1，怎样消除白酒里超量的铅
楼↑说的好。 少喝。蒸发蒸发等酒放的时间长了后小心的把上面的倒出来；下面的沉淀不要！你要喝呢 ，买好点的酒 含量自然就低了 或者喝保健酒 比如
劲酒 椰岛 什么的都很好！！！少喝点，多喝水
{0}
2，求助关于白酒中重金属含量和糖精钠含量的测定
重金属的话用原子荧光光谱仪是最好的选择， 因为使用别的方法像砷等元素 可能达不到行业标准你好！可在体内蓄积。人食入5 g就会出现严重中毒,严重者可导致失明,引起视神经萎缩。甲醇的毒性极强,对视神经和视网膜有特殊亲和力,可引起脑水肿,具有明显麻醉作用,其来源是由原料和辅料中果胶内甲基酯分解而成甲醇是白酒中主要有害成分,超过12仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
{1}
3，果酒中为什么会含有金属离子
金属离子的种类很多啊，比如说了变化那食盐就是金属钠离子和氯离子构成的，果酒中肯定会含有各种盐类物质，肯定会含有金属离子的。我们日常生活中的食物都含有很多金属元素，它们都以离子形态存在。比如食盐中的钠离子、钾离子等，还有肉类，蔬果类的微量元素，钙镁锌等离子是普遍存在的。这些金属离子参加着生物中各种各样的生理活动，起很大作用。对身体有作用，但要适量。果酒的原材料大部分采用野生植物中的果实，然而有一部分采用人工栽培的植物果实酿制而成。
{2}
4，小作坊烧酒含重金属吗
烧酒属于白酒，一般白酒的重金属都是未检出（＜0.005mg/kg）（检出限0.005mg/kg为GB 5009.12-2010中的第一法的方法检出限）仅偶尔遇到有检出的样品（很多不合格的白酒铅也是未检出的），发酵酒比如黄酒、配制酒、露酒、啤酒、米酒之类检出到有一些，但一般也就是0.0几mg/kg，远小于限量的0.2mg/kg（白酒和黄酒的限量是0.5mg/kg）（限量要求来自GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物的限量）。可能会有，每个作坊的添加剂都不一样再看看别人怎么说的。
5，请问白酒有害物质如何检测
自己多喝点看看有没有中毒或者的病撒的,最直接,那些检测机构的不一定准额,或许会弄个二次污染,你就说不清了撒.消费者关心白酒的安全性，非常必要，特别是三聚氰胺事件后。白酒的卫生标准规定的限制指标，主要有甲醇、重金属。甲醇，瓜干白酒中含量较高，工业酒精含量极高。瞎眼、死人很正常。重金属，主要来源于贮存和运输容器。具体讲，铁罐、铝罐、不锈铁罐、铁质的酒泵等，含有的铅容易进入白酒中。使用食用级不锈钢最安全。黄曲霉毒素，主要来源于发霉的粮食。霉菌的孢子会在空气中“飞扬”。最容易忽视的是：塑料桶、罐。很多卖散白酒的商家，大多使用塑料桶。无论是聚氯乙烯、还是聚乙烯，聚丙烯，长期贮酒会融入大量的有害物质。这些有害物质的检测，需要精密仪器、专业人员。如果要打官司，必须县级质检部门出具检验报告，费用不低。
6，怎样降低白酒的有害物质
严格控制蒸酒温度杂醇油沸点一般高于乙醇，乙醇沸点为78℃，丙醇沸点为97℃，异丁醇沸点为131℃。在生产过程中严格控制蒸酒温度，也就是常说的中汽蒸酒。酒尾中含有较多的杂醇油，必须采取掐头去尾工艺。京峰二锅头利用甲醇在高浓度时易分解的特点，尽可能提高接酒温度就能最大化去除甲醇。清蒸辅料，控制用量白酒中的醛类主要来源于稻糠，是白酒发酵过程中产生的乙醇氧化物，对人体危害较大。生产过程中应尽可能减少辅料用量，且必须选用无霉变、杂质少的优质稻糠。使用前必须彻底清蒸排杂，清蒸要求时间在30min以上，最大限度减少辅料中的多缩戊糖及果胶质，同时，也可除去其中的苦味。选用不锈钢材质作蒸馏设备和输酒管道白酒中的重金属主要是铅、锰等物质，对人体危害较大。如铅含量0.4g即可引起中毒。白酒中的重金属主要是由外界污染而带入，所以蒸酒用的酒甑、甑盖、冷凝器、冷凝导管应全部采用不锈钢制作，另外，储酒容器也应全部采用不锈钢大罐和陶坛贮存，总之，在生产过程和贮酒过程中，杜绝一切与铅、锰等重金属接触的机会，避免带入重金属离子污染白酒。