橙子酿酒要放多少白酒，橘子皮 如何泡酒就要放多少橘子皮放多少

晒干，20克左右

可以的，秭归的屈姑就有脐橙酒，淘宝有售。

算了吧。。里面的细菌不知道超标多少倍了。

或许可以。

原料： 2杯白兰地干邑（我用的是普通白兰地）、一个中个橙子、2/3杯细糖。 做法： 1、准备一个干净的带盖子的密闭罐子，倒入白兰地与糖； 2、把橙子剥皮（不要扔皮），橙子掰成瓣，每个瓣中间切一刀； 3、把橙子，连同橙皮，一起扔进白兰地里，盖上盖子，上下晃动，直到细糖溶化； 4、室温储藏至少两周。后过滤酒液，扔掉橙子与橙子皮，酒就好了。

橘子茶酒的制作材料：主料：橘子600克辅料：乌龙茶15克,冰糖250克,江米酒300克橘子茶酒的做法：1. 用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净；2. 橘子完全晾干后，连皮切片；3. 以一层橘子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；4. 再倒入乌龙茶，然后封紧瓶口；5. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。橘子茶酒的制作要诀：橘皮含有迷人香气与特殊营养物质，橘瓣表面的白色橘络含有帮助消化的健康物质，因此整颗酿酒的效用较佳。小帖士-健康提示：橘皮中含有生物黄酮与果胶，可有效预防乳癌、降血压、降胆固醇，可强化毛细血管，有益心脏及脑部。小帖士-食物相克：橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）乌龙茶：人参、西洋参不宜和茶一起食用。江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

可以。　　将鲜桔果清洗、破碎后，放入锅中并加入等量的水加热至50℃，保持5～8分钟，添加食用蔗糖或蜂蜜，使浆液含糖15%～20%；再保持5～8分钟后取出浆液，浆液冷却到30℃以下后放入用1．5%的亚硫酸盐溶液消毒过发酵罐中，将活化了的酵母接入浆液搅拌均匀，在18～28℃下发酵7－14天；发酵结束后将酒液吸入罐中根据需要进行调配，将调配好的果酒装入罐中陈酿，15天倒罐1次，重复3～5次后可定量装瓶。其柑桔中的营养成份完全溶解在果酒中，营养丰富，富含维生素c、b1、b2和磷、铁等170余种植物化合物和60多种黄酮类化合物，同时柑桔酒富含大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，长期饮用有生津止渴、润肺和补肝安神的效果，是中国人餐桌上的新贵和馈赠宾朋的健康、时尚礼品！

橘子皮时间长了

一、白酒苦是什么原因？ 白酒中的醇类物质是引起酒苦的罪魁祸首，比如说异丁醇、正丁醇、异戊醇……要想减少白酒苦味，就要避免白酒酿造过程中这类醇类物质的大量生成。 俗语说“曲大酒苦”，酒曲用量过大，使糟醅升温过猛，窖内酵母降解产生的蛋白质和原料蛋白质脱氨脱羧产生多量的高级醇，尤其是异丁醇，使酒带苦味； 用不新鲜、发霉的粮食酿酒，这类粮食中单宁含量多，发酵时产生大量苦味物质。 发酵车间、发酵容器等与酒醅直接接触的用具卫生没做好致使粮食感染杂菌，带来霉苦味； 用糠量过大，发酵时将产生大量糠醛并随蒸馏进入酒中； 夏季气温高，投粮过大，使糟醅升温过猛，发酵不正常； 窖池管理不善，封窖泥开口而感染杂菌特别是青霉菌，苦味物质通过纯粮食酿酒设备蒸馏进入酒中； 采用配糟固态发酵时选用不隔夜不新鲜的酒糟做配糟，给白酒带来苦味。 用传统纯粮酿酒设备做酒时甑锅没洗干净，底锅水没排干净而带来焦苦味； 当地水质含碱量超过用水标准，用这种水酿出来的酒苦涩味重。 二、发酵时如何避免酒苦的产生？ 如果您酿出来的酒苦味偏重，请对照上文提到的点，一点点排查、对比，抓住引起酒苦的真凶。当然，引起酒苦的原因可能其中的一条，也可能是其中的几条没做到位。 只要我们在酿酒过程中，规范化我们的工艺流程，用心的做好每一个细节，做一个合格的酿酒人，很多问题都可以迎刃而解。 三、酒苦应如何去除？ 现在酿出来的酒非常苦，那又该如何去除呢？ 1、土麦冬叶、活性炭脱味法。即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。 2、一杯好的白酒，一定是酸酯醛醇比例协调的白酒，对于苦味重的白酒，我们可以在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾调和调味，探求最佳组合。添加量多少，应视情而定。 3、将适量的蛋清打成细沫、将冰糖打碎，加入2份清水，再加入适量打成细沫的蛋清，搅拌均匀，文火煮沸溶化，倒入细纱布中过滤，去除滤渣。 将它们倒入苦味重的白酒中调匀，澄清，可有效去除酒中的苦味。苦味程度不同，比例不同，您可以先少量试样，找出最佳比例，然后按比例批量勾兑。 4、直接使用唐三镜过滤除杂催陈增香设备过滤即可去除苦味。

