白酒漏气什么样子，今天我在欧尚买了瓶五粮液外包装是一马当先竟然发现漏的我

如果怀疑是假货，可以带上酒和发票、小票等证明到消协投诉。如果经消协等认证确属假货，你不仅能得到退货，还能得到等价的补偿哦。

没看懂什么意思？

这个俗称为"敞气"主要是酒体水解了,香味物质变化,但因酒度高所以不会长菌,所以可以喝哈.但是风格变了,这酒就没有多大意思了

喝是可以，不过可能不怎么好喝了，酒精都挥发的差不多了。

还是不要喝了，现在纯粹是酒精和水……

将您的酿酒情况拍成照片，发到我的邮箱中，我的邮箱：hunterxu53@163.com，我帮您分析分析。

如果是白色细腻的泡沫就没有关系，属于二次发酵，两、三周后发酵完成，酒液变清，最好是用虹吸法把酒吸到另外的容器中，盖紧盖子。如果不是马上就喝的话可以稍稍加一些二锅头，利于保存，然后放冰箱里就可以了。

酵母菌在有氧的环境下会进行有氧呼吸产生二氧化碳和水，那白沫应该就是产生的二氧化碳气体在水面形成的气泡，应该不会影响口感，但产生的水多了就不敢保证了，应尽快密封好

白酒香气会汇发，你是否考虑到相同条件下，或者是同一个样测两次，而不是同一批两个相同的样；要不建议换个气相色谱吧

色谱仪需要开机预热，当基线跑直了，才能进样。更换胶垫，减少漏气（样）的可能性。清洗“注射器”。用标样测试。

这个原因很多，如果是手动进样，两次进样的速度不同，会有误差，还有采用的方法是不是同一种方法，还有取样量是不是有误差，还有其他条件是否改变。。。。。。等。

你好！色谱仪需要开机预热，当基线跑直了，才能进样。更换胶垫，减少漏气（样）的可能性。清洗“注射器”。用标样测试。如果对你有帮助，望采纳。

按照葡萄酒的储存条件，您的这种方式已经违背了三条:温度保持在13左右;通风;湿度。 不过该瓶酒有没有坏，不是很决对的。 您可以 一看:手持酒瓶，对着光亮的方向，看酒瓶里有没块状物;或絮状飘浮物(有的陈年酒里有少量陈垫，为酒石酸的结晶，不是酒坏了的表现，相反还是一瓶陈年酒的标志);酒体为砖红色。 二闻:如果想品尝该瓶酒了，没有上述查看表现，可以打开酒瓶，并倒入红酒杯，把酒杯放在鼻子下放并倾斜45度，同时轻轻恍动酒杯，闻一闻有没有腐味等表现出坏东西的气味。 终上所述，如果出现其中任何一项，皆为坏酒，建议不要品尝及饮用。

你好、白酒是没开封的、酒放的时间越长越好\这个谈不上过期、但不能跑味漏气

看样子就是贮存条件没有达到红酒所需的保存条件，导致红酒氧化，变浊。当然也有一些红酒的颜色并不是酒红色的。如果你的红酒是这种类型的也就无需担心。不过如果味道不好的话，那就真的是过期了，过期红酒对身体健康还是不好的。切记不要为了不浪费，而不舍得扔掉。

1、封口处渗漏或瓶口和木塞间出现间隙，表明酒液在蒸发损耗，可能面临氧化的危险。这种情况多数是因为藏酒环境温度过高造成，也有可能是环境湿度过低，致使瓶塞干燥萎缩。 2、瓶塞出现外凸是葡萄酒受冻的信号，即酒液受冷将瓶塞顶出，可缓慢提升藏酒的环境温度，以免酒质进一步受损。 3、酒标发霉是环境湿度过高的典型信号。这种情况下，一般酒质不会受到损害，但霉斑进一度发展会使酒标遭受严重污染而难以辨认，也影响整支酒的品相。 4、颜色明显不正，或较快的变成棕色，表明该酒受到强光照射，酒被氧化。 5、液面（即水位）下降过多，标示有过量的空气进入，酒有可能已经氧化掉。

白酒还是红酒?

大概只能从标签上看出一些迹象吧。有没有发霉退色之内的，还有就是看瓶里面有没有沉淀漂浮物之类的

有两点是要注意的： 第一点：也是关键点，看一瓶酒的木塞。如果木塞的颜色是正常，且湿润的，那证明这就储存得当。为什么这么说？因为很多人都不清楚酒其实是要倒置的，意思是说酒必须全部浸润木塞，这样就不会导致漏气的情况，酒体也会得到很好的保存。 第二点：看酒瓶的纸质标签。如果是干净的，就证明保存得当。

