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南方白酒糟像粥一样怎么去掉水分,如何去除酒劲中的水分

1,如何去除酒劲中的水分

减压精馏,利用酒精和水的沸点不同来提纯,此法提纯含量较高,现在好像还没有别的好办法
危险,请勿模仿

如何去除酒劲中的水分

2,自制白酒发酵出来的酒糟白糊糊的怎么回事

没遇到这种情况,发酵后酒醅轻微的泛白是上次入窖时候,粮食没有蒸熟。润料时间短、润料水分不足,容易导致酒糟中有泛白的现象。

自制白酒发酵出来的酒糟白糊糊的怎么回事

3,芝麻香型白酒生产中怎样才能知道糟醅的水份

1.化验糟醅水分,就知道了。2.班长通过手感,化验单,可以练就水分大小的本领。
山东的景阳春酒就是芝麻香型的

芝麻香型白酒生产中怎样才能知道糟醅的水份

4,米酒做的像粥一样对吗什么原因

不对,那就是米酒糊了简单介绍米酒制作工艺流程:将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按比例拌进酒曲,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出味。 天凉时,如家里室温在20度,可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看,可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶放入冰箱存放,随时可吃。 苏州的酒药上面有用量的指示。 做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花。最好在做前,将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花,肯定做不成功,米会出绿、黑霉,要不得。如米面上有点白毛,属正常,可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净,特意用了一新的屉布,这块就留着蒸糯米用了,蒸包子什么的,用玉米叶当屉布即可。 步骤1 首先泡糯米,大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。2 沥干水分再用清水冲洗干净3 蒸,蒸好后等它冷却至30度左右(用手摸不烫手)4 用缸装好5 用凉开水拌酒粉6 把酒粉连水一起跟米混均匀,用手拌反复好几遍,总之一定要均匀米酒做成的食物米酒做成的食物(9张)7 最后把它装起来,压紧,再把中间挖个洞,深点(出酒了那里才能看到)做酒最好要在冬天做,(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会坏,现在天很热做好了,一段时间就要喝要不然很快就坏了,如果冬天做酒要把他围起来放,也就是保温,要到一定的温度才会出酒,大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行,出酒了就可以把围的东西拿掉了。