要发哮的。跟做米酒一样

要发哮的。跟做米酒一样 的了吗？

很简单的！

一个人要是太伤心了怎么办？？ 答案很简单，用心,用智慧，“懂的是幸福，快乐不为什么”。“不懂的是烦恼和痛苦。为什么?为什么”? 我从不同的角度来回答你这个问题。你问的是,果，帮你解决后，对你帮助并不大，以后还会重复发生，我来给你,灭因，有了方向就不会犯，相同的错。这个问题首先要找到方向，才能正确的回答。就像我们做，医生，的一样，无法知道病人的病痛，就无法开处方了。 看过你的问题，就知道你还没找到你要的方向，一个人，要先问问，自己，“我到底要什么”？如果说，我想当皇帝，哇！那真是太好了，你不要以为我开玩笑。皇帝也很容易当的，但不是整天坐在那里，做白日梦就能得到的。例如：三国演义里的刘备，用哭就能拿天下，这个我也会。而且我还会哭得比他更大声，可是我得到的，不是天下而是更大的打击。原因：刘备是个文弱书生，为了保护他的王朝，还想更进一步的当皇帝。找几个拳头有力的：关公、张飞结拜作兄弟，拳头有了。再找个脑袋：诸葛亮。共同为他打天下。在诸位兄弟、诸葛亮前大哭一场，说：真是辛苦你们了，然后在这一群人一路杀敌之后。反观刘备，擦掉眼泪，笑咪咪的走进后宫，抱女人、喝酒去了。请问：如果抱女人、喝酒有天下，那里有我也想去。不过别误会，我是女人，对女人是没兴趣的。 烦恼的时候该怎么办？如果你想当老板，那就从现在起，去学运用利用，再找一些，只要多工作，却要少拿钱的傻瓜来帮你赚钱。 结论：如果你整天不用，脑筋，去改善你的，命运，还有无聊的字眼出现的话，小心，你的房租快到期了，手机里还有钱吗？快点加油，学学运用利用，再加强，有智慧的人不只是要用自己的智慧，就连别人的智慧都要用。 如果你照前面以上的方法去做，钱有了，人有了，天下有了，嘻。。。你还怕不开心起来吗？哎呀，光听我就爽死了！。 其实你比我，聪明，也比我更有，智慧，有句话说：有智慧的人不只是要用自己的智慧，就连别人的智慧都要用。你自己看看，在网上你才，简简单单的，发表几个字，就把我脑袋挖掉一半，再多写几个字，那我这个，小脑袋，的经验，不就全部给你挖光了吗。最后你的，“大智若愚”也太历害了。但是你可别告诉我说，“我没想到呀”。晕了。如果你照前面的方法去做,有了智慧，有了主动权，你还怕不能活在，自己想要的，或者，别人想要的，生活里吗?。还不快乐吗? ,那里还有什么痛苦和烦脑。。。还有什么好操心的呢？。 结论：小心最大的敌人是“自己”，别被，自己脑袋里的“懒”给害惨了，害死了你的手和脚，让你，终生劳累，不得安宁。记住：要行动起来哦，不是，光做白日梦，就可以的了，加油，加油。2008年是希望之年，大家互相勉励。，，，，，，，，，，，，，，，，；；

草莓大福成品数：10个 材料 A. 糯米粉105gm 水.105gm B. 细砂糖105gm 水麦芽 16gm C. 日式太白粉 少许 馅料 红豆泥馅200gm 草莓 10颗 作法 1. 将水倒入锅中架上蒸笼后，加热煮至水滚沸，将糯米粉与水拌成糊状后放入蒸笼内， 以大火蒸约20分钟至熟。 2. 趁热将作法1放入钢盆中，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽， 混合拌匀成光滑Q状后，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。 3. 将红豆泥馅分成每个20公克后，再包裹住1颗草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3， 不要全部都被馅料包住了。 4. 将作法2分割成每个30gm，再包入作法3的馅料后，先将双手沾上少许日式太白粉后， 再整成圆尖形即可。 ★ 由於麻糬皮会黏手，建议可先装入抹上沙拉油的塑胶袋中，会较方便食材后续步骤之运用。 ~~水馒头~~ 材料： A 洋菜粉4gm 水150ml B 细砂糖 50gm 水麦芽20gm C 蕨粉325gm 水.100ml D 桑椹果酱 适量 橘子果酱适量 白豆沙160gm 作法： 1. 锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后， 再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。 2. 将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。 3. 用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。 4. 先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。 5. 食用前再将水馒头扣出即可。