使用优质水源进行酿造和加浆白酒中乙醇和水所占比例超过97%，而水又占了97%中的大部分。如果加浆用水硬度偏高，钙、镁、盐类离子超标，成品酒很容易造成货架期沉淀，同时，也很容易造成产品固形物含量超标。现今，有很多白酒企业把反渗透设备处理后的水用作加浆，这是一种很成功的做法。因为反渗透技术是一种膜分离技术，可使水中的杂质含量降低99%左右。陶坛贮存众所周知，用陶坛贮存白酒，具有较大优势，效果明显。因为，陶坛是由黏土或含有黏土的混合物经高温烧结而成的容器，其断面存在许多空隙，透气性较好。陶坛在烧制过程中，有机物被烧掉，其他气体大都被排出，因而形成许多大小不一的空隙，犹如生命体的毛细血管，起着透气和呼吸的作用。这种空隙网状结构和极大的表面积形成陶坛特有的吸附效果，可以除掉新酒中的腥味及其他异杂味。同时，通过金属离子运动产生的金属键可以形成特有的催化作用，加速酒体老熟。酒体组合通过观察分析，发现随着贮存期的延长，乙醇分子与水分子的缔合逐渐完成。同时，水分子与带有弧电子的(醇、酯、酸等)O原子、(氨基酸、杂环化合物等)N原子以H键方式缔合的量越来越多，游离态的H2O分子越来越少。此时，醛类的缩合也基本达到动态平衡。乙醇分子逐渐减少对味觉神经的刺激，酒体内水溶液由于分子排列次序的改变，对乙醇分子的缔合度也有所增加。一部分乙醇被氧化成乙醛，一部分乙醛进一步氧化成乙酸，乙酸再进一步与乙醇作用，生成乙酸乙酯和高级酯;另一部分乙醛将在乙醇作用下生成乙缩醛。
7，在白酒中泡入金箔能喝吗
可以饮用，金箔酒是指允许金箔作为食品添加剂而制成的白酒，最大使用量为每公斤0.02克。在生产工艺上，将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。世界卫生组织食品添加剂法典委员会于1983年正式将黄金列入食品添加剂范畴，将自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。金箔首次被用于餐饮上，是始于16世纪的欧洲大陆。在中国，金箔医用价值由来已久，明代李时珍《本草纲目》记载，食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷气，除风。健康分析在中国，金箔医用价值由来已久，明代李时珍《本草纲目》记载，食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷气，除风。据了解，原卫生部相关部门曾于2011年下发过“关于对‘金箔酒’进行卫生监督有关问题请示的批复函”，其中明确表示，金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用。我国食品科学领域三院士之一中国工程院院士孙宝国昨天接受记者采访时表示，我国对食品添加剂采取许可管理，食品中使用金箔肯定是违规的。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，从营养学的角度看，目前已确定人体必要的元素有20多种，但肯定不包括金。扩展资料食用近几年，日本、东南亚一带食用金箔盛行，金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕点相继问世。在食用酒中加上少量的金箔，具有解毒、养颜等保健功能。1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将黄金列入食品添加剂范畴，编为A表第310号，中国国家卫生部发布的作为食品新资源使用的物质，共分为九类，其中第八类矿物质与微量元素明确载有“金箔“。目前国内已有多家企业生产“金箔酒“。医用金箔医用价值由来已久。