5,耢糟做好后没有水份咋办

加点开水,当然是加热后封闭自然冷却的凉开水,发酵一两天就好。
做烤鱼你可以先腌制好,烤得时候淋点油。烤出来的鱼又香又入味

6,怎么处理酒糟能喂羊吃

1.新鲜啤酒糟、谷酒糟的处理饲喂方法。啤酒糟其实并不是真正意义上的酒糟,因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺,过滤后直接得到的滤渣,是没有经过酿酒发酵的糟,所以,啤酒糟的能量较高,糖份较高,营养成分比较丰富,但正因为如此,也很容易变质酸败,所以,新鲜啤酒糟必须尽快拖回养殖场,及时进行发酵和密封处理。将当天出厂的的啤酒糟(为湿料)运回来后,(有条件的最好是先进行粉碎处理,再降解处理,效果极好),每2000公斤中,加入100公斤玉米粉(谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以),“好旺农粗饲料发酵剂”1包,食盐2公斤,有条件的再加入红糖1公斤(先溶解于10公斤水中,再放粗饲料发酵剂于其中,搅拌活化10分钟以上),搅拌均匀,控制含水量在50--60%左右最好,即用手抓一把成团,有水从手指间印出,但不滴出为度,混合后装入大缸或池中用力压紧压实后,用塑料薄膜压边密封,夏季发酵24小时以上,冬春季节发酵3天以上即可饲喂。 (啤酒糟比较松散,所以,会残留很多空气在物料里,所以,夏天特别要注意用最大的力气或采用其他方法压实压紧,冬天则为了提高发酵温度,只须适当拍实即可;这一点比较关键)2.不新鲜啤酒、谷酒糟或酒糟粉的处理饲喂方法出厂堆放几天后的酒糟,由于裸露在空气中产生了一些霉菌的原因,加上酸味加重,直接发酵很难达到较好的效果,因此要求对其进行先烘干(或晒干)后才再进行发酵,最好是晒干后再进行粉碎,便成了酒糟粉,处理就更加方便。将2000公斤干酒糟拌入100公斤玉米粉(谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以),“好旺农粗饲料发酵剂”1包,食盐3公斤,倒入1200公斤干净的水中(如果是湿的料,则要适当减少用水,最后水分为用手捏成团,有水从手指间印出为度,冬季建议用35度左右的温水),拌和所有原料的水,混合后装入大缸或池中压实后密封,夏季发酵二天以上,冬春季节发酵五天以上即可饲喂。饲喂方法同前。 3.米酒糟(白酒酒糟)、醋糟等的处理饲喂方法米酒糟象粥一样,较啤酒和谷酒糟而言,能量更高一些,猪更加喜欢吃,但消化吸收率不高。以前我们很少用这种酒糟去发酵,因为米酒糟中含酒度高,再发酵会不会造成酒度的再一次提高?发酵后我们才发现,这种担心是多余的。发酵后的酒糟酒度一般仅为2度,最高为6度(发酵天数越长,酒度越高),猪爱吃,且消化吸收率有所提高。具体处理方法如下:每2000公斤米酒糟添加 ①200公斤玉米粉(谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以); ② 50公斤豆粕(棉粕、菜粕、花生麸均可),米糠或秸秆粉600公斤(加米糠或秸秆粉,主要目的是为了吸附米酒糟中太多的水份,加入的量不一定,只要能吸附掉米酒糟中的水份,成为半固体状态即可); ③ 轻质碳酸钙20公斤; ④ “好旺农粗饲料发酵剂”1包,食盐3公斤;调成含水量(手抓一把饲料,用力一握,即有水印出手指间,或一滴一滴地滴出)。混合后装入大缸或池中压实压紧后密封,夏季发酵8天以上,冬春季节发酵15以上即可饲喂。饲喂方法同前面啤酒糟介绍。 4.发酵后的酒糟物料保存如果要长期保存,发酵后的酒糟物料则要密封严格,并压紧压实处理,尽量排出包装袋中的空气,这样不仅可以长期保存,而且在保存的过程中,降解还要进行,时间较长后,消化吸收率更好,营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理,当然,前提条件是能确保密封严格,不漏一点空气进入料中,则时间越长,质量更好,营养更佳(但实际生产中,很多用户并不能保证密封严格,所以,建议尽快用完为好),发酵全价饲料,采取严格的密封措施,一年后,饲料非常完好,适口性极佳,酸度也没有升高多少,以5%加入其他饲料中一起喂养,动物吃后,明显提高抗病力和消化吸收率。

7,怎样辨别白酒糟水分控制在12

白酒糟水分控制是经过化验分析后掌握手感现象总结的经验,只有外观是难以把握好的。一般风干或晾干后,水分应在12%以内才能密封装包。小麦、玉米销售含水量也差不多在12-13%左右,经常对比,有了认识,对酒糟含水量也就有了概念。
我不会~~~但还是要微笑~~~:)

