉酒的首要因素。它的的存在会增添酒的辛辣味，摄取量高，喝酒就容易上头头痛，加热之后，乙醛浓度降低，并且辛辣味也降低了，比较好入喉，这就是白酒加热喝的主要好处。
白酒加热喝的正确方法
1、首先将开水倒入大壶里面。
2、然后酒盅里倒入白酒后放置大壶里。
3、最后用配套的小酒杯盖住酒盅，防止由于温度过高导致酒挥发跑走，酒盅里的液面应不超过大壶里的水面，这样效果更好。
注意：热酒的温度一般保持在30-35摄氏度，因为醇类物质极易挥发，30摄氏度开始活跃。这时候美酒未进口，酒香已入鼻，正所谓未饮先醉，必然的就感觉很舒爽。并且人的体温是37摄氏度，表皮温度低于这个度数。30几度的酒温正适口，不热不凉，进口舒适，下喉顺畅，所以喝着舒服。
还有最好要隔水温，不可明火温酒，而且不要超过35摄氏度，否则会烫嘴，酒也不那么香醇了，因为香味都被热跑了。
通过文中内容的介绍，大家是否了解了白酒加热后的变化及对身体的好处呢？白酒加热后喝是有一定的益处，但要注意控制好加热的水温。另外，也并非是所有白酒都有必要加热，有些白酒直接喝会更好。当然了，是否加热喝就看自己的喜好了，不过一定不可以多喝酒，要科学适量的饮用。
来源：网络