明代李时珍《本草纲目》记载，“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷气，除风”。梁﹒陶弘景《名药列录》：金箔可以“镇精神、坚骨髓，通利五脏邪气”。唐﹒甄权《药性本草》：金箔可以“疗小儿惊伤，五脏惊病失志、镇心安魂魄”。明代李时珍《本草纲目》：金箔可以“疗惊痫风热肝胆之病”。清.黄宫肃《本草求真》：“金箔可以除邪杀毒、解热驱烦、安魂定魄、养心和血”。 在现代医学高度发达的今天，金箔仍作为入药的配方，成为海内外抢手的“金丹神药”，如我国著名的中成药同仁堂的“牛黄安宫丸”、“牛黄清心丸”、“牛黄降压丸”、“乌鸡白凤丸”、“大活络丹”等名贵中成药等均采用金箔入药配方或用金箔包裹。在我国民间，也有用金箔为小儿压惊的偏方。在现代外科手术上，金箔用于烧伤皮肤的冶疗及外科缝合手术。参考资料来源：搜狗百科-金箔酒参考资料来源：搜狗百科-金箔金箔酒是是指在酒中用特殊工艺加入微量的99.99%的金箔碎屑，金箔在酒中呈悬浮状，金箔颗粒均匀。黄金属于重金属，化学性质稳定，在酒中不会被溶解，食之也不会被人体直接吸收。故金箔酒对人体无害，可直接饮用。 黄金的药用价值是黄金在人体能起到类似酶的作用，有治惊痫，癫狂，心悸，疮毒功效。金箔酒在我国已有多年历史，90年代初由南京金箔集团提供金箔、西
安酒厂灌装生产的金箔酒曾风靡一时，后来在江苏、山东、河北、广东等地均有生产销售，由于黄金不在中国食品添加剂之列，金箔酒在内一直没有合法地位。1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。金箔酒在日本、台湾、法国等地均有很大的市场规模。金箔酒是是指在酒中用特殊工艺加入微量的99.99%的金箔碎屑,金箔在酒中呈悬浮状,金箔颗粒均匀。黄金属于重金属,化学性质稳定,在酒中不会被溶解。 杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。 杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。可以那是食用金箔可以。目前与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即：铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷，唯独没有金这种元素，少量的金箔对人体无益无害，也不是必需的。食用金箔是将纯度为99.99%纯金以物理方式气化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈方式形成的食用添加剂金箔，规定最大使用量是0.02克/千克，吃下去的食用金箔量极小，不会在体内蓄积，所以不会对身体造成什么危害。扩展资料：黄金，自古以来就代表了尊荣华贵，是身份的表征，财富的说明；喜庆宴会，男婚女嫁，都少不了用它来作点缀装饰口黄金。还不只是中国人喜欢，世界各国人也都为它疯狂，尤其是印度人、日本人对黄金更是特别情有独钟，钟情到把它吃进肚里与自己融为一体。其实食用金箔，早已有久远的历史。印度人在很久以前就有将比较便宜的银箔和甜点一块儿食用的习惯，认为可以帮助消化进而练习瑜伽的人士，就食用贵重价昂的金箔，认为可以帮助他们冥想静坐。日本人近年来各类饮食业蓬勃发展，本着他们高超的技术，加上细致的巧思，把璀璨耀目的金箔装点在汤品、糕饼上，使普通食物刹那变得华贵气派。法国的糕点师傅们也不落人后，由印度大量订购金箔银箔和银珠（外面裹一层银的糖珠)，用来装饰他们匠心独运创作的点心。日本人更精心发明了喷式金粉，小小一罐，可以随意把夺目亮丽的金色细粉喷酒在卡布其诺咖啡或是蛋糕上。金箔首次被用于餐饮上，是始于16世纪的欧洲大陆。16世纪印度和意大利的文艺复兴时代，两地都用金箔来装饰和强调菜肴甜点。同时期在英国，却把金箔视为药用，传统上和另一有益健康的食品姜饼搭配食用。参考资料来源：人民网—人民日报新知：金箔酒，你敢喝吗？