8,液体酒糟怎么处理喂牛

酒糟是酿酒的下脚料,其粗蛋白质含量比玉米高2~3倍。同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也较高,有很好的适口性并容易消化。但酒糟含水量在70%左右,易自行发酵而腐败变质,最好鲜喂,也可采用厌气贮藏法贮藏一段时间后,再进行饲喂。现将酒糟喂牛技术要点介绍如下。  贮存保鲜  晾晒:一时喂不完的酒糟要薄摊于水泥地面上晾晒,使其含水量降为15%左右时便可较长时间保存。缺点是需要较大的场地,不适于阴雨天气,空气湿度大时晾晒需较长时间。  窖贮:将酒糟放入暂时不用的青贮窖或氨化池内压实密封,形成厌氧环境,可抑制大多数腐败菌的繁殖。窖一般选水位低的地方,在窖底放一层干草或草袋子,窖壁周围可用无毒塑料薄膜或草席子,然后把酒糟装窖内,装一层踩实一层,直至把窖装满。然后在酒糟上部盖一层草,在草上盖塑料薄膜,培上0.3米厚的土,使窖顶呈馒头形,再用草或塑料薄膜盖上,用土压好。窖四周的塑料薄膜也要用土压实、压紧,使之不漏水,不渗水,方可长期贮藏。窖的大小取决于所贮酒糟数量的多少。  袋贮:用干净的无毒塑料薄膜袋,把酒糟装入袋内层层踩实,把袋口扎紧,保持不透空气、不漏进水,放在低温避光处保存。贮藏温度为夏季窖式在4℃以下,堆式在10℃;缸式和袋式春、秋两季在10℃。  微贮:参照秸秆微贮的方法,在每吨含水量70%~80%的酒糟中混入3~5厘米长的秸秆或干草330公斤,按秸秆发酵活干菌的操作规程,每袋菌剂(3克)处理1.5吨酒糟,分层装窖。喷洒压实后,在最上面的一层均匀撒上少许盐粉 (每平方米用250克),再压实,用塑料薄膜密封盖土,保质期为9~12个月。  饲喂  用酒糟喂牛,要由少到多,逐渐增加,经过10~15天的过渡,再按量喂给,每头奶牛日喂量以7~8公斤为宜,小牛日喂量占精料的40%左右,架子牛以占日粮的30%~35%为好。一般情况下,饲喂鲜酒糟,不超过日粮的10%~12%;饲喂干酒糟,不超过日粮的6%~8%,避免造成奶牛酸中毒等疾病的发生。  降解酒糟的方法是将刚出厂的湿料进行粉碎,以1000公斤酒糟中加入50公斤玉米,25公斤豆粕,10公斤饲料专用磷酸二氢钙,粗饲料降解剂(主要原料为复合酶制剂,整合微量元素,助剂,乳酸菌,芽孢杆菌,载体)2包,食盐3公斤,红糖或白糖1公斤,混合后装入大缸或池中压实后密封 (含水量100%)进行发酵。夏季发酵24小时以上,冬春季节发酵3天以上即可饲喂。饲喂降解的酒糟,量要控制在日粮的25%左右,将发酵好的酒糟拿出透气1小时左右再饲喂。精饲料配方:降解啤酒糟30%,玉米粗粉21%,豆粕5%,棉子粕14%,玉米青贮秸秆15%,干草14%,预混料1%,另加食盐0.3%,小苏打1.5%,磷酸氢钙和骨粉各2%。  根据不同酒糟的营养成分和特点,对牛的日粮进行合理搭配,充分发挥其特长。酒糟含有丰富的粗蛋白质,但其营养不够全面和平衡,钙、磷比例不合适,其中所含有机酸可与钙形成不溶性的钙盐而影响钙的吸收,所以饲喂酒糟时应补钙。建议骨粉占日粮精料的2%,在精料中添加维生素A、维生素D3。对产后1个月内的泌乳牛应尽量不喂或仅喂少量酒糟,否则会延迟生殖系统的恢复,对发情配种产生不利影响。  注意事项  酒糟在喂奶牛前要进行酒精含量测定。凡酒精浓度超过0.8的,如特曲酒糟等不能用于喂奶牛。酒糟在饲喂前进行高温处理或晒干以后再喂,使酒精得以挥发,其喂量不要超过奶牛日粮的1/4。腐败变质的酒糟禁止用来喂奶牛。新鲜酒糟不能堆放过厚,喂酒糟时每次加入少许小苏打搅拌均匀以中和酸度。  防霉变,防泥沙,防金属异物,防冰冻,防止喂量过大,一般情况下,饲喂鲜酒糟,不超过牛日粮的12%,饲喂干酒糟,不超过牛日粮的8%,以防导致牛酸中毒等疾病的发生。  切忌单一使用酒糟,应加入一定量的维生素D,配合玉米面、麸皮、骨粉和青绿饲料等。应和干粗料、青贮饲料搭配;与青贮料搭配时,应在日粮中添加小苏打,每头每日可添加50~60克小苏打。  饲喂中,若发现牛体表出现湿疹、膝部红肿、腹部膨胀等症状,应暂停饲喂,及时调剂饲料,适量增加干草和优质青绿饲料,以调整消化机能,待症状消失后再恢复正常喂量。

9,哪位知道快速去掉水分的方法不论什么方法都可以说非常感谢

你们公司应该有周转架的,分开放到周转架上,用大功率风扇对着吹,等风干后再加工,加工时可以保持加工间的空气流通。
硅胶干燥剂。这种东西太厉害了,我小时候玩过,用手指头沾点口水,去挨一下这个东西,它立马就粘在手指上了,就是它吸水性特别强。
吸水纸
能使水加快蒸发的条件有高温,风速度,表面积等,因为此材料为塑料片材,高温容易变形,所以最好的选择是在加适当的温度的同时,加快它表面的风速。