我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。一般情况下用传统工艺则要把粮食浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱培菌、配糟、装桶发酵、蒸馏、成品酒。新工艺酿酒则直接用生粮食+水+酒曲发酵、蒸馏、成品酒。新工艺比较简单，主要取决于酒曲（新工艺酒曲可以生料发酵，减少中间环节，节约时间、燃料费、人工费）一·原料处理浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料浓香型白酒混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。二·出窖酒厂把酒醅及酒糟统称为糟。浓香型酒厂均采用经多次循环发酵的酒醅(母糟、老糟)进行配料，人们把这种糟称为“万年糟”。“千年老窖万年糟”这句话，充分说明浓香型白酒的质量与窖、糟有着密切关系。三·配料、拌和配料在固态白酒生产中是一个重要的操作环节。配料时主要控制粮醅比和粮浓香型白酒糠比，蒸料后要控制粮曲比。配料首先要以甑和窖的容积为依据，同时要根据季节变化适当进行调整。配料要做到“稳、准、细、净”。对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格控制，并根据原料性质、气候条件进行必要的调节，尽量保证发酵的稳定。酿制浓香型酒，除了以高粱为主要原料外，也可添加其他的粮谷原料同时发酵。多种原料混合使用，充分利用了各种粮食资源，而且能给微生物提供全面的营养成分，原料中的有用成分经过微生物发酵代谢，产生多种副产物，使酒的香味、口味更为协调丰满。“高粱香、玉米甜、大米净、大麦冲”是人们长期实践的总结。为了达到以窖养醅和以醅养窖，使每个窖池的理化特征和微生物区系相对稳定，可以采用“原出原入”的操作，某个窖取出的酒醅，经过配料蒸粮后仍返回原窖发酵，这样可使酒的风格保持稳定。出窖配料后，要进行润料。将所投的原料和酒醅拌匀并堆积lh左右，表面撒上一层稻壳，防止酒精的挥发损失。润料的目的是使生料预先吸收水分和酸度，促使淀粉膨化，有利蒸煮糊化。要注意拌和低翻快拌，防止挥发，也不能先把稻壳拌入原料粉中，这样会使粮粉进入稻壳内，影响糊化和发酵。四·蒸酒蒸粮“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒蒸馏相当重要。蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来；同时，通过蒸馏把杂质排除出去，得到所需的成品酒。五·入窖粮糟入窖前，先在窖底撒上l~1.5kg大曲粉，以促进生香。第一甑料入窖温度可以略高，每入完一甑料，就要踩紧踩平，造成厌氧条件。粮糟入窖完毕，撒上一层稻壳，再入面糟，扒平踩紧，即可封窖发酵。入窖时，注意窖内粮糟不得高出地面，加入面糟后，也不得高出地面50cm以上，并要严格控制入窖条件，包括入窖温度、酸度、水分和淀粉浓度。六·封窖发酵封窖粮糟、面糟入窖踩紧后，可在面糟表面覆盖4~6cm的封窖泥。封窖泥是用优质黄泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的。将泥抹平、抹光，以后每天清窖一次，因发酵酒醅下沉而使封窖泥出现裂缝，应及时抹严，直到定型不裂为止，再在泥上盖层塑料薄膜．膜上覆盖泥沙，以便隔浓香型白酒热保温，并防止窖泥干裂。封窖的目的是使酒醅与外界空气隔绝，造成厌氧条件，防止有害微生物的侵入，同时也避免了酵母菌在空气充足时大量消耗可发酵性糖，保证曲酒发酵正常进行。但封窖不严，跟窖不及时，若有窖顶漏气，则会引起酒醅发烧、霉变、生酸，还会使酒带上邪杂味。如不抹封窖泥而直接覆盖薄膜，虽然也能形成厌氧条件，但往往使酒带上烧臭味，成品酒的己酸乙酯含量因此而偏低，乳酸乙酯含量偏高，酒香气小；所以尽量采用泥封，窖顶中央应留一吹口，以利于发酵产生的CO2逸出。七·贮存与勾兑贮存与勾兑是白酒生产中的重要工艺环节，是提高酒质的必要技术手段。常见的白酒贮存容器有陶质容器、金属容器、塑料容器、血料容器、水泥池容器等。白酒贮存重点是利用贮存容器对原浆酒的净化、对不同等级的酒进行老熟。勾兑主要是对不同的基酒进行组合和根据不同基酒选择调味酒,以及勾兑用水的净化处理。白酒（主要指固态发酵白酒）的生产工艺是由制曲、酿造、勾调三大技术构成，而勾调技术是酿酒技术人员在长期的实践中积累、总结和发展起来的白酒生产主要工艺，勾调技术在白酒生产中起着改善酒质，稳定产品质量、提高产品档次、突出产品风格、提高优质品率、创造更大的经济效益的重要作用。尽管在各个酒厂，勾兑和调味工艺的具体内容，工艺要求和操作方法不尽相同，但一般说来，勾兑和调味主要是由半成品酒勾兑和基础酒调味两部分组成。如上所述，勾兑调味工序是白酒生产中的重要一环。公司技术中心就北方浓香型多粮酒的勾兑调味应遵循的原则和要注意的问题做简要阐述，与同行商榷，共同提高。古贝春有限公司浓香型白酒勾调工序为：半成品酒分级入库——贮存——基酒选择——小样勾兑——调味——对比品评——定样——大样勾兑——加浆降度——调味——除浊——硅藻土粗滤——贮存——调味（微调）——精滤（华德滤片）——超滤（膜过滤）———包装出厂。