以下几种野果酒的制作方法供楼主参考： 山葡萄酒 由于山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太长，会使酒色泽太深，涩味过重。所以，通常发酵分三个阶段进行。另外，因山葡萄汁含糖低，发酵时必须加糖和脱臭酒精，加糖一般分两次进行。 制作方法 1.山葡萄分选、破碎：把山葡萄分成一二等。二等品用于酿制散酒或白兰地。破碎机两辊间距离不能过大或过小，以5～6毫米为宜。 2.葡萄浆的改良：(1)加糖至糖度11～12％为宜。原酒酒度高些有利于酒石酸盐析出，提高稳定性。对腐烂果以不加糖为好，需要缩短发酵时间。葡萄汁总酸在3％以上时，可加糖水。 (2)加脱臭酒精：通常使葡萄浆的酒度调整到4～5度为宜。加酒精的葡萄浆，发酵后的原酒味正、爽口、香浓，而不加酒精只加砂糖发酵的原酒，味正浓厚，但香气较差，有粗糙感，纯原汁自然发酵的酒，风味都不及前两者优良。 2.带皮发酵：在上述已调整成分的浆中，加8％酒母。发酵温度低于25℃，发酵时间与酵母强弱及糖度高低有关，一般为3～4天。 4.一次汁发酵：由葡萄浆发酵后分离所得的一次汁，按发酵后酒度达15～16度加砂糖，分两次加，第一次加1/2～3/4。在20～25℃温度下，发酵3～4天后，加所余的糖，再发酵3～4天。在主发酵的6～8天内，每天捣汁一次，每次30分钟。后发酵为密闭发酵，发酵期20～30天。发残糖至0.5％以下时，停留2～3天。再换桶一次，即为1号原酒。 5.葡萄渣二次发酵：葡萄浆发酵后的渣，加入糖水进行二次发酵，糖水加量为渣量的1/3，使糖度调整为4～5％，发酵2～3天。 6.二次汁发酵：由葡萄渣二次发酵所得的二次汁，仍需加砂糖发酵，要求发酵后酒度达15度以上，即2号源酒。主要操作同1号原酒。 7.葡萄渣三次发酵制白兰地：经二次发酵的渣，加渣量1/3的糖水调糖度为5％，发酵后，酒度为4～5度。经过分离，加入脱臭酒精，使酒度达17％，贮存半年后蒸白兰地。 也可作散葡萄酒。 8.废渣压榨与蒸馏：若三次汁发酵后作散葡萄酒，则分离三次汁后的废渣约含18～20％的汁，应进行压榨，压榨汁与三次汁发酵酒混合。压榨后的渣可蒸馏得原白兰地。 9.山葡萄酒贮存：贮存室室温要求8～15℃。东北地下贮酒室要低于地面3.5～4米。若贮酒室单独存在，房顶保温层厚度必须超过冻土层，即2米以上。或在室内安装暖气片。在酒窖入口处有套间。窖内一般放两排桶，过道为2米左右，桶间距为0.3米左右。天棚与顶棚距离在1米以上。窖内有风机排除二氧化碳。贮存期为2年以上。第一年换一次桶，第二年换桶两次，头两次换桶可接触空气。2年以上的原酒，每年换一次桶。换桶前，空桶用硫磺熏。在输酒的胶管头上，安一个有孔的挡板，使酒液或雾状，接触二氧化硫烟。 在配制酒前、后各过滤一次。成品酒杀菌温度为65℃以上，保持15～20分钟。 营养啤酒 所谓营养啤酒即低糖度、低酒度的特殊类型的啤酒。 制作方法 1.界限糊精酶液的制备：将淡色的麦芽粗粉与水在45℃，搅拌30分钟，以获得最适量的界限糊精酶液，再澄清30分钟。 2.麦芽汁的制取：将麦芽粉加水，在62～65℃下糖化一定时间后过滤。在所得的麦芽汁中，加入酒花总量50％的酒花煮沸45分钟。将浓度为11.5°Bx的麦芽汁分离出酒花后冷却到5℃左右。 3.第一次发酵：冷麦芽汁在发酵罐中，加入0.5％酵母泥。在8℃的温度下发酵3～4天，酒精含量可达2.5％。将这种嫩啤酒泵入敞口的煮沸锅中，加入剩余的50％酒花后煮沸，保持45分钟，使酒精蒸发降低到1％。再加水补充蒸发的液体后进行冷却。 4.第二次发酵：将上述嫩啤酒进行过滤，再加1％的酵母泥，发酵约12小时后，加入预先制备好的界限糊精酶液约6％。在12～20℃温度下继续发酵7天，酒液的浸出物含量为0.3％左右。 5.后处理：将上述嫩啤酒冷却，并用酵母分离器分离。再贮存12天进一步分离除去能引起混浊的物质，即为成品。