10,酒糟怎么制作

造酒剩下的渣滓。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》:“酒糟酢法:春酒糟则酽,颐酒糟亦中用。” 宋 孟元老 《东京梦华录·十二月》:“以酒糟涂抹灶门,谓之‘醉司命’。” 明 宋应星 《天工开物·曲糵》:“其曲一味,蓼身为气脉,而米麦为质料,但必用已成曲,酒糟为媒合。”2.酒糟也指甜酒,作为我国部分省份的特色美食,深受当地人喜爱。它是用沾米或者糯米通过酒饼发酵后酿制的食品,入口香甜美味,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。不过各大超市有卖,自己制作也别有乐趣,夏季吃后还可清热解暑,早晨加个鸡蛋或者几个汤圆在里面,还可以当早餐,特好吃了。养牛编辑介绍酒糟是酿酒过程中的直接下脚料,它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料,它还含有丰富的粗蛋白,约高出玉米含量的2—3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,这是农作物秸秆所不能提供的。酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的,所以它的粗纤维含量较低,这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点,而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。酒糟含有一定量的酒精度,喂食后,牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺,吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛,肉质好,纤维细、色泽鲜、有韧性,且净肉率提高约4﹪-7﹪。每头牛可增加收入660—960元。酒糟过去被酒厂当作废物,到处堆积。拿酒糟来喂牛,与秸秆饲料掺在一起,肉牛很爱吃,饲喂后在肉牛的瘤胃易于消化,晕忽忽的,长得壮而快,养牛的经济效益大增。酒糟发酵饲料酒糟,粗蛋白含量可达到25%左右,将其当做牛或其他动物的饲料是一个很好的选择。但是,直接用酒糟喂牛或其他动物不但营养价值得不到充分利用,而且口感还差。所以,最好用乳酸菌发酵剂发酵后再喂牛或其他动物才更安全更好,这样的饲料营养才更全,口感才更佳。下面是酒糟发酵成猪饲料的操作方法及注意事项,供大家参考: [2] 1、准备物料。酒糟50%左右、玉米粉30%左右,麸皮或米糠占20%左右,乳酸菌发酵剂0.5-1‰左右;  2、稀释菌种。先将饲料发酵剂用米糠、玉米粉或麸皮按1:5~10的比例,先不加水干稀释混合均匀后备用;  3、混合物料。将备好的酒糟,玉米粉,麸皮及预先稀释好的饲料发酵剂混合在一起,一定要搅拌均匀。如果发酵的物料比较多,可以先将稀释好的饲料发酵剂与部分物料混匀,然后再撒入到发酵的物料中,目的是为了做到物料和发酵剂混合更均匀。  4、水分要求。配好的物料含水量控制在65%左右,判断办法:手抓一把物料能成团,指缝见水不滴水,落地即散为宜,水多不易升温,水少难发酵;加水时,注意先少加,如水分不够,再补加到合适为止;  5、密封要求。发酵物料可装入筒、缸、池子、塑料袋等容器中,物料发酵过程中应完全密封,但不能将物料压的太紧;当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套一层塑料薄膜或袋子,再用橡皮筋扎紧,确保密封;  6、发酵完全。在自然气温(启动温度最好是在15℃以上为好)下密封发酵3天左右,有酒香气时说明发酵完成;  7、注意事项。发酵过程中不能拆开翻倒,发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封;成品可另行采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存;不能使用霉烂变质的酒糟。酒糟喂牛酒糟是酿酒工业的残渣,它不但富含营养和能量,而且也有增进食欲的作用。饲喂酒糟时应注意以下几个方面的问题:1、刚开始给牛喂酒糟可能有些不适应, 3—5天顺食期后牛就习惯了。饲喂酒糟时,要由少到多,逐渐增加,等牛吃习惯后,再按量喂给。2、定时、定量饲喂。春冬两季每天喂2次,早上7:30分上糟,中午饮温水1次,下午6点上糟。秋季早上7点上糟,中午饮温水1次,晚5:30分上糟。夏季早上4点上糟,晚上6:30分上糟,中午饮清洁凉水2次。育肥初期每头每天喂鲜酒糟4公斤,中期喂6公斤,后期喂5.5公斤为宜。3、勤添、勤拌。饲喂时应少给勤添,随吃随拌。4、喂量不能过大,长时间饲喂酒糟过多、极易引起肉牛胃酸过多、瘤胃膨胀等疾病。酒糟里加入适量碳酸氢钠(小苏打),可以减轻酸度。啤酒糟和白酒糟都可以喂牛,啤酒糟的适口性更强。

11,怎样去掉酒精中的水份

去不掉的纯酒精含水量为百分之5。——由酒精的物理性质决定的
因为酒精挥发性较强,因此通过晾晒即可去掉酒精。  做法:  1、准备物料。酒糟50%左右、玉米粉30%左右,麸皮或米糠占20%左右,乳酸菌发酵剂0.5-1‰左右;  2、稀释菌种。先将饲料发酵剂用米糠、玉米粉或麸皮按1:5~10的比例,先不加水干稀释混合均匀后备用;  3、混合物料。将备好的酒糟,玉米粉,麸皮及预先稀释好的饲料发酵剂混合在一起,一定要搅拌均匀。如果发酵的物料比较多,可以先将稀释好的饲料发酵剂与部分物料混匀,然后再撒入到发酵的物料中,目的是为了做到物料和发酵剂混合更均匀。  4、水分要求。配好的物料含水量控制在65%左右,判断办法:手抓一把物料能成团,指缝见水不滴水,落地即散为宜,水多不易升温,水少难发酵;加水时,注意先少加,如水分不够,再补加到合适为止;  5、密封要求。发酵物料可装入筒、缸、池子、塑料袋等容器中,物料发酵过程中应完全密封,但不能将物料压的太紧;当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套一层塑料薄膜或袋子,再用橡皮筋扎紧,确保密封;  6、发酵完全。在自然气温(启动温度最好是在15℃以上为好)下密封发酵3天左右,有酒香气时说明发酵完成;  7、注意事项。发酵过程中不能拆开翻倒,发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封;成品可另行采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存;不能使用霉烂变质的酒糟。

12,固态发酵粮食含水量大怎么办

固态发酵出酒率相对要低很多,100斤玉米也就是出40-50斤50度的白酒就到头了,而且一般都要蒸两三次,甚至蒸四五次的都有。现在酒厂一般都是用液态发酵,一次蒸馏完成,100斤玉米可以出50度的酒65-75斤。
用熟料酿酒设备酿固态酒,真能通过黄水的味道判断发酵情况?黄水即固态发酵时流出来的液体,是固态发酵的副产物,黄水不仅含有丰富的醇、醛、酸和酯类物质。?还含有丰富的有机酸、淀粉、还原糖、酵母自溶物等营养物质,含有大量经长期驯化的酿造微生物及生香的前体物质。用酿酒设备蒸酒时,我们可以将黄酒,上一锅的头酒和尾酒倒入蒸锅中一起蒸,也可收集起来单独蒸馏,做调味酒用。正常的黄水挂排、透亮,悬丝长(像黄鳝尾巴),口尝酸味小,香、酯香。在酿酒过程中,我们要如何从黄水的味道来判断发酵情况?今天,杨老师为大家科普一下。1、黄水显酸味。如果黄水黑清、显酸味、涩味少,说明上排粮糟入窖温度过高,并受醋酸菌、乳酸菌等产酸菌的感染,抑制了酵母的繁殖活动,因而粮糟残余淀粉较高,有的还原糖还未被利用。这种情况,一般出酒率较低,质量也较差。2、黄水显甜味。黄水较酽,黏性大,以甜味为主,酸涩味不足。这是入窖温度偏低,淀粉糖化良好,但发酵不完全,使部分可发酵性糖残留在粮糟和黄水中所致。此外,若粮食糊化不彻底,造成糖化发酵不良,也会使黄水带甜味。?这种情况,一般出酒率都较低。3、黄水显苦味。如果黄水明显带苦味,说明用曲量太大,而且量水用量不足,造成粮糟入窖后因水分不足而“干烧”,就会使黄水带苦味。另外,若窖池管理不善,窖皮裂口,粮槽霉烂,杂菌大量繁殖,也会给黄水带来苦味。这种情况,产酒质量低劣,出酒率也低。4、黄水显馊味。如果黄水显馊味,一是说明酿酒车间清洁卫生太差,连续把晾堂上残余的粮糟扫入窖内。二是有的车间用冷水冲洗晾堂后,把残留的粮糟也扫入窖内,造成杂菌大量感染,也会引起馊味。三是润粮时间过长、堆积过长,就会出现馊味。?此外,若量水温度过低(冷水尤甚),水分不能被淀粉颗粒充分吸收,引起发酵不良,也是一个重要的原因。这种粮糟产的酒,质量甚差。5、发酵正常的黄水,应以涩味为主,酸味适中,不带甜味。这是上排粮糟配料比例适宜、操作细致、糖化发酵好的标志。这样产酒质量好,出酒率高。总之,我们可以通过品尝黄水的味道来判断发酵情况,找出影响发酵失败的真正原因,提升熟料酿酒设备酿制的固态酒的口感。
每一种粮食酿酒的含水量都不同,比例都是不一样,可以用深圳艾格瑞含水量检测仪测试,方便快速,节能环保再看看别人怎么